Как да се пекат сладкиши у дома, без плесени?

Tartlets - малки кошници с различни тестове - ефективно разглеждали празничната трапеза. Те са не само красиви, но и стабилен (за разлика от някои сандвичи) мечка плънка. Те са приятни криза, е удобно да вземете. Един доста хигиенично. Защото tartlets отдавна се превърне в задължителен атрибут на приеми. Те могат да бъдат закупени в магазина: бутер, пясък. Но вашата закуска, за да получите много по-вкусни, ако се готви самите кошници. В тази статия подробно ще учи как да се пекат сладкиши у дома, без плесени. Рецепта със снимка ще направи процеса на вземане на кошници по-лесно да се разбере. Ние също така даде някои интересни идеи за готвене tartlets без тест.

Историята на възникването на закуски

Думата «tartelette», разбира се, е от френски произход. Но има доказателства, че подобно на tartlets кошници от тесто с най-различни закуски сервира празници в древния Рим. През Средновековието различни деликатеси пълнени с малки отворени пайове. Тези предшественици на съвременните tartlets наречени пастет. Французите изобретил много възможности тези пайове и всеки клас се дават имена нашумели: Dukes, до масата, където те са били обслужвани (а-ла-Мазарин, бульон и т.н.) или града, в който е издадена рецепта (де Шартр - яребица и т.н. "Амиен - с патица, де Диеп - с камбала). Но който и да е готвач в края на XIX век, е измисли как да се пекат сладкиши у дома, не е известен. Историята не е запазила името на този брилянтен готвач. За разлика от пастет, кошниците може да се подготвят за бъдещето и да ги напълнят с различни предястия, салати, пастети.

Какви са торти

Предимно кошница изпечен shortcrust или бутер тесто. Но това не е безспорна канона. Печем торти могат да бъдат и от сирене, извара или домашен безквасен тесто, заквасена сметана или кисело мляко. Има и много оригинални рецепти кошници с червено, черно или бяло варен ориз, сурови картофи или картофено пюре, ръжен хляб. Tartlets са горещи и студени; прясно, солено или сладко. В повечето случаи, готови кошници пълни с най-различни закуски - зеленчуци, риба, месо, салати, пастет, хайвер. Но има и така наречените сложни tartlets. Те количка се пече заедно с плънката и се сервира горещо. Тези сложни tartlets много питателна и той може да замени основното ястие. За голямото разнообразие от пломби не заслужава да се отбележат, като се започне с банална Оливие и завършва с остъклен плодове или пълнеж. Но въпросът за пълнители за кошовете, има ясни правила. Те трябва да са най-малко при преминаване докосване.

Какво може и какво не може да се постави в кошовете на тесто

Преди да се пекат на торти в страната, трябва да се мисли за хардуера. Не кой да е добър, за да бъдат поставени в кошницата. На първо място, на размера на вота. Едро нарязани зеленчуци, салата големи парчета месо или риба ще изглеждат неестетични и постоянно падат от tartlets. Второ, оценка на плътността на пълнежа. Ти ще го постави на тестото. Ако пълнежът е твърде течност (салати с изобилие, пара или задушени риба), той се импрегнира кошница. В тази връзка, тарталета не само загуби своята прекрасна криза, но това може и колапс. Доброто ще бъде изпълнен сирена, морски дарове, пастети. За да се осигури по-голяма непроницаемост tartlets, те все още топло намазва със сурово яйце. Ако се планира пълнене да се охлади кошници долната плоча, изпълнени с малко количество масло. Zhuleny трябва да се сгъсти добре преди да ги попълните за tartlets. Плодови разпространение в кошницата, трябва да направите преди сервиране.

Основна рецепта

Това е време да се научите как да се пекат сладкиши у дома. Снимки на някои стъпки на процеса могат да бъдат намерени в тази статия. Пресее през сито в купа чаша брашно. Добавете щипка сол. Силно охладено масло (сто грама) с котлет или търка бързо на брашното. Смесен да получат груби трохи. Добавете жълтъка. Ако планираните сладки tartlets, че има смисъл да го смесват с лъжица захар. Постепенно добавете няколко супени лъжици вода. Трябва да получите на хладно лъскава тесто. Извадете го за половин час в хладилника. След това ставам тестото бързо в тънък слой. Edge фрези отрязани парчета. Поставя тестото, отидете до хладилника за още половин час. Загрейте фурната до 220 градуса. В долната част на tartlets излее грах да направи тестото не е подуто. Пече кошница около една четвърт от един час.

Нещо за плесени

На пазарите и могат да бъдат закупени гофрирани ламаринени кошове занаятчийската работа. Те са евтини и можете да ги купите достатъчно, за да се взират в тях целия тиган. Въпреки това, когато се работи с консервени форми може да предизвика сериозни проблеми. Тестото може да се придържаме към стените и дъното плътно. А пясъчна основа - един доста крехък. Ако си мислиш как да се пекат сладкиши у дома, като калай плесени, което трябва да знаете няколко тайни. Намажете дъното и стените, внимателно да работи през цялото ондулация, маргарин, а след това на прах брашното. Сега можете да оформите тестото. Обърнете калъпа на слой, натиснете надолу с ръка. Tin ръбове се изрязва кръга. Сега трябва само да го сложи във форма. Тъпак няколко пъти с вилица и се поръсва грах. Готов tartlets трябва да дам малко хладно и след това извадете от формата. Но не прекалявайте, в противен случай продуктът ще мирише на калай. Най-добре е да се използва с незалепващо кутии от метал или силикон. Тогава не маргарин, без брашно е необходимо.

Как да се пекат сладкиши у дома, без плесени

И какво, ако в наше притежание не силикон, или дори калай кошници? Може би трябва дори да се откаже от идеята да се подготвят празнични торти? Или се предаде на милостта на храната и да закупите готови кошници тестото (често без вкус, а не хрупкави)? Не бързайте да се разстрои. Ако знаете как да се пекат сладкиши у дома, без плесени, можете да си приготвите оригинални кошници. На какво? Да тесто! Разточете на неговото образуване. Ние не работим с точилка, бутилка, пълна с ледена вода - ние трябва да се охлади тестото. Ние поставяме върху слой от стъкло. Изрежете кръг. Тя сложи тесен стъкло. Преси. Оказва малък кръг и пръстен. Разбийте яйцето в малка купа. Във фурната, тя работи като лепило. Долният край на пръстена потопени в яйце и се прикрепят към дъното на чашата. Резултатът е плоча с брони. Тава за печене с продукта е инсталиран в хладилника, а след това да изпрати в предварително загрята фурна.

Как да се пекат сладкиши у дома, без плесени бутер тесто

С цел опростяване, можете да си купите готови база в магазина. Размразете, руло. Ако не разполагате с формите, можете да се пекат Vol о отдушник - голяма или малка торта от бутер тесто, и след това да ги изхвърлят на вашия избор. Но можете да се опитаме да дадем статията кошница. За да се пекат сладкиши у дома, трябва да се намали с голям кръг, го постави в центъра на дъното на чашата и тънка форма около тесто гофрирана джантата.

неконвенционални tartlets

Не забравяйте, че на разположение на домакините има и такъв прекрасен продукт, като фолио. Алуминиеви слоеве могат да бъдат, ако има цака да плочи каквито и да форма и размер. И не можете да използвате теста. Как да се пекат сладкиши у дома без брашно бази? Настържете картофите, сол него. Форми от метално фолио или масло грес зеленчуци. Натъпчете сурови картофи, за да получите кошницата. Поставете плънка в средата, изискващи кратък термична обработка. Пече се във фурната на 240 градуса за 20-25 минути.