Най-успешният съпровод на патица: няколко изкусителни рецепти

Duck за повечето хора не е ежедневен ястие. Тя се приготвя за празниците и в очакване на съда само най-доброто усещане. Той е изключително разочароващо, ако основният компонент имаше отлична, но ситуацията е разглезена гарнитура към патицата. Кое е по-добре да се представят за да се подчертае вкуса на птицата и неговата сянка, ще разберем в тази статия, като се вземат предвид данните за подготовката на самата трупа и други важни нюанси. И тогава основното ястие на масата никога не го разочаровам седналите хора.

Гарнитура към патицата: кой е по-добър и защо

Основният фактор, който определя избора на "компаньон" за птиците - особено месото патица. Първо, тя е доста мастна, така че е необходимо нещо, което ще поеме излишната мазнина. Второ, месо от патица е доста сух, макар и в по-малка степен, отколкото в пиле. Трето, тя има особена миризма, която не е всичко душа. Това е, гарнитура към патицата трябва да прикрият вкуса си. Точкова си подправки и билки - не най-доброто решение. Накрая реши кои гарнитура подходящ за патица, е необходимо с оглед на метода за получаване повечето от трупа. Например, ако една патица, приготвена с лимон, почти най-съвършеният съпровод на ориз със зелени маслини. И ако ги замени с черни маслини, наистина съжалявам - качеството на вкус е силно засегната.

По-голямата част от патица след топлинна обработка и пълнени като месо върху него твърде много, но с този метод на лечение, за да реши всички проблеми наведнъж. Най-популярната "пълнеж" - е Antonovka. Перфектно съпровод на патица с ябълки - на самите плодове. Само имайте предвид, че тези, които са инвестирали в, не са добри за ядене. На първо място, те абсорбират мазнините и затова вкусът оказва, меко казано, странно. В допълнение, тези ябълки губят своята структура, превръщайки почти до каша. Грамотен домакини просто изхвърлят, а за гарнитура obkladyvayut труп при печене на целия плод.

Няколко думи за зелето

Хората наскоро печени птици, различни от пиле, дори не знаят, че зеле - най-добрият аксесоар към патица. Тази комбинация дава отлични резултати, приятен и на очите и носа, и на стомаха. Само подход към подготовката на зеле трябва да се отговорно и компетентно. Първо Shinko здраво главата. Можете да кандидатствате традиционните порязвания, ленти, площади, можете да нарежете зелето. Зелето е солена и опитен; подправки, са избрани от предпочитанията на токче, но те трябва да бъдат малко настърган джинджифил. Няколко ябълки почистват и кубчета; да не потъмнее, можете да поръсите с лимонов сок. Всичко се прибавят към съда, когато патицата започва да споделите сока. Нейното съдържание на мазнини и трябва да бъдат подготвени зеле. Той добавя, като освобождаване от трупа на птицата в зеленчука. Великолепен съпровод на патица ще бъде готов в същото време с него.

Raw зеле може лесно да бъде заменена с кисело зеле. Дали за да добавите това събитие, за да й ябълки - въпрос на личен вкус, и готвене се извършва с отворен капак.

зеленчукова фантазия

Винаги успешно е да се осигурят патешки зеленчуци. В суров вид тя може да бъде само допълнение към друга подкрепа - салата обикновено достатъчно за птиците. Но печени или задушени зеленчуци - това, което имате нужда. Прекрасна зеленчук съпровод на патица може да се приготви по този начин.

Брюква нарязани полукръг сантиметър дебелина. По същия начин тиква се реже. Prostilaetsya печене пергамент, че разлага зеленчуци се напръскват с растително масло и се поръсва с мащерка прах. Те ще бъдат изпечени около една четвърт от един час. През това време, тънки ленти разпада корен пащърнак, а след това - моркови. Те леко напръскани с лимонов сок, смесен с патица мазнини и подправки. Извадете от фурната solyatsya зеленчуци, черен пипер, допълва подготвени ленти и дори изпраща обратно към едно и също време.

неловко картофи

Предпочитани грудки могат също да се компания на печена патица. Въпреки това, обичайните картофи пюре - това е интересно. По-добре е да се процедира по следния начин. Малка глава чесън не увити твърде плътно във фолио и се пече през пещта в продължение на половин час. Чесънът от този път ще загуби фокус и ще даде prikopcheny на ястие вкус. Картофът се сварява по стандартния начин, а след това той е направен от пюре с мастни сметана и масло. Когато се разбива почти до разкоша, картофено пюре подправени с индийско орехче, увисване на печени чесън, нарязан пресен магданоз и черен пипер. Малко повече бие за да се получи единство - и прекрасна гарнитура към патицата е готова! За мнозина това е най-добрият и най-желаната.

Класика в жанра с актуализации

Традиционно се сервира с патица с ябълки сервират елда. По принцип, хармоничен вариант. Въпреки това, обичайната каша на масата за почивка изглежда скучен. По-съблазнително да бъде "сложен" версия. Това отнема добър круп, несмляна, произведена в съответствие с правилата: две чаши вода на елда, тих огън и хлабаво, покрити с капак. Докато каша се гният, средни лук нарязани на половина пръстени, и обелени гъби - големи парчета. Двете съставки се пържат до краен готов. Елда ароматизирано масло, свързан с zazharki, е изложена на патицата, ароматизирана с копър и магданоз.

Gourmet: мандарина лютеница

Ако желаете да направите един необичаен съпровод на патица, може да се изгради ястие, което без съмнение ще впечатли всичките си гости. За него, сварено оцет сироп и захар взети в равни количества. Когато се сгъсти, ароматизирани с канела, натрошен люта чушка и настърган джинджифил. Мандарини се почистват и разглобени на филийки. Шалот фино раздробени и смесени с плодове. Едва ли сиропът се охлади до 80 градуса, те се изпълниха с лютеница, и да продължи да се охлади ястието вече е в колекцията. Много необичайно, оригинално и вкусно ястие страна да се наведе!