Как да се изпържи банички в тиган: съвети и трикове

Запознайте се с някой, който не обича хамбургери, че е възможно, но трудно. Най-вероятно този човек просто не знае как да ги готвя, или никога през живота си не ям от вкусните кюфтета. Рецепти толкова много, че не е, за да угоди на някой е просто невъзможно. В допълнение към стандартния, изработени от различни видове месо, има и такива, които се пържат от цели парчета месо, например, "в Киев", или на костта.

Апетитни ястия са уникални и различни, твърде много фактори влияят върху крайния резултат, но има някои правила и съвети за това как да се изпържи банички в тиган. За това днес и ще поговорим.

Нека да започнем с основите. За всякакви котлети не приготвят от едно парче месо, мляно необходимата база. Тя може да бъде всичко: говеждо, пилешко, свинско, риба и дори зеленчуци. Избирането само за вас, но за да се в края на краищата, вие получавате шедьовър, не използвайте само един вид продукт, който сте избрали. Ако решите да направите говеждо бургери, добавете каймата 25-30 процента от пилешко месо, например. Направете същото, дори и ако предпочитате зеленчуци или риба. Направете смес само ще вкусно. Това финес не се отразява на начина, по който се запържва банички в тиган, от която зависи пряко вкус.

Следваща особеност относно кайма е мазнини. Ако сте на диета и са готови да жертват качеството на продукта в полза на своя нискокалорична, а след това можете да пропуснете тази стъпка, но ако се опитваме да създадем нещо вкусно, тогава количеството на мазнините в пържолите трябва да бъде поне 15%. Не е необходимо да се използват точни везни, просто ако даде предпочитание на ниско съдържание на мазнини разновидности на риба, пиле или зеленчуци, добавете каймата заквасена сметана, майонеза, масло или друг вид животинска мазнина. Между другото, преди да се пържат кюфтета в тиган, трябва да се държи плънката в хладилника, така че след като месене иззети мазнини и разтегнат по време на пържене. Този детайл ще направи крайния продукт е сочни и по-богати.

След това идва един момент, че сте пропуснали просто не разполагат с право - месене. В допълнение към банални процеса на смесване мечките и нещо друго. Много готвачи не просто месят продукта за няколко минути, но и да го разубедят, като хвърлят от ниска надморска височина. Този малък детайл ще направи бургери великолепен. След плънка "Почивка" в хладилника за половин час, можете да преминете към главното действие.

Така че, как да се изпържи банички в тиган? Основният индекс, който трябва да следвате, е температурата. Тя трябва да бъде максимум до момента, в който и двете страни не са образувани запечени кора. За това трябва да имате добър затопли повърхността с масло, което ще се пържи. Между другото, това не би трябвало да съжалявам. Това ще помогне да се създаде по-силна кора, през която тече от вътрешния сок не минава излишното масло.

Как да се изпържи банички в тиган, един прост въпрос. Изчакайте до златисто кафяво и всичко останало. След това трябва да се изтеглят от баничките за олио на среден огън във фурната или на котлона. Грубо казано, продуктът трябва да достигне готовността със средна температура, без прекалено много масло на удобно място за вас. Между другото, той може да бъде multivarka.

Казахме ви, как да се пържим котлетите от пилешко, свинско, риба, агнешко, зеленчуци, кайма. Ние ти обясних същността на принципа. Изберете рецепта и да се създаде. Ще успеем!