Как да се пекат торта в Киев

Те казват, че Киев торта, както и много други изобретения, е резултат от грешки технолози. Яйчен белтък, който се подготвя за бисквитите, случайно е забравил да сложи в хладилника. Пяната затвърди станали-хрупкави сладкиши, които биха се превърнали в "маркови" компонент наблизо тортата.

Най-голямата торта в Киев е създадена през 1976 г., сладкари, особено за 70-годишнината на Брежнев. Утайката се състои от 70 парчета или 3 х нива, и неговото тегло е повече от 5 кг.

В старите дни, всеки сладкар Киев фабрика Karla Marksa имаше свой "почерк", а крем украса торта допустимото отклонение. В днешно време, за да се предотврати фалшифицирането на крем изображение обединени.

Тортата, която се превърна в запазена марка и един от символите на украинската столица, днес, произведени от много фабрики. Все пак, това само води до Киев торта Roshen Corporation. Само си фабрика има патент за метод за производство, промишлен дизайн и търговските марки продукти.

Въпреки това, много хора днес успешно се пекат торта Киев в собствената си кухня, и това не е много по-различен от "Корпоративен". Точката, в рецептата.

Киев торта у дома

съставки:

- 2 чаши брашно;
- Масло - 450 гр;
- 2 яйца и 4 жълтъка за бисквити;
- крем - 100 грама;
- захар - 3 чаши;
- Банка на кондензирано мляко (може да се вари);
- всички ядки (фъстъци, лешници, орехи) - 250 грама;
- 50 грама шоколад за украса;
- ванилин.

подготовка

Първо трябва да привличам бялото на пяна, постепенно добавяне на захар към него. След това сложете във формата на меренге и се пече на 150 градуса 40 минути. Би било добре, ако се пече меренге в тефлонов тиган.

След това се бисквита. Необходимо е да привличам маслото с жълтъците и захарта. Кремът трябва да се налива половин чаена лъжичка сода за хляб и се изсипва в масата на маслото. Добавете брашното, смесено. Сложете тестото в намазана форма. Ръцете трябва да бъдат намокрени във вода, за да се изглади тестото отгоре. При температура 180 ° С се пекат в продължение на 25 минути.

Разбийте маслото сметана, кондензирано мляко постепенно вливане, добавете ванилия. Сложете крема в хладилника.

Сега направи торта гайка. Адванс ядки нужда да се смила. Разбийте яйцата с фъстъци и захар (добавете бавно). Между другото, желателно е да се предварително пържат ядки. Ние разпределяме за печене торта, се пече на 100 ° С в продължение на 40 минути, охлажда.

Можете да започнете да се съберат на продукта. Нарежете пандишпан на 2 части и грес крем. Ако времето е кратко, можете да се импрегнират с допълнително сироп, така че тортата ще бъде готов. Сложете гайката на върха на тортата, а също и смазва крема. След това - бисквити и отново - крем. Крайният слой е целувка. Най-можете да поръсите с парченца шоколад. Тортата е готова!

Торта Киев ГОСТ

А сега нека да видим как да направи торта за Киев стандарти. Рецептата е малко по-сложно, но истинския вкус на известния тортата си заслужава.

съставки:

За тортите:
- захар - 50 грама;
- протеин - 235 грама;
- брашно - 45 грама;
- ванилия - торба;
- ядки - 150 грама.

За крема:
- Масло - 250 грама;
- 150 мл мляко;
- пясък захар - 200 грама;
- коняк - лъжица;
- яйца;
- ванилия захар - торба;
- Какао на прах - 10 грама.

подготовка

Протеините са необходими, за да ферментира - оставете за 12 часа, ден на топло място. На следващия ден, се смесват и нарязани печени ядки (кашу или лешници) с брашно и захар (185 г). След бита протеини добавена захар (50 г), ванилин. Свързване протеини тегло гайка разбърква.

Получената маса трябва да се разделят на две zastelennye форма хартия. Височината на утайка средно трябва да бъде 2 см, да приеме различни форми в дължина (например 20, 23 или 25 см и 23 см). Korzh, който е повече от подрязани, бебето се поръсва върху крайния тортата.

Тестени сладкиши едновременно за 2 часа при 150 ° С Ако това не е възможно, необходими разбиване протеини за всеки торта отделно. Това се прави, за да се гарантира, че масата не беше 02:00. Завършени торти отново оставени за 12-24 часа, така че те ще бъдат по-трайни структура. След това хартията може да бъде отделена.

На следващо място, се подготвят на крема. Първо трябва да се направи сироп. За да направите това, смесете яйцето с млякото. Необходимо е да се старателно се разбърква маса преди да се добави захар, или жълтъка ще пресече. След това изсипете масата на захарта и оставете да заври. Тогава се готви за минута 4. Веднага след като се появят мехурчета и масата се превръща в консистенцията на кондензирано мляко, за да напомня - сиропът е готов. Необходимо е да се преливат в една купа, хладно и капак филм. Масло крем трябва да е студено, е необходимо да се разклати, заедно с ванилия в лек тегло. Бавно, една супена лъжица, добавете сироп, разбиване на сместа всеки път. Сега трябва да се отделят 200 грама тегло и се смесва с какао на прах, победи с миксер.

Светлинната крем се добавя ракия, размахване. По-голяма торта пуснат на восъчна хартия и мазнини с лек крем. Торта поставя върху друг, по-ниско подрязана по своя размер, за да се приведе в съответствие тортата. Реколтирани и смачкани странични продукти троха намазват с шоколадов крем, топ лак със светлина. Можете да оставите малко на всеки крем за украса на върха, но това не е задължително. Поръсете троха торта страни.

Предписание е необходимо да се украсяват готовия продукт захаросани плодове или плодове в сироп. Торта трябва да се охлади за около 2 часа след украса.