Като пещ палачинки правилно

Съвременната дума "палачинката" произлиза от латинската дума "олеум" - масло, тъй като първоначално тези малки дебеличък брашно продукти от кисело тесто пържени в олио изключително. Първото споменаване на палачинки като кулинарна продукт се намира най-рано в средата на XVI век. Но по това време под това понятие имаме палачинки, палачинки, сибирски tuposki и crumpets, защото не е имало ясна граница, която ще се отдели палачинките от посочените по-горе видове продукти, които се приготвя от тесто с мая течност. Докато често бухти печени картофи, пшеница и грис, и тази дума означава само една специфична форма на продукта, но не състав или препарат технология.

Днес, почти всяка домакиня знае как да се пекат палачинки, направени от пшенично брашно, към които могат да се смесват като овес, грах, картофи и елда. В този месене използването на вода или мляко, добавете още мая се случи тесто с консистенция, която лесно може да наберете лъжица. Тестото за палачинки трябва да излезе два пъти, а малко преди това печене да добавите масло и яйца, така че дойде Масло и подхранваща. Придобиване на малка лъжичка тестото, то се разпространява върху добре загрята тиган до почти врящо олио и се запържва в продължение на две минути от двете страни.

Сега нека да поговорим за това как да се пекат палачинки, така че те са меки последователност и се обърна буйни и мека. Вие трябва да отговарят на всички три условия: да се готви тестото, добре запали маслото и да вземат правилното тиган. Масло трябва да бъде много топло към всеки oladushek бързо изпържи и не абсорбира прекалено много мазнини. В противен случай, той може да се установят и да стане плоска и неприятен, дори и ако се приготвя тестото правилно. Пан е за предпочитане да се използва само на чугун, но може да отнеме на ястия с качеството на тефлоново покритие. Класически палачинки трябва да получават 5-6 мм, не повече. Те са печени, благодарение на нейното богатство перфектно възприемат sdabrivanie различни конфитюри, мед, конфитюр или заквасена сметана. Те могат да се използват не само като десерт, но също така и като закуска, можете да ги прилагате към превръзката на чесън. палачинки могат да бъдат основа за подготовката на втория ястия: те са изпечени в доматен сос с месо.

Сега, че знаете как да се пекат палачинки правилно, можете да се опитате да ги подготвят не само различни пълнежи, сосове или гарнитурата, но също така и да се опита да се експериментира с тестото. За да се подготви бухти перфектни картофи, тиквички, зеле, моркови, цвекло и други зеленчуци. Те втрива на ренде и се смесва с тестото на дрожди в съотношение 1: 1. Правилно избран сос грим растителни бухти истинска работа на кулинарното изкуство.

Много оригинално са получени от бобови палачинки с билки и чесън. Бобови предварително заварка и се наложи да превъртите през месомелачка, а след това се комбинират с варене на бира мая и се запържва в тиган, след което довежда до напълно приготвена в пещ. Много популярни през последните кифла рецепта от черния дроб, тъй като тези продукти са полезни, хранителни и добри като отделно ястие. Знаете ли как да се пекат палачинки, така че те са били като диета? ги Замесете Besany - брашно от грах нахут. Той може да замести нормалния пшенично брашно и тесто не трябва да добавите печене. Палачинки и така се оказват вкусни. Но готви тях все още трябва да масло.

В Русия, ние се пекат палачинки с кисело мляко или тесто с мая, но в САЩ се използва, за да месят тестото с мляко с лимонов сок и се хранят сладкиши за закуска с фъстъчено масло или кленов сироп. На Запад, като палачинки и мек сирене такива продукти перфектно се комбинира с плодове или Бери пюре. Между другото, извара може значително обогатяване на аминокиселинния състав на крайния съда. Възможности за вземане на палачинки тегло, изберете вашия вкус и да се наслаждават. Бон апети!