Как да туршия червена риба

А чудесно допълнение към всеки празник маса ще бъде червена риба. Мариновани червена риба е истински деликатес, който ще бъде удоволствие да се подготвите и да изненада близките си хора. Но как да туршия червена риба, че това е най-добрият лакомството на масата и останахме доволни от всички гости? На първо място, когато купувате риба, обърнете внимание на своята свежест. Препоръчително е да се избере най-пресните риби без кости. Напълно подходящ за осоляване от следните видове: куча сьомга, сьомга, пъстърва, Чар. Осолена риба трябва да е цели филета или нарязани на филийки, филийки. В никакъв случай не добавяйте сол към кожата, или в бъдеще ще бъде трудно да се намалят.

За нашия процес осоляване изисква доста съставки: 1 кг прясно пъстърва филе, сол, захар, лимонена киселина и водка. метод саламура не е сложна, но изисква внимание на всяка стъпка.

Започнете с факта, че почистване на филето от кожата и костите, и то обилно изплакване. Леко измръзнали филе, нарязани с остър нож на тънки парчета. За осоляване употреба удобен дълбоко контейнер. Когато всички филето се нарязва на тънки ленти, е възможно постепенно да ги определят в тавата. След като се постави първия слой, поръсва риба всички налични съставки поръсва лимонена киселина и водка. Направете това няколко пъти, докато не положи всички риби, поръсени със съставки.

След контейнера с риба може да се затяга с фолио, но не забравяйте да направите няколко дупки с клечка за зъби във филма, рибата е задушила. Оставете рибата да се влеят 5 часа при стайна температура, след което няколко дни затваряне на контейнера с рибата в хладилника и периодично го приемат чрез изливане на сок от долната част на тавата. Когато сока постепенно се абсорбира в рибата вече могат да бъдат отстранени рибата от контейнера, изплакнете го и ги съхранявайте на сухо купа. Сега, как да се маринова червена риба у дома, нали знаеш, има зарадва само гости хранене рибата със сирене, масло и маслини. Сандвичи с маринована риба ще бъде голяма закуска с шампанско или червено вино.

Има няколко други начини за туршия червена риба. Един от тях е подобен на предишния, но да има малко по-различни съставки за маринатата. Обикновено е необходимо чаша вода, около 1/3 чаша оцет, около 2-3 супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол и съща 2 супени лъжици лимон кора. Количеството на съставки за маринатата е достатъчно за 1 кг сьомга. Парчета от риба в контейнера (между слоевете, че е желателно да се сложи пръстена нарязан лук, малко чесън, кайма и хрян) изпълни изцяло готова марината и се оставя на рибата за 3-4 дни в хладилника.

Много домакини, въпросът за това как да се маринова червена риба, като се използват най-малък брой съставки, които се срещат много проста: осолена риба масло. Метод за осоляване не е много по-различно от предишните. Вие също ще трябва да се чисти рибата от костите и кожата, тя се срязва тънки плочи с дебелина не повече от 0.5 cm, сложи всичко това в една готова контейнер и се изсипва всичко на маслото. Половин чаша растително масло би било достатъчно. Да не забравяме, разбира се, за солта. На polstakana масло и 1 кг риба, като около 3 супени лъжици сол.

Как да туршия червена риба, без да използвате марината? Също така, това е много лесно! Slices нарязани филета сгъват заедно, избърсване хартиена салфетка сол фолио или друга чиста кърпа, поставя в затворена форма и под угар в хладилника за няколко дни. Като цяло, как вкусна туршия червена риба, като се използват най-различни начини, вие знаете, така че аз съветвам незабавно да започне процес! Лекарите препоръчват яденето на риба в различна форма, тъй като тя съдържа важни микроелементи до organizma.Gotovte и яде с удоволствие!