Рецептата на горчица, домашно приготвена

Sharp, парене, сладки .... Това е всичко за нея, горчица, продукт, който зае достойно място на нашата трапеза. Основната му качество е, че тя върви добре с разнообразие от ястия, което им дава специален вкус. Разбира се, горчица - това не е за всички, не всеки може да се чувстват всички очарованието на нейния вкус, и биха предпочели да се яде месо, риба или нещо друго, без неговото пряко участие. Е, това е право на всеки.

Мнозина вярват, че родното място на горчица е Русия. В действителност, дори знаем за него жителите на древния Рим, а ние имаме една и съща горчицата се появи сравнително скоро, в началото на ХVIII век. Истинските продукти за готвене сос е синапено семе и качеството на оцет. Цялото човечество са известни три вида горчица: бели, черни, и руски. Последният, между другото, е най-остър.

Купете този продукт, можете да във всеки магазин, но ако искате, можете да си приготвите горчица. Например, ти искаше да угоди на гостите нещо или просто някак не искам да тичам до магазина. Подготовка на горчица в дома не отнема много време, но тогава вие ще бъдете в състояние да гордо се каже, че сте се готви този лют сос. Има няколко рецепти за горчица, но сега ще видите, че всички те са много сходни помежду си.

Рецепта горчица N1

Сега ще говорим за това как да се подготви горчица на прах.

Състав: 100 г горчица на прах, 750 мл вода, оцет, растително масло, сол.

Получаване: изсипва праха в малък контейнер и го напълни с 250 мл кипяща вода, докато се разбърква непрекъснато. Старателно търка цялата маса, докато, докато всички бучки изчезват. След това, полученият тестото се пълни в останалата вода (предварително zakipechennoy). Сложете соса на тъмно място в продължение на 24 часа, за да привличат. Когато течение на времето, излишната течност да се оттича, добавя се малко оцет в горчица, сол и растително масло (на вкус).

Ако горчица рецепта се чувствате скучна и скучно, а след това се опитайте да го разнообразите. Например, можете да добавите и вашите любимата подправка горчица, нарязани стафиди или ядки. Не забравяйте да запазите горчицата в плътно затворен съд, така че да не губи вкуса си и се запазват свежи по-дълго. Съхрани вкус и помощ резен лимон, посочени в горната част на горчица.

Горчица Рецепта N2

Този метод на готвене френски горчица.

Състав: 140 грама на синапено семе, 3 супени лъжици горчица прах, 1 чаша вода и 125 мл ябълков оцет, 125 мл сухо бяло вино.

Получаване: търка пестика и хоросан (или мелница за подправки) горчица семена, ги пъстри в малък контейнер, се добавя сух синап, ябълков оцет, сухо бяло вино. Оставя се да престои 2 часа и сезон с месят добре със сол и черен пипер. Затворете капака на контейнера плътно и се настоява в хладилника за 3-4 дни.

Рецепта горчица N3

Състав: 50 г горчица на прах, 100 мл краставица солев разтвор, 0.5 чаена лъжичка сол, 0,5 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка растително масло, 1 чаена лъжичка оцет или лимонов сок.

Получаване: поставени в контейнер прах, сол, захар и се изсипва растително масло. Напълнете саламура краставица. Тя трябва да бъде малко по-топло. Всички съставки се смесват добре. Shift горчицата в плътно затварящ се контейнер и се слага в часовете да се влеят. След един ден се добави в смес от ябълков оцет. Отново, всичко се разбърква добре. Съхранявайте в хладилник в плътно затворен буркан.

Ако искате да разнообразите горчицата, тогава обърнете внимание на следното:

· Стафиди, сушени кайсии и сливи, предварително смлени и добавени към горчицата, подчертават вкуса на пуешко месо, свинско месо или зеленчуци на скара.

· Да се рибни ястия и дивеч и подходящ горчица с добавка на пресни подправки (естрагон, розмарин, мащерка).

· Пържени наденица или шунка могат да бъдат допълнени с пресен хрян горчица и нарязан копър.