Как да се готви beshbarmak конско

Тъй като аз живея в Казахстан и имат много приятели, казахи не знаят от първа ръка как да се готвя beshbarmak. Нашето семейство отдавна е традиция на Нова година Nowruz и се готви beshbarmak. Само за няколко месеца по-рано в близката ферма оглеждайки млад жребец и агне. Да помогнем да ги подхранвам. Но ние нарязани и нарязани на месото във фермата, като всичко това има свои собствени характеристики.

Традиционно готвене beshbarmak не обича да бърза. Аз ще се опитам да опиша всички подробности за процеса на готвене. В голям тиган се изсипва студена вода и потопи в нея големи парчета плът кон - zhaya добавя на вкус различни деликатеси на кон: ужилвания, KAZI, shuzhuk, карта. Тъй като кон трупно замразено спасяване само трудно, има и други методи за запазване или заготовка за продължително съхранение на месо.

Така, например, намаляване на шията на коня в задната част на врата, на нивото на долната шийните прешлени, по-близо до остриетата се използва изключително за извършване на beshbarmak, а името на тази част от плътта - ужилване.

Beshbarmak да се получи вкусно, не е достатъчно да се знае как да се готви beshbarmak, ние също трябва да бъдат сигурни, да купуват, или да направите най-вкусните баровете на конско месо. За да се подготви KAZI да месо с ребра, плът и пълнени в добре промива черво. Те получават един вид наденица, но не го използвате за сандвичи, както и за подготовката на национални ястия, вари го, и готови нарязани на тепсия.

Shuzhuk получава по начин, пушен при 60 градуса, сушене в продължение на няколко дни. За да го вземе постно, изсипете сол, черен пипер, чесън и пъхна в червата. Получаваме голяма празно, за да се запази месо в големи количества. Пушена и малко сушено месо също могат да бъдат добавени към beshbarmak.

Някои обичат да добавите beshbarmak карта, но аз наистина не като вкус, така че ние не използваме картата изобщо. А представлява трогателен карта и внимателно обелени кон голям корем, примесени със сол и черен пипер.

Докато деликатеси от месо, оставете да къкри, можете да се готви тестото - Zhaima.

то Подготовка от вода и брашно с малко сол. не трябва да се използват яйца. Тестото се меси внимателно, поръсва брашно и много тънко разточва. Отлично се прилага за този широк точилка, на която се навиват много тънък слой от тесто, когато въвеждаме. След това тестото е прекалено суха за половин час и след това се нарязва на малки диаманти или големи квадрати.

Една добра домакиня задължително ли тайната как да се готвя beshbarmak ВИП гости на голямата и колко - за семейството си. Готов бульон необходимо щам предварително събиране на мазнини от повърхността на чорбата в малкия тиган. Малък, но полезен нюанс бульон е облачно, е необходимо да се многократно отстранете пяната по време на готвене на месо, която се готви на слаб огън. За вкус в средата на готвенето, добавете сол, дафинов лист и зърна черен пипер.

В обтегнати бульон, от която е взета месото, имате пет минути, за да се готви тестото.

Извадете с решетъчна лъжица готов тесто и се разпространи в голям дискчета "тютюн". Големи парчета месо и деликатесни меса се поставят отгоре и поръсени със специален пълнеж - tuzdyk. За да се готви разреза лук на кръгчета, сол, черен пипер и измъчваше минути варени бульон мазна кипене в малка тенджера.

Близък приятел на семейството или в закона за dastarkhan нарежете месото пред гостите на малки парченца. Филтрува бульон се подава в чаши горещо. Яжте beshbarmak ръце, да вземе месото с пръсти, с голяма обща ястие. Затова правилното му име - besbarmak това означава, че пет (ООН) пръсти. Но в съвременните условия много работа чинии и прибори - вилица и нож.

Но мога да ви уверя, да се хранят с ръцете си това ястие е много по-вкусни. Всъщност Yum!

Аз не се спирам на това как да се подготвят beshbarmak агне, тя има свои собствени характеристики, се подготвя за гостите при специални поводи. В западната част на Казахстан beshbarmak направена от есетра в южната добави картофи и моркови изцяло в beshbarmak. Между другото, картофите напълно поглъща мазнини, което е много важно, за да се избегне преяждане. Много beshbarmak готвят говеждо с добавянето на KAZI и карта. Но аз обичам beshbarmak конско месо. Все пак, това месо е по-скъпо, но е по-лесно усвоява добре и се смята за лековита.

Така че се опитват, да готвя и се наслаждавайте!