Мариновани ябълки с горчица: рецепта

Всеки знае, че ябълките могат да се съхраняват и в свеж вид до средата на зимата. Но вие трябва да изберете специални сортове и да спазват определени правила за съхранение. Ако не разполагате с такава възможност, ние предлагаме да се опита да се подготви кисели ябълки и горчица. Рецепта може да съдържа различни продукти. Но, по принцип, нищо специално, те не са различни. Основното нещо е, че този деликатес се оказва много вкусно, а също така полезни. В крайна сметка, основната характеристика на кисели ябълки - да спаси всички полезни свойства, дължащи се на липсата на топлинна обработка.

Различни методи уриниране

Рецепти за кисели ябълки, има много. Най-вкусни ябълки обикновено се получават в барел. Но най-лесният начин да намерите най-кисели ябълки в една вана с кисело зеле. Още в 7-14 дни, ябълките ще станат несравним.

Има много различни начини да се готви с горчица кисели ябълки. Рецепти могат да съдържат или не могат да съдържат подправки, но най-важното - да се избере правилния вид плод. Трябва да използвате ябълките късните сортове. Например, Antonovka, анасон, Titovka, Пипин. В допълнение, те трябва да имат средно по големина, добре узряло, с никакви щети, без проядени от червеи и гнили. Затова трябва внимателно да проверят всеки плод. Тя ще бъде жалко, ако една гнила ябълка разваля цялата посланик. Ако подготовката кисели ябълки, спазвайте всички норма на необходимите препарати, в мазето на този деликатес ще бъде до май. Но тъй като ледниците, тяхната употреба ще ви предостави любимо лакомство до следващата есен реколтата.

Но ние се интересуваме от начините за уриниране, които могат да бъдат използвани в нашите условия. Те включват захар, кисело и лесно уриниране. За този метод твърд различни плодове изложени уриниране наведнъж, те са дадени предварително зрял около две седмици. Независимо от метода на уринирането процес отнема около 30-40 дни. Но е необходимо да се проверява периодично състоянието на ябълките, добавете вода, ако е необходимо, ако ябълките бяха голи. Важно е, че солената вода, винаги е било достатъчно. Но след период на уриниране може да се опита да даде на ябълките.

прост уриниране

Ако решите да правите с горчица кисели ябълки, една проста рецепта, която сега ще бъде описано точно за вас. Вие ще трябва:

• Вода - 9.5 л;
• Малц - 100 г;
• сол - 150 грама;
• суха горчица - 120 грама;
• захар - 230гр

Плодовете се старателно измити преди опаковане. Долната стена и прибори мокет попарят с вряла вода от пшеница или ръж слама. Същото се прави между редовете с ябълка. Слама слой трябва да е 0,6-1 см. Най-горният слой също плодове посипка слама, налейте физиологичен разтвор и се поставя под налягане. Както можете да видите, че е много лесно да се подготви кисели ябълки и горчица. Рецепти за приготвяне на саламура още по-лесно. Тук и в този случай той се готви лесно. В кипяща вода се разтварят сол, малц, захар и горчица. Оставете да изстине и може да се използва.

Как да се подготвите за малц

Решихме да се подготви кисели ябълки с горчица? Готвене рецепта е описано по-горе, се основава на използването на малц. Какво е това? Как да го готвя? Така малцът се покълват ръж, пшеница или ечемик, които са предварително изсушен и грубо натрошен. И това е необходимо, за да се подготвят, както следва: 200 г брашно предприемат такива храни, се разреждат с малко количество студена преварена вода. Напълнете с два литра вряща вода, престои в продължение на 10-15 минути и се филтрува. Това се използва малц на 10 L разтвор на натриев хлорид.

Мариновани ябълки с горчица

Рецептата включва използването, с изключение на ябълки, тези продукти:

• Захар - един от чл.
• сол - 100 г;
• горчица прах - три чл. л.
• вода - 10 литра.

Първо подготви солев разтвор. Сварете вода, разтворете солта в своята захар, горчица порода, като се охлади. Вземете подходящ съд, поставен върху долната част на слама легла. В отсъствие може да бъде заменен касис или череша листа, преди и промива. Гъсто положени в плода на гърне, изсипете саламурата на горчица, преси потисничество. Солната луга трябва да обхваща ябълки, и също кръг с ярема.

Мариновани ябълки с горчица рецепта друг пълнеж

Този пълнеж е малко по-различен от тези, описани в предишния рецептата. За да го готвя, да:

• вода - 10 л;
• -100-300 г захар;
• сол - два елемент. л.
• Горчица (сух) - Две чл. л.

Водата трябва да бъде варено със захар, готино. След това постави горчица и сол, разбърква се добре, така че те са напълно разтворен. И можете да използвате саламура. Ако желаете, можете да замените захарта с мед, само в този случай е необходимо да се вземат два пъти повече от захар.

