Манатарка: ползите, хранителна стойност, съдържание на калории, използването на

Бяла гъбички от рода манатарки нарича царя си, защото можете спокойно да се каже, че той е най-добрият вкус. Тя може да има до 30 см, а шапката му -. Диаметър 50 см Бяла гъбички, използването на които е безценно, намираща се в почти всички гори, с изключение на трепетлика и елша. Използването може да бъде чист (готвене, задушено, пържене), суши се, кисели. Също манатарки супи, различни сосове и салати.

свойства Боровик

Този "цар на гъби" не е просто имам неговото име. Той се счита за най-питателна, с отлични вкусови качества, привлекателни и апетитни аромат. Това е благодарение на тези свойства, то е много ценена готвачи.

В зависимост от възрастта и мястото на растеж на капачката на гъбички може да бъде светло жълт или тъмно кафяв цвят. Например, гъби растат в борова гора, имат тъмна шапка.

Поради липсата на опит на белия гъбички, ползите от които далеч надхвърля ползата от други гъби, могат лесно да бъдат объркани с негодни за консумация, е важно да се знаят основните характеристики. На първо място, по-ниска капачка Borovika може да има зелено и жълто. Месото трябва да е бял, а не горчив вкус.

калория CEPS

Boletus се състои от 90% вода. Ето защо тя е нискокалорична. Неговата хранителна стойност е 34 ккал на 100 г гъби. Но сушени манатарки не разполага с такова качество, тъй като тя съдържа 286 калории. Необходимо е да се изчисли точно необходимото тегло на продукта, когато се използва в готвенето. Това се дължи на факта, че калорични бели гъби пресни и сушени е много по-различно. В допълнение, това ще ви помогне да се избегне причиняването на вредни влияния върху човешкото тяло.

Хранителна информация

Говорейки за хранителната стойност на бели гъби, трябва да се отбележи, че в 100 г пресен продукт съдържа:

• Вода - 89,4 грама;
• наситена мастна киселина - 0,4 грама;
• ненаситена мастна киселина - 0,4 грама;
• ди- и монозахариди - 1,1 грама;
• Ash - 0,9 грама;
• Въглехидрати - 1.1 д;
• влакна - 3,2 грама;
• протеин - 3.7 грама;
• мазнини - 1.7 гр

Cep суши има различен състав, който се различава значително от по-горе. Така че, в 100 гр съдържа:

• 3,1 грама мастни киселини наситен ;
• 7.2 грама на пепел;
• 9 г ди- и монозахариди;
• 3.1 грама на ненаситени мастни киселини;
• 13 грама вода;
• 26,2 грама фибри;
• 30,3 грама протеин;
• 14.3 грама мазнини;
• 9 грама на въглехидрати.

Хранителната стойност на CEPS се характеризира с неговите компоненти, като витамини, макро- и микроелементи. Сравнете тяхното съдържание пресни и сушени Боровик.

витамини:

• РР (ниацин еквивалент) - 8.5 и 69.1 мг;
• Е (ТЕ) - 0.9 и 7.4 мг;
• С - 30 и 150 мг;
• B9 (фолиева) - 40 и 140 мг;
• В6 (пиридоксин) - 0.07 и 0.4 мг;
• B3 (пантотенова) - 2,7 мг (чист);
• В2 (рибофлавин) - 0.3 и 2.45 мг;
• В1 (тиамин) - 0.04 и 0.24 мг;
• ПП - 5 и 40.4 мг.

макронутриенти:

• сяра - 47 мг (чист);
• 22 и 151 мг хлор;
• 89 и 606 мг фосфор;
• 468 и 3937 мг калиев;
• 6 и 41 мг натрий;
• 15 и 102 мг магнезий;
• 13 и 107 мг калций.

Микроелементи:

• 26 мг рубидий;
• 6 и 41 мг кобалт;
• 0.02 мг силиций;
• 60 мг флуор;
• 6 мг хром;
• 0,33 мг цинк;
• 0.23 мг манган;
• 0.5 и 4.1 мг желязо.

ползи манатарки

Бялата гъба, която се радва на почти неограничен, стимулира храносмилането и подобрява функционирането на стомашните сокове. За да направите това, трябва да се яде супа манатарки, който се смята за по-полезни, отколкото конвенционалното месо бульон.

Тъй като те съдържат витамини в гъби те са много полезни за функционирането на щитовидната жлеза. Благотворен ефект върху здравето и красотата на кожата, косата и ноктите.

Важно е също да се включат свойствата на бяло гъбички тоник, зарастване на рани, анти-бактериални и анти-туморни ефекти. Така например, в борбата срещу рака помощ сяра и полизахариди.

Бялата гъбички, използването на които е известно, че всички, съдържа полезен компонент на лецитин, който помага да се предотврати натрупването на холестерол върху стените на кръвоносните съдове. Това е много важно за предотвратяване на атеросклероза. На свой ред, аминокиселините са асистенти в процеса на обновяване на клетките, което помага да се активира съответните процеси.

Боровик и съдържа много антиоксиданти, което също е много полезен. Той не дава вируси, бактерии и други вредни вещества навлизат в организма.

Манатарка, странно, се използват в медицината. Лекарите казват, че е особено ефективен при туберкулоза, изтощение, намален метаболизъм. Но той съдържа специален воден екстракт помага за решаване на проблемите, свързани с язви и измръзване.

Белите Гъби действа като източник на протеин, който тялото може да абсорбира до 80%. Той също така съдържа ензими, които помагат за разграждането на мазнините и гликоген. Сушени манатарки могат да се използват за предотвратяване на рак, главоболие, както и възпаления и анемия. Те укрепват сърцето и тялото като цяло, стимулира умствените способности.

приложение

Бели гъби могат да се използват както в прясно и в изсушена форма. Въпреки това, се смята, че последните са по-полезни, тъй като организмът ги преработва по-лесно. И тук, например, пържени гъби вярват тежка храна.

Но ако все още в ръцете си удари пресни гъби, и не можете да ги подсушете, а след това те могат да бъдат сварени, мариноване, замразяване. Ние предлагаме няколко рецепти за пример.

Манатарка: рецепти със снимки

Ние предлагаме да се започне да се запознаят с рецепта задушени манатарки в сметанов сос. Така че, да:

• 1,5 кг вид гъба;
• три лук;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• една супена лъжица масло;
• пипер;
• сол.

Добри гъби (не, не пълен с червеи разглезени и т.н.), чиста и суха. Между другото, на капачката не се почиства, само на краката. Измийте гъбите под течаща вода. Нарежете на парчета от 4 см. Напълнете студена вода, като заври, отстранете пяната, намалете огъня да ври в продължение на 10-15 минути. След измиване на гъби, определени за отстраняване на излишната течност.

Нарежете лука на половина пръстени. Фрай в масло, докато леко покафенеят. Добавете варени гъби, изпържи 5 минути, сол, черен пипер. Добавете сметаната, разбъркване от време на време, задушено, 5 мин. капак Капак настоява 10 минути.

Ако имате традиционна рецепта за приготвяне на гъби, тогава можем да го вземе гъби. И ще видите как вашата храна ще бъде вкусно.