Как да се изпържи котлети

Такива обикновен ежедневни бургери. Те са изработени от говеждо и свинско месо, пиле и риба, зеленчуци и гъби. Гарнирайте по традиция тестени изделия, картофи или ориз. Тя ще изглежда, че няма нищо по-лесно, отколкото да се готви храна всеки ден. Е, който не знае как да се изпържи котлети от месо? Въпреки това, този, който щеше да го направи за първи път, не забравяйте да се срещне с някои трудности. Със сигурност много начинаещи домакини бургери получават това, което изгаря, не е печено вътре, прекалено суха и вкус, или просто да се разпадне или насилвани тиган. Има няколко прости правила, които могат да ви помогнат да се научите как да се изпържи котлетите, за да ги ароматно, сочно и нежен, а процеса на готвене е приятен и лесен.

котлети вкус, зависи от качеството на месото, композиция и подготовка на технологиите. Най-добре е да си купите съставките и да се готви плънка. Това ще изисква 0,5 кг месо, 1 яйце, 3 броя остаряла хляба, 1-2 крушки, вкус сол и черен пипер, галета или брашно. Месото се нарязва на парчета и коляно през месомелачка. Лукът може да се превъртат с месото или фино котлет с нож, но най-добре е да го настържете на малък ренде - това ще направи бургери сочни. След това добавете яйцето, напоена с мляко или вода хляб без кора, сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Плънка вземе лъжица, сложи ръката си на няколко пъти, за да го хвърлят от една длан към другия. За да се получи желаната форма банички, път на повърхността. Когато моделиране пържоли ръцете всеки път, когато трябва да се овлажнява със студена вода за мляно месо, няма да се придържаме към тях. Кюфтета могат да бъдат продълговати или кръгли, нормалното им размер - 10 см дължина и 5 см ширина и около 2 см дебелина, но някои го правят домакини банички и по-малки. Основното нещо е, че в същото време в тиган подготвени банички с еднакъв размер, или по-голям, може да бъде недостатъчно и малко ще се окаже прекалено суха.

И така, как правилно да се пържат кюфтета от месо? Първи сривове в брашно или галета, след това се поставя върху добре загрят тиган с малко количество масло. Ако тенджерата е достатъчно горещо, банички, ще запазят. На горещ тиган върху котлетите образуват бързо запечени кора, които не им позволяват да се разпространява, и потока на сок. След образуването на кафяви ги обърнете с дървена шпатула и сложи на бавен огън. Как да се изпържи котлети - под прикритие или без него? Смята се, че когато покрити с покриващата плоча и губи по-малко влага се получава сочни. Lay котлети покриват необходими, след като се обърна, но не могат да покрият - въпрос на вкус. За да проверите наличността, трябва да се пробива котлет - ако следва ясно сок - готов, ако сока е облачно или кървава, ние все още държат на огъня. Някои домакини веднъж пържени котлети от двете страни на силен огън, докато свеж, а след това Бейтс огън, добавете вода, покрийте тенджерата с капак и донесе чиния, докато направи.

Има различни варианти за приготвяне на хамбургери, и всяка жена, да експериментира, знае как точно да опече котлети да угоди членове на домакинството.

Що се отнася до месото, бургери могат да бъдат направени от говеждо, телешко, агнешко, свинско, пилешко, пуешко. Много домакини готви плънка, взети заедно. Месо или преминете през месомелачка или фино котлет на ръка. Кюфтета са по-сочни.

Плънка може да се направи на тлъсто месо, това е, за да превъртите с месо и мазнини. Просто не слагайте прекалено много мазнини, или пържоли пържене губят формата си и да стане малка. Някои домакини не слагат в кайма яйце, вярвайки, че това ще котлети са по-строги.

Хляб в плънката може да се постави и пшеница и ръж, както се казва, "любител". Тя може да бъде накиснат във вода или мляко и свързване с месо или мис в мелница заедно с месото и се добавя отделно вода или мляко. Мека пресен хляб в плънката не трябва да поставя - той дава котлети лепкавост.

Лука, можете да добавите много - има фенове, които Номер в кайма лук е половината от теглото на месото. Бургери често се реализират зеленчуци като суровина или варено. Това може да бъде картофи, тиква, тиква, морков или смес от зеленчуци. В допълнение към черния пипер и сол, добавете в мляно месо и други подправки: кориандър, канела, червен пипер, горчица, нарязани пресни билки.

Как да се изпържи банички в тиган с незалепващо покритие? В този случай, те не могат да се търкаля в брашно или галета. Ако тенджерата е изгорял, а след това, преди да поставите нова партида, трябва да премахнете на изгорелия слой или измие тигана. Готов бургери са на нарязани сиво, и ако те са червеникаво, а след това все още недопечено.