Лазаня Болонезе. Класическата рецепта

Лазаня - е уникална и добре познати в цял свят ястие, което е обичан от много от нас. И сега има няколко мнения за където са били извършени. Но това е общоприето, че родното място на лазаня все още е Италия.

Този горещ приготвя от специални слоеве тесто, аранжименти на най-различни гарнитури, сос и сирене. Класическата рецепта е една и съща ", Лазаня Bolognese", които ще трябва да се готви в продължение на два часа. Но резултатът ще бъде си струва, защото на съда се оказва много нежна и напоена с сос.

Нека се спрем по-подробно за това как да се готви "Лозана" Болонезе. Първо трябва да се направи две комплекс сос. От тяхното правилно готвене ще зависи от качеството на вкуса на ястието.

За "Bolognese" сос ще ви трябва:

• четири грама кайма, изработен от свинско и говеждо месо в равни части;
• две лампи;
• осем скилидки чесън;
• Три чушки от зелен пипер;
• пет домати (или четири големи супени лъжици доматено пюре);
• малко зехтин;
• сто и двадесет грама сухо вино;
• разнообразие от подправки и билки на вкус.

Фрай каймата в зехтин. След десет минути, добавете ситно нарязан чесън и лук. Всичко, което трябва постоянно да се разбърква. Докато се приготвя плънката, нарежете на много ситно зелени чушки и домати. Сложете ги в плът, малко навън, като се разбърква непрекъснато. Петнадесет минути по-късно, добавете виното и магданоза. "Лазаня Болонезе" е особено вкусни, ако сложите соса италиански сушени билки (мащерка, мента и розмарин). Изгасете всички в рамките на пет минути, съдът се изважда от огъня.

Сега трябва да се подготвим по различен сос - "Бешамел". Вие ще трябва:

• сто грама масло;
• Седемдесет грама брашно;
• сто милилитра мляко;
• малко черен пипер и сол.

Разтопете маслото и се запържва в брашното, като се разбърква непрекъснато. И да направят това, се препоръчва в продължение на дълъг период от време. В този случай, на вкуса на соса ще бъде по-благородни. Но това е необходимо внимателно да се следи промяната във формата на брашно. Тя трябва да бъде само светъл цвят, а не да даде грешна сос "Бешамел". След седем минути, постепенно се добавя млякото. Разбъркайте соса сега е необходимо да се започне много силно, че тя се превръща в гладка консистенция и сгъстена. Това ще отнеме около петнадесет минути. Сега трябва да добавите щипка сол и черен пипер. "Бешамел" сос е готов.

"Лазаня Болонезе" вече е готова. "Пармезан" е първият ситно тристагр сирене. Форма на грес със зехтин. Освен това, на дъното изсипете малко количество от "Бешамел" сос и "Болонезе". Лазаня листа започват да се разпространява, така че да не се допират помежду си.

Внимание на факта, закупили полуфабрикат. Фактът, че някои производители препоръчват първите вари листа лазаня, и след това да ги използват при приготвянето на ястия. Съответната информация може да се намери в инструкциите на опаковката.

На листа продължават да легна "Болонезе" сос, изсипете "Бешамел" сос, поръсва се със сирене. Повторете слоеве се нуждаят от известно време. Класическите "Лазаня Болонезе" е направена от четири.

След това, поставете ястието да се пекат в предварително загрята фурна. Температурата трябва да е най-малко двеста градуса, а времето за готвене - тридесет минути.

След това оставете ястието в продължение на десет минути, така че е малко по-топло. Нарежете го с остър нож на парчета, украсяват с магданоз и сервирайте с гръцка салата.

Оказва се, един вид ястие за готвене, което е необходимо, за да прекарват много време. Но "Лазаня Болонезе" ще зарадва цялото семейство и гости с уникален и деликатен вкус.

Бон апети!