Нарязани торта: история и тайни на готвенето

Нарязани торта - много популярен десерт. Тя се приготвя в различните страни са вече доста време. Ако смятате, че старите готварски книги, история рецепта се изчислява в продължение на векове.

Днес, в рамките на едно и също име в различни рецепти. Но те несъмнено имат общи черти.

Древният рецептата: защо торта "Нарязани"?

трябва да се търси отговор на този въпрос в източниците. Cookbook "Примерни кухня", публикувана през 1892 г., се обяснява, че в онези дни имаше няколко популярни тестови рецепти: бутер, мая, нарязан и др. Нарязани тестове се използват не само за изработване на торти, но също и за други видове печене. Името му е длъжен производствени технологии. Масло ситно нарязан с нож, смесване с брашно. Днес нарязан торта, приготвени на една и съща технология.

необходими съставки

За получаването на различните съставки, използвани торта. Всички те са на разположение, те могат лесно да се намери във всеки магазин. Нарязани торта, рецептата на който идва от древни времена, се приготвя от такъв набор от съставки:

• Масло - 10 чл. л.
• брашно - 400 г;
• вода - 5 позиции. л.
• яйце - 1 бр.

Метод за получаване

Фрези масло може да бъде обикновен нож или специална плява. Това може да стане по широк дървена дъска, или в купа с нисък ръб. Накълцайте и мелене на маслото, докато бебето няма да се оправи, тъй като задницата. Постепенно шунтиране на брашно. Когато бебето ще поеме всички брашното, помита всичко в купчината, уверете се прави вдлъбнатина, чук яйце. Отново старателно се разпространява, да започне да се излива вода. Може да се наложи повече или по-малко от пет супени лъжици самото тесто ще вземе толкова, колкото е необходимо.

Разделете тестото на няколко части, с фолио, отстранете се съхранява в хладилник най-малко 30 минути. Тогава достигне за парчета едно по едно, ставам тестото тънко от размера на формата. Пече се в предварително загрята фурна. Торти се пекат много бързо! Вие ще трябва не повече от 4-5 минути, за да се готви един. Сгънете стека с торти. Преди следващата стъпка от която се нуждаят, за да се охлади напълно.

сметана

Какво крем да се използва за украса на тортата нарязан? Рецепта за крем също могат да бъдат заимствани от древните източници. За тази торта е страхотно класически крем бита кондензирано мляко и масло.

За подготовката му се излива в контейнер за разбиване 1 карамелизирана буркан мляко, добавете пакет масло, разтопи до стайна температура. Смесете миксер, докато стане хомогенна. Гъста сметана и ароматно, а когато разбиване придобие красив златист цвят.

Торта с маскарпоне

Италианската сирене маскарпоне е идеален за десерти. Той често се използва за приготвянето на кремове, пълнежи за торти, украса. В него се смесват добре и нарязани торта с маскарпоне. Рецепта за класическа торта може да бъде допълнен със следния крем.

Камшик 250гр маскарпоне смесител podsypaya пудра захар (общо 100 г). Добавете 2 супени лъжици от всякакъв ликьор и щипка ванилия захар. Създаване на фокус, можете да използвате малко количество лимонов сок.

Този крем е идеален за редуване сладкиши. Той поддържа добра форма, така че може да се използва за декоративни цели. Otsadit с крем маскарпоне спринцовка с торта на повърхността, създавайки различни елементи по ваше желание.

Как да украсят

Ако дадете на тортата да се накисва сметана, дори и през деня, на вкуса на торти ще ви изненада. Те не се намокри и не е омекотена да останат хрупкави. Това е една от основните характеристики на този десерт.

Торта перфектно държи формата. Възможно е да се украсяват не само крема, но също така и парчета от плодове, настърган шоколад, бонбони. гладка повърхност му може да бъде запълнена с шоколадова глазура. Пригответе глазурата предварително, още преди да се готви на ситно торта у дома. Рецепта с мляко е идеален за този десерт:

• мляко - 3 супени лъжици. л.
• масло - 50 д;
• Какао - 5 чл. л.
• захар - 3 супени лъжици. л.
• ванилия - на вкус.

Сварете прясното мляко, разтопете маслото в него. Добавяне на всички съставки на едро и ги оставете да се разтвори. Сварете черешката на слаб огън, докато стане гладко и равномерно. Оставете да изстине, преди по-нататъшна употреба.

Тези различни сладкиши нарязани

Някои използват името "нарязан тортата" на останалите десерти, често в дом "Наполеон" торта и "Stopka-Rastrepka".

Малка промяна в основния рецептата води до появата на нови вкусове. Ако сте харесали торта нарязани, можете да експериментирате чрез добавяне на какао, аромат на алкохол, канела и други съставки.