Нахут - идеалният избор за тези, на гладно и вегани. Калория нахут, готварски техники, рецепти

Това бобови растения човечеството расте повече от 7000 години, а тя се използва не само като елемент на властта, но и като лекарство. Руският мацка е разпространила само през последните години, но на Изток е много популярен. В тази статия ще обясним защо тя трябва да бъде включена в дневното меню, дай го на няколко рецепти.

Малко история

Както бе споменато по-горе, историята на нахут на храна на хора започна много отдавна. Идвайки от изток на трапезата на Рим и Гърция, той веднага се зае мястото на уважавания силата на продукта. Неговата оперативно свързана с пантеон, като изберете място до Венера, така че това бе изтъкнато, че мацка е благоприятна за здравето. В допълнение, той е на стойност над грах, тъй като тя е по-питателна и по-малко стимулирана метеоризъм.

Към днешна дата, активно се използва в кухните на такива страни като Индия, Турция, Мексико, Пакистан. Малко по-малко популярен, но наистина обичам нахут в средиземноморските страни.

структура

Нахут обичан от народа, а не само за вкуса, но и за изключителното хранителната стойност. В качеството си на продукт от растителен произход, нахут в състояние да се конкурира с топки, тъй като тя има същия набор от аминокиселини. С други думи, Нют намери спасение на гладно, вегани и тези, които не могат яйца по медицински причини. В допълнение, калории нахут оценят състезатели за здравословен начин на живот, тъй като този продукт съдържа влакна (както разтворими и не), манган, селен, желязо, и разбира се, голямо количество протеин.

На темата за използването на този хранителен продукт може да говоря с гръмки фрази за дълго време, ние се опитваме да се подчертаят основните точки:

• Той стимулира храносмилането, паралелни, понижаващи нивата на холестерол в тялото;
• поради манган и насърчава хематопоеза стимулиране на растежа;
• за сметка на молибден, който е част от нахут в тялото активиран неутрализират вредните консерванти;
• предпазва очите от катаракта;
• Това води до нормални нива на кръвната захар.

Калории-горе сух - 364 ккал на 100 грама, докато 19 грама протеин, 6 грама растителни мазнини и 61 гр въглехидрати.

Как да се готви нахут?

Единственият проблем, който може да възникне с нахут - е основният готвенето. Той е много трудно и варени за дълго време, но при спазване на принципа за готвене себе си неприятностите спаси. Също така е възможно да се готви и се замразява за бъдещо използване в бъдеще.

На първо място Нахутът кисне в студена вода за една нощ. Течностите трябва да са 3 пъти повече от нахут. Ако имате намерение да посегнат на варено нахут пюре (например, за да се направи хумус рецепта , която ние даваме по-долу), можете да добавите 1 ч. Лъжица сода без пързалки, защото тя помага да омекоти плътна обвивка.

След този период нахут значително увеличават размера си. Отцедете старата вода и да попълните нова студена, после грах върху огън. Оставете да ври, премахване на пяната и намаляване на топлинна енергия за ниско, а след това се вари в продължение на 2 часа. Отцедете водата, изчакайте, докато нахут охлаждат, и да го използвате в зависимост от рецептата.

Зеленчукова яхния с нахут

Най-зрелищно нахут се проявява в комбинация със зеленчуци, така че да се поглезите с вкусна и здравословна зеленчукова яхния:

• варени нахут - 400 грама;
• белени домати - 400 грама;
• патладжани - 400 грама;
• кимион - 0.5 чаена лъжичка ;.
• патладжани - 500 грама;
• Лук - 150 грама;
• Чесън - 3 скилидки;
• Paprika - 2 чаени лъжички ;.
• черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Зелените - на вкус, но колкото повече, толкова по-добре.

подготовка

Лук и чесън чиста и котлет след това се запържва в масло до златисто кафяво.

Хвърли в тиган нахут, пържени лук и чесън подхранват своите вкусове.

Патладжан измиване и котлет на кубчета от 2 см от ръба, и след това се добавя грах.

Фрай за 2-3 минути до златисто кафяво.

Нарежете доматите на кубчета и се добавят в тигана заедно със сол и подправки. Има също излива 3-4 супени лъжици вода, разбърква се, да се намали топлината на ниско и къкри за 15 минути с капака затворен, като се разбърква периодично.

Ситно котлет на чубрица и чесън, добавете зеленчуците, разбърква се отново и съдът се изважда от огъня.

Оставя се в продължение на 5-7 минути, след което служи. Това ястие е силно хранителна тъй калории нахут, вече ниско, се допълва с изобилие от зеленчуци, които дават ястие допълнително тегло и обем. Плейт завърши яхния привлича най-много 250-300 ккал.

хумус

И тук той е! Хумус - най-популярното ястие, приготвено от нахут. Това не е преувеличение. Униформа, маслен, леко орехов вкус, в класическия вариант, той е работил с варени яйца, суров лук и топъл бял хляб. Много богата, питателна храна, но не и най-лесният за стомаха, толкова много замени яйца и лук само за зеленчуци, както и цялото зърно хлябове, които приемате. Ако направим хумус по-малка плътност, то може да се използва като потапяне, потапяне зеленчуци в нея. Основната рецепта за следното:

• варени грах (може да използвате консерви нахут) - 300 грама;
• сусам - 30 грама;
• зехтин - 5 супени лъжици. + лъжици на вкус за регистрация;
• Чесън - 2 малки карамфил;
• лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
• кимион - щипка;
• сол - на вкус.

Първата стъпка върху суха тиган запали кимион, докато светлината вкус, а след това да го излее в кафемелачка и се смила. Това може да стане и в хаванче.

Направете същото и със сусам.

Смелете в блендер зехтина, лимоновия сок и чесъна, докато гладка.

Добави към едни и същи прах кимион и сусам, отново се смила на гладка паста.

Хвърлят в блендер нахут, без спиране на процеса на смилане.

За регулиране на плътността могат да добавят нахут бульон или просто вода.

Salt паста и да я изпробвате. Ако е необходимо, добавете още малко масло или лимонов сок. Сложете в купа, изсипете маслото на върха на вкус.

Това е всичко, на хумус е готов, можете да се поглезите. Въпреки това, той трябва да се съхранява в техните желания. Въпреки, че на вкус и ползите от храна, калории нахут, умножена по изобилието на масло, може да повлияе на вашата фигура не е най-добрия начин. Мярка трябва да бъде във всичко.