Мариновани чушки с чесън за зимата: рецепта

Български пипер се смята за отличен източник на витамини и минерали. Ето защо е особено в търсенето сред местните домакини. Той се добавя към супи, салати и други ястия. Единственият недостатък на този зеленчук е неговата сезонност. Въпреки това, този проблем е лесен за решаване, започва да прави домашно приготвени. И след това на бюрото ви през цялата година ще се появи мариновани чушки, рецептата на която ще се спрем по-подробно в днешната статия.

Класическият вариант

За приготвянето на закуската може да се използва не само нарязани, но и на целия пипер. Основното нещо, което избран зеленчуци не са били твърде голям. В противен случай, банката ще се побере само на няколко шушулки. Важно е също така, че тази рецепта предполага наличието на минимален набор от подправки. Ето защо, български пипер (маринован чесън през зимата) запази естествения вкус и аромат. Преди да започнете процеса, се уверете, че вашата кухня разполага с:

• 1,5 кг сладък пипер.
• Ръководител на чесън.
• Половината от шушулка от люта чушка.
• 200 грама захар.
• Супена лъжица сол.
• 150 мл растително масло.
• ½ супена лъжица оцет.
• 0,8 литра филтрирана вода.

Трябва да се отбележи, че поради посочените по-горе суми на съставките получават три половин литър кутии с готови храни.

Походова технология

В началния етап е необходимо да се направи черен пипер. Неговата промива в студена вода, отстранява вътрешните прегради и семената, и след това нарязани на няколко идентични части. Продукт, получен по този начин се поставят в кана и дълбоко излее вода в нея, така че тя напълно покрива зеленчуците. След това контейнерът е изпратена до фурната и варете, докато температурата на кипене. След като на повърхността на водата ще се появят първите мехурчета, трябва незабавно да изключите топлина.

В долната част на чисти стъклени буркани, подредени нарязан чесън и нарязан червен пипер. Тогава там бе изпратен и люти чушки. Важно е да се уверите, че банките не получават топла вода, в която варени зеленчуци.

Оставащата течност се излива в отделен тиган и прибавя растително масло, сол и захар. Бъдещето марината изпратен на котлона и оставете да заври. Най-малко това се излива оцет и след това изключете огъня. Получената марината е пълна с кутии с черен пипер, овалваме, обърна и се увива топло одеяло. След няколко дни на контейнера, за да се охладят, те са изпратени за последващо съхранение. Обикновено, мариновани чушки с чесън за зимата се отстраняват на хладно, тъмно помещение.

Вариант с билки

Тази рецепта ще бъде истинско предимство за тези, които растат на големи количества пипер. Той решава проблема за съхранение на зеленчуци. Как да се готви мариновани чушки с чесън за зимата? За да направите това ще ви трябва:

• 3 супени лъжици 9% оцет.
• Литър вода за пиене.
• Супена лъжица сол.
• 50 мл растително масло.
• 2 супени лъжици захар.
• А килограм чушки.
• По лъч магданоз, босилек и кориандър.
• 5 глави чесън.
• Двойка копър греди.
• Chili.

От посоченото множество съставки, получени четири и половина литра солени закуски. Що се отнася до чушки, за тези цели, е желателно да се използва месести зеленчуци ярко червен цвят с дебела кожа. Заготовки могат да се използват като отделни закуска или добавени към задушава.

последователност от действия

Първото нещо, което да се направи с маринатата. За подготовката му купа в един насипен нагрява филтрирана вода и се прибавя към него растително масло, захар, сол и черен пипер грах. След течността вари, се понижава в предварително промит, обелени и нарязани на половина зеленчуци и кипи в продължение на около три минути.

След това тя се стерилизира чрез банките, посочени в долната част на който преминава през предварително определени специални чесън преса, нарязани зелени чушки и натрошени. Съдържание на стъклени съдове и добре натъпкано изсипва марината. Запълнени буркани, покрити с капаци стерилни, предадени и увити в одеяло. След три дни, мариновани чушки рецепта със сигурност ще бъде на страниците на вашата лична готварска книга, изпратена за по-нататъшно съхранение в килера.

Възможност за предварително топлинна обработка

Според тази рецепта може да бъде доста бързо да се готви пикантен аромат на закуска, която е също толкова добър, както топла и студена. Тази опция е много интересен, защото предполага предварителни печене чушки до златисто кафяво. Такова закуска може да се доставя като отделна чиния, но понякога се използва като приятно допълнение към супи или запържен задушени зеленчуци. Ако запасите предварително с всички необходими съставки, за да направи вкусни печени чушки, мариновани с чесън за зимата. В кухнята трябва да бъде:

• 100 мл оцет.
• А килограм пипер.
• 10 скилидки чесън.
• 3 супени лъжици растително масло.
• 30 грама сол.

В допълнение, ще трябва растително масло за пържене чушки. От броя на продуктите, получени литров буркан на готови храни.

алгоритъмът

За да се подготви мариновани чушки с чесън за зимата, това старателно се промива със студена вода и подсушете с хартиени кърпи. След цялата тази шушулки не засява и опашки, се изпращат на предварително загрята тенджера, чието дъно се смазва с масло и пържени, докато, докато те станат плоски. За да чушки не се спука по време на термична обработка, предварително пробита на няколко места с игла или клечка за зъби.

Propekshiesya зеленчуци равномерно преминаване към плаката и последователно потопени в смес от сол и ухапване. Третираните този начин зеленчуци се набива в стерилизирани стъклени буркани, ги поръсване с чесън. Най излива растително масло и ролкови капаци. Тогава банките, които са подредени чушки с скилидки чесън, кисели за зимата, увити в топло одеяло и оставят, докато изстине.

Вариант с магданоз

Според технологията, описана по-долу, може да бъде сравнително бързо да се готви с вкус на закуска. Peppers, направени по такъв начин, за да не са прекалено меки, с лек приятен hrustinkoy. За закуска придобива празничен вид за нея готвене, че е желателно да се използват ярки цветни зеленчуци. Такива мариновани чушки (през зимата), чесън е отлично допълнение към печено месо или варени картофи. За да се поглезите любимите си хора тази оригинална закуска преди това, проверете дали имате на пръстите всичко необходимо. В този случай, ще ви трябва:

• 5 килограма цветни чушки.
• 500 мл филтрирана вода.
• 5-7 шушулки люта чушка.
• 200 грама растително масло и 9% оцет.
• 3 глави чесън.
• 200 грама захар.
• А връзка магданоз.
• 3 супени лъжици сол.

Описание на процеса

В един подходящ обем тенджера комбинирана вода, сол, захар, оцет и растително масло, се изпраща към огъня и се довежда до кипене. След това, има понижена измива, засява и нарязани чушки и ги сварете в продължение на седем минути. След това зеленчуци са изложени на стерилни буркани, поръсване тях с нарязан магданоз и мляно чесън. Стъкло контейнер съшива метални капачки и увити топло одеяло. Охлажда мариновани чушки с чесън След три дни (за зимата - на това най-) се отстранява за допълнително съхранение.