Нерафинирано или Изискан

Почти сигурно най-модерния домакинята ще даде своите предпочитания за растително масло, а не неговите кремаво аналогови или животински мазнини. Както знаете, търсенето създава предлагане. В съответствие с това правило, рафтовете просто "спукването" на всички видове растителни масла, които са разделени в две основни категории: нерафинирани и рафинирани.

Ако се желае, и тези групи могат да бъдат разделени в няколко подвида: нерафинирано кокосово масло, слънчогледово масло, зехтин и други сортове. Но не е най-важното. Сега ние се опитваме да разберем по въпроса за избора между третираните и нетретираните продукти.

Не толкова отдавна, никой озадачен този проблем, тъй като по-голямата част даде предпочитанията си към първия вариант - рафинирано масло. Вярвало се е, че нерафинирано - суров продукт, който не е много мирише. Въпреки това, някои хора го мирише, че и да предизвикат по техен избор.

Но през последните години, в отговор на възникващите мода за здравословна диета, много хора започнаха да се чудят за полезността на суровия продукт. След нерафинирано има достатъчно голямо количество хранителни вещества.

Така че, тази опция трябва да се използва навсякъде? По-скоро