Нейно Величество, лазаня рецепта

Друга италианска кухня, толкова възлюби в Русия, е лазанята. И там не е било без иновации руските домакини. По принцип, че пицата, че лазаня - тези ястия, които могат да бъдат и трябва да експериментирате. Въпреки това, все още има оригиналната лазаня рецепта готвене, която идва от Италия.

В сравнение с подготовката на ястията са винаги много противоречия. Някой си мисли, че най-важното - това е соса, който е сигурен, че земята все още е - тестото. И всеки прав за себе си. В края на краищата изящно варени сос може да даде ястието специална пикантност, и част от съставките са от конвенционален лазаня правят няколко независими интересни ястия.

Разбира се, има и традиционно ястие или лазаня класически рецепти, които всеки знае, италиански готвачи все още в пелени. Но това може да се приготви по индивидуалната рецепта, тъй като най-важното е соса. Като за начало, искам да предлагат два вида сос рецепти за готвене класически лазаня. Например, това месо сос и сос бешамел.

За месо сос ще ви трябва:

4st.l. зехтин, 1 литър лук, чесън 1 карамфил, 400 грам домати в собствен сок, 300 гр мляно говеждо месо, моркови 1, 150 g шунка (за предпочитане нарязани на тънки ленти), 2 целина дръжка, 1 супена лъжица. сухо червено вино и подправки на вкус.

За сос бешамел:

2st. мляко 2st.l. брашно, 1 дафинов лист, пармезан, 100гр плоча. Oil, малко индийско орехче, 250 г листа лазаня и сол на вкус.

Получаване:

Сос бешамел. В разтопеното масло в тиган запържваме малко брашно. Млякото първо място е необходимо да ври и добавете дафинов лист, индийско орехче, след което се оставя да престои 10 минути, след млякото в брашно тънка струйка се излива млякото (лавров отстранена преди) при непрекъснато бъркане се тиган продължава да се загрява, и довеждане на сместа да ври може да се помисли, че свърши.

Месо сос. Вземете малка купа или тиган с дебело дъно и топлина масло в него. В този масло, добавете чесън и лук (ситно нарязан), и всичко къкри на слаб огън, докато, докато лук е прозрачна. След това е необходимо да се добавят нарязани ленти, целина и моркови и къкри за около 5 минути след това се добавя на шунката и каймата и къкри до тогава, докато сместа придобие светлокафяв цвят. Следващата стъпка, добавете виното и оставете да къкри за още 10 минути. И накрая, в края, добавете нарязаните домати (с сок). всичко Оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън, не повече от 40 тона минути.

И накрая, в процеса на готвене самата храна. И така, лазаня рецепта е много проста. Вземете купата, в която ще се пече лазанята на дъното се налива малко месо сос и затвори листа лазаня (сух). Следващият слой е отново месо сос, сос бешамел и след това настъргано сирене. След това изкачване отново, и така нататък, докато сос месо не е да се сложи край. Последният слой е желателно да се сложи лазаня, бешамел и пармезан. Готвене време е около 40 минути при температура от 180 градуса.

Бон апети! Оказва се, много вкусно ястие.

Не всеки знае, че такива ястия като лазаня рецепта могат да бъдат различни и може да се приготвя със зеленчуци и морски дарове и месо - за всеки вкус. Въпреки това, за мен най-вкусна и обилна все още е месо лазаня рецепта, която искам да насочим вниманието Ви към.

Както и в предишната версия, има два вида сос, които се използват, са вече познати ни бешамел и болонезе. Как да се готви на бешамел, ние вече знаем, но с Болонезе отделен разговор.

Този сос е един от най-популярните в Италия, тя често се приготвя с не само лазанята, но също така и пица, паста и др. Разбира се, нито една рецепта за приготвянето му не е, но все още се пази основите винаги. Предлагам един от най-традиционния вариант на вземане на този сос.

За тази цел ще трябва: 900гр мляно месо (за предпочитане месо), 700 гр от доматено пюре, 1 морков, 0.5 луковици голям, 100 грама бекон, 450 гр сирене (за предпочитане моцарела), половин чаша червено вино, зехтин и пармезан.

Получаване:

Нека да започнем с Bolognese. Като се има предвид, че тя ще се размила за около 4 часа, а след това всичко останало можем да направим през това време. Така Болонезе.

Нарежете бекона на кубчета и се запържва с моркови и лук, след което добавете каймата и виното, всички внимателно се разбърква (всички варете на слаб огън). Добавете доматеното пюре и сезон със сол. След това масата се покрива с капак и къкри в продължение на 2 часа. Соса се счита готови, когато всички течността се изпари.

Е, най-важният момент - колекция от ястия.

кори, необходими преди да се вари, докато омекне и суха. Е, както в предишния рецептата: В намазана форма положи слоеве от сос бешамел, листа от лазаня болонезе. Всички тези слоеве, е желателно да се настъргано сирене и се хвърли малко количество бял сос. В края, слой сирене и във фурната 30 минути на 180 градуса. И така, вкусна лазаня рецепта, която вече знаете - готов! Опитайте се да готвя, няма да съжалявате. Много е вкусно!