уриниране Antonovka

Нека разгледаме друг вариант как да се направи кисели ябълки. Antonovka с горчица уринира така. предприеме:

• Antonovka - 5-6 кг;
• ръжено брашно - 200 г;
• вода - две кофи (20 L);
• сол - един елемент. л. преброяване на литър вода;
• суха горчица - един елемент. л. (На литър вода);
• мед (захар) - 300 гр;
• ръж слама - голям куп;
• касис листа - 20 бр.

Тази рецепта за готвене, докато ябълките е 30 дни. Съхранявайте ги на хладно място. През първата седмица на постоянно проверите нивото на физиологичен разтвор и се напълни, когато това е необходимо. Е, как да се готви с горчица кисели ябълки у дома?

За да се подготви сироп се разбърква брашното в студена вода (варено). След това се излива брашно смес с два литра вряща вода, разбърква се добре, да се защити, да се филтрира. След това се разрежда със студена вода, добавя захар, горчица, сол.

Ние влагаме в емайла кофа с ябълки (ако има, в дървото вана) клонове нагоре. Всички слоеве perestilali касис листа или ръж слама. След това изсипете саламурата, така че тя да е изцяло покрита с ябълки. На върха на плода да се сложи игото.

Мариновани ябълки с карамфил и канела

И предлагат за получаване на такива кисели ябълки горчица рецепта, която освен обичайните съставки, съдържа карамфил и горчица. Така че, ние ще използваме в този случай:

• килограм ябълки;
• 10 листа от касис;
• 10 череша листа;
• 1,5 литра вода;
• половина часа. л. сол;
• Около 100 г мед (4 л ..);
• 0.5 часа. L. синапено семе;
• 5 бр. карамфил;
• 0.5 часа. L. канела.

Изберете според горните правила, ябълките. Аз ги измийте. Поставя плодови опашки в тенджера емайл, така че те да са разположени възможно най-близо един до друг. Листовки френско грозде и череши добро измиване, ние се измести на всеки слой от ябълки. За да се подготви водата за пълнене пуснати на пожар, добавяне там мед, сол, канела, карамфил. Довежда се до кипене, отстранете пяната, която образува мед. Изключете огъня, хладно за 15 минути. Hot запълване саламура ябълки. Мариновани ябълки се оказват вкусни, ако те са напълно покрити засенчване.

Покрива се с чиния с ябълки, но без товар. Важно е, че ябълките са винаги под плънката и в никакъв случай не се появиха. Готвене с плодовете се оставя за три дни в стаята. Температурата в помещението ще им даде малко чудене. След това ги носят в студена стая. Готови ли сте да се кисели ябълки и половина или два месеца.

Друг вариант кисели ябълки с горчица

За да се подготви като кисели ябълки горчица, както обикновено, ние подбираме ябълки, без никакви дефекти, приблизително със същия размер. Старателно ги мина. Тази рецепта Ви дава възможност да се насладите на плодовете в дървена, стъкло и керамични съдове. Тя може да се използва при желание обвивки на храна полиетилен. Въпреки това, ние няма да се твърди, че най-вкусните ябълки, произведени в дървени бъчви.

Ние изготвяме за следните продукти:

• 10 кг ябълки;
• листата на череша, касис;
• естрагон.

Що се отнася до кастинга, ще бъде необходимо:

• Пет литра вода;
• 125 грама ръжено брашно;
• Член наполовина. л. горчица, захар и сол.

Първи стъпки! Подгответе ястия. ширина Шевна торба ястия с 20 см дължина на свобода на природен бял плат. Кошница поставя в контейнера, дъно облицовка естрагон на (2 cm), касис оставя черно и череша. На ябълки носилка положени в два реда нагоре дръжки допълнително слой отново зелени ябълки, и така нататък, докато цялостното запълване на контейнера.

Приготвя пълнене. Разрежда ръжено брашно с вода, добавете сол, горчица, захар, изсипва вряща вода, разбърква се добре, се покрива с капак, като се охлажда и преливане.

Напълнете ябълките. Който може да се сгъва и усуква краищата на чантата, поставете отгоре кръга и гнет. Стараем се, че се е случило някъде след 40 дни.

Основи за съхранение на кисели ябълки

За да получите висококачествени кисели ябълки, ароматизирани с горчица, да започнем с това, след изливане на разтвора, те трябва да се инсталира на топло (температура 15-20 градуса) и задръжте в продължение на 5-7 дни. Необходимо е да се създадат благоприятни условия, при които ускорява млечнокисела ферментация. Освен това, те се съхраняват в стая с температура на околната среда 0-5 градуса. Като правило, можете да ядете ябълки само след 35-40 дни. Но има и рецепти с малко отклонение от този период от време и в двете посоки.