Как да се готви пикантен сос от домати за зимата?

Лютив сос - отлично допълнение към ястия. Той е много полезен за тялото, но и да го използвате, трябва да е в умерени количества. В тази статия ще разгледаме как да се подготви остър сос от домати за зимата. Ще се научите как да се даде силен аромат и пикантен вкус ястие.

Сос на зеленчуци

Тази рецепта е много популярен и се подготвя много прост. За да се подготви два литра сос, problanshiruyte 1 кг домати. За да направите това, потопете зеленчуците във вряща вода за една минута, а след това трябва да се бели. Нарежете доматите и котлет в блендера, докато гладка.

Вземете 300 грама червен лук и чушки. Нарежете ги на малки кубчета. На топъл тиган слагам лук на първо място. Леко се запържва, след което добавете всички нарязани чушки. Разбърква се в продължение на няколко минути, за да станат по-светъл цвят зеленчуци. Не е нужно да се доведе до златна коричка. След това махнете тенджерата от котлона.

В голям съд се излива счупени домати, има изсипете запечени зеленчуци (лук и чушки). Сега е необходимо да се постави в същия контейнер сол (1 час. L.) и същото основание пипер. Тя може да бъде червено или черно. След това добавете малко мащерка (около 0.5 часа. L.) и 2 със смляно горчив пипер. Сосове към зеленчуците 30 мл оцет и се вари в продължение на 10 минути. По избор, добавете ситно нарязан билки (магданоз или босилек).

Когато масата се приготвя, изсипете го в буркани и затворете капака. Да се съхранява в хладилника е необходимо или изба. Ето и готов пикантен сос от домати за зимата. Сега можете да го отворите по всяко време и да се прилага към различни ястия. То може да бъде зърнени храни, картофи, месо и дори риба.

Лютив сос с хрян

За подготовката ще трябва 1 кг белени домати. Те трябва внимателно да се измие и се смила през мелачката на месо, за да се получи хомогенна маса. Домати изливат в тенджерата.

Вземете 60 грама чесън и хрян корен. Почиствайте ги от земята и кожицата. Можете да се смила чесъна и хрян през месомелачка. Все пак, има някои трудности. Например, хрян влакна се навиват на нож, който е много неудобно. Затова е по-добре да използвате кухненски робот.

Разбърква домати, чесън и хрян до хомогенност. Добавете сол и черен, бял или червен или черен пипер на вкус. Около 1 час. L. За разреждане на тежестта на соса, добавете захарта. Той обикновено се добавя на вкус, но не по-малко от 1 супена лъжица. л. Трябва много да се разбърка добре и се изсипва в сухи банки. Суровият лют сос за зимата домати готов за употреба. Той може да се съхранява в хладилник за около три месеца.

кавказки сос

Вземете 3 кг домати, почистете ги от опашките, нарязани на 4 части. Изсипете зеленчуците в голям тиган и поставете на хладно място за един ден. През това време ще бъде освободен, след като сок. След един ден се отцеди течността от тях и сложи на бавен огън. Домати къкри до тогава, докато те се сварят.

В същото време, в хаван необходимо да смаже двете глави чесън. Добавяне на 1 час. L. кориандър и суха подправка хмели-сунели. Take Two шушулка лют червен пипер, ситно котлет с нож. Костите не премахват. В края на краищата, те острота. Червен пипер в хаванче и добавете чесъна и подправките. Всичко се смила, докато гладка. Докато презареждане настоява zaymomsya зеленчуци.

Peretrite домати през сито в отделен контейнер. По този начин, сос няма да се бели. С теглото на доматите, добавете дресинга на чесън, черен пипер и подправки. Разбърква се добре и да се свеждат. Нека pokipit за 10 минути. Когато тя е била открита, че е получил такава плътност като сте доволни, изключете Глазурата. Изсипете го върху стерилизирани буркани и навивам. Беше много вкусно и пикантен сос от домати за зимата. Банките не могат да се търкалят, а просто да затворят обичайните капак и се съхранява в хладилник.

Сос "Ogonek"

На вкус, тя прилича суров Лютивка. За приготвянето на вкусно и вкусно сос Вземете 1 кг домати. Убийте ги блендер. Добави тях 200 грам (1 чаша) пречистена, peretortogo чесън и един под лют пипер. Разбъркайте добре масата.

Подправете със сол на вкус, можете да добавите малко зеленина, но не е задължително. Ако искате да направите соса за постоянно дълго време, осоляване нужда от малко повече от обичайното. Сложете 2 супени лъжици. л. захар.

Всички разбъркайте добре, изсипва се в банките и се съхранява в хладилник. Някои домакини в същото тегло, 500 г пипер за подправка.

Сос от жълти домати

Тя се приготвя по-дълго, за да се разнообрази ястието хубаво, ярък цвят. Това може да бъде или жълт или светло оранжево. Този сос ще допълни всяко ястие, от зърнени храни, като финишира с месо или риба.

Вземете 1 кг домати в жълто. Измийте ги и се нарязва на 4 филийки. Накълцайте доматите в блендер. Оказа жълт доматен сок. Нарязаните полукръгове поклонят (2 бр.). След това търкайте на малък ренде една глава чесън. Тези съставки се добавят към сока от домати. Сега блендера, за да го всички заедно мелене и сложи на бавен огън за вряща течност. Това е около 30 минути.

До края на готвене да се постави на 1.5 часа. L. и 1 супена лъжица сол. л. захар. Добави нарязан (за предпочитане в блендер), пад на люти чушки. Маса Разбъркайте и оставете се вари още 5 минути. След това се смила всичко през сито с дървена лъжица. Сложете на огъня в продължение на 10 минути.

Изсипва се в банки и навивам. Въпреки 1 кг домати оставя 0,5 литра. Ето защо, ако се прави върху проби, и то ви харесва, можете да получите тройна доза. Можете да получите хубава, вкусна и цветна лют сос от жълти домати за зимата. Ще се изненадате не само семейството си, но също така предлага уникална подправка.

доматен сос

Това е много проста и вкусна рецепта, която е подходяща за всяко блюдо. Получен оригиналните домати в пикантен сос за зимата. За да ги готвя, първо трябва да се направи 2 литра доматен сок остър.

За този обрат 3,5 кг домати през сокоизстисквачка. Смелете 2 под лют пипер, 1 скилидка чесън. Убийте ги в миксера и добавете сока домати.

Е промива и обелени домати, посочени в стерилизирани буркани. Пикантен доматен сок се поставя на огъня. Сложете захарта и солта на вкус. Като правило, което трябва добре 10 грам Mix. Когато сока pokipit около 5 минути, ние го разлеете на брега, където доматите са. Покрийте с капак и се стерилизира всички заедно. След това навивам и го оставете да престои. Имаме оригинални и много вкусни домати в пикантен доматен сос за зимата.

Съвети

Често посъветвани да замерват с домати, за да стреля. Все пак, това не е задължително. С мощен блендер или кухненски робот може да направи чудеса. Всички семена и кожица прекъснати бързо и лесно.

Ако искате по-дебел сос, след това изберете месести домати. Те произвеждат по-малко сок и по-бързо, варено.

Понякога става дума прекалено пикантен пипер. Съответно, сосът се получава така, че не е възможно да се използва. След това е необходимо да се добави сок от домати или преварена вода със захар.

Когато трябва да нарежете доматите, не е необходимо да се режат на красиви филийки. Вие все още се обръщат маса в хомогенно състояние. Не е нужно да прекарват времето рязане и основно почистване зеленчуци.

Сега, че знаете как да се направи лют сос от домати за зимата. Въпреки това, имаше още една тайна, че вие трябва да знаете, всеки собственик.

чесън Почистване - е дълъг и усърден процес. За да може това да не прекарват твърде много време, пригответе дълбок тиган с капак. Чесънът се поставя в контейнер. Покрийте и го разклаща с всички сили за няколко секунди. Чесън за почистване бързо и лесно.

заключение

В тази статия ще погледна как да се подготви пикантен сос от домати за зимата. Рецептата е много проста, и те не са прекарали много време. Такива сосове са хранени както за месо и зеленчукови ястия до. Те са вкусни и ароматни.

Опитайте се да се затвори, колкото е възможно най-различни сосове. В крайна сметка, те са толкова вкусни, че един буркан просто не е достатъчно. Зимата ще искат повече, и не работят, както и магазин за домати са скъпи, а в градината, те ще се появят скоро.

Запазване, да се насладите, raduyte семейството си и удиви гостите си с ярки и оригинални, ароматни ястия.