Как да туршия гъби, а след това как да ги използвате

Кой пръв реши да се маринова храна - не е известно, но тази опция празни продукти придоби голяма популярност. След тази обработка, храната получава необичаен вкус и доста пикантен вкус. Така че можете да реколтата зеленчуци, гъби, морски дарове и др. Мариновани гъби в наше време може практически всяка домакиня, и всеки може да намери своя уникален рецепта. Но сред цялото им многообразие може да различи два варианта на мариноване, които са коренно различни един от друг.

Първият вариант. Пресни нарязани гъби промиват и варят в физиологичен разтвор с определена концентрация допълнение на киселина и подправки. След това се насища с маринатата разлага в стерилен контейнер и затваря за по-дълго съхранение.

Вариант две. Гъби сварени предварително. След това се промива и се оттича вода. В друг отделен контейнер подготви маринатата. След това приготвени храни са изложени на брега и се излива ароматно прясно приготвен разтвор.

Разликата между вариантите не е трудно да се забележи. В първия случай от гората търкаля в същия разтвор, характеризиращ се с това, произведена. Маринатата се получава веднага, а концентрацията на компонентите се изчислява от сумите на продукт и готвене време. Във втория случай, гъбите се варят в солен разтвор (две супени лъжици на литър вода) и след това се излива бульон подправки, приготвени на избрана рецепта.

Мариновайте гъбите не е толкова трудно, колкото изглежда. Първо, трябва да се разбере, че тази процедура е подложен като тръбни или плоча гъбички. Но това е по-добре да се справят с всеки вид поотделно. Те са внимателно измити, отделена от шапки краката, и след това се нарязва на парчета от среден размер. Малките гъби може да мариновани отделно и голям, че е наложително да се проверява за червеи. Подготовка на контейнера е точно същото, както с всеки друг метод на консервиране. След това процесът започва.

В готвене, към днешна дата, има стотици рецепти за прибиране на гъби от различни видове и размери. Всеки от тях е достоен за внимание и е добър по свой собствен начин. През последните години, домакини станали популярни рецепти на ориенталски господари. Те са привлечени от един необичаен набор от подправки и лекота на подготовка. Вземете, например, вариант на корейската храна. Мариновани гъби в начин - е удоволствие.

Първо трябва да се запасите на необходимите съставки. В 1 кг твърд гъби (за предпочитане гъби) трябва 100g моркови, четвърт чаена лъжичка черен пипер, 1 под български сладки и червен лют пипер, няколко zubochkov чесън, лук 2, чаена лъжичка есенции (оцетна) или щипка сол на лимонена киселина, , 100 г растително масло и няколко супени лъжици захар.

Получаването се извършва както следва:

1. Първите гъби се вари 6-7 минути, след това ги измийте със студена вода.
2. Чушки, моркови и лук режете филийки и се запържва в масло.
3. Охладената растително смес трябва да бъде свързан с гъбата.
4. След това трябва да добавите останалите съставки и всичко се разбърква добре.
5. Боядисване смеси малко варя и след това се разлагат от банките и се търкалят нагоре.

Jar от вкусни гъби е прекрасно закуска в случай, че изведнъж се спускат гости.

Но не всеки се интересува от екзотични, толкова често домакини предпочитат да се маринова гъби обикновен, непретенциозен начин. За този вариант трябва следните съставки: килограм гора, една трета от чаша вода, две трети чаша оцет, една супена лъжица сол, две лаврови листа, една чаена лъжичка захар, малко канела, смлени, пет големи-грах пипер, щипка лимонена киселина и няколко пъпки карамфил ,

Получаване:

1. Първо трябва да ври вода в тенджера, добавете към него сол и оцет.
2. Необходимостта да се намали кипене обработва разтвор на гъбите и се вари в продължение на 20-30 минути (в зависимост от вида на продукта). Бъдете сигурни, за да се отстрани пяната, в противен случай марината получите облачно.
3. След време в тенджера добавете останалите съставки и варете, докато приготвена храна.
4. Тогава все още горещ продукт се изсипва в банки и таван.

Такова изпълнение позволява да се получи в крайния продукт, подходящ за приготвяне на други допълнителни еднакво вкусни ястия. Мариновани гъби, задушени с месо, зеленчуци и пилешко месо. От тези, супи, сладкиши, печива и прекрасен деликатеси. Рецепти салата с мариновани гъби е много разнообразна. Домакините наскоро харесаха салатата под името "Forest Glade". Това е доста времеемко, но много вкусно и изглежда невероятно на масата за почивка.

За това ястие се наложи мариновани гъби (фуражки), варени картофи, зелен лук, яйца (твърдо сварени), кисели краставички, шунка, настърган кашкавал и майонеза. Размерът зависи от предпочитанията на продукта вкуса.

Подготовка на съда е много проста:

1. Всички компоненти, с изключение на гъбите трябва да се нарязва на кубчета възможно най-фино.
2. Гъби, разпределени на дъното на дълбока купа капачки надолу.
3. На следващо място, се вписват всички продукти в следната последователност: лук, картофи, шунка, краставици, яйце, сирене и. Всички слоеве, с изключение на последния, силно намазана с майонеза.
4. Салата кратко ляво на масата, така че да се накисва, а след това да изпрати в хладилника да се втвърди.
5. Преди сервиране купа, покрита с широка табела и рязко обърната. На стените на съда може да бъде украсена с много зеленина. Като такъв, той наистина изглежда като разчистване в гората.

Откриване на друга банка, не е нужно да багажник мозъка си над това, което се готви мариновани гъби. Ти просто трябва да се включи фантазия и започнете да създавате. Най-лесният начин да изложи съдържанието в чиния и се поръсва с лук. Но този вариант не е много оригинално. Някои домакини нанизани малки гъби на шишчета и произволно разпределени в една чиния.

Дори обикновените картофи променя вкуса си, ако добавим мариновани гъби. За да направите това, първо те са на земята и след това пържени с лук и моркови. След това се пържат картофите отделно и към тях се прибавят гъбите със зеленчуци. Вкусът е толкова невероятно, че е трудно да си представим.

Не е необходимо да се ограничи полет на въображението му вече познатите рецепти. Мариновани гъби - това е един продукт, с който можете да експериментирате безкрайно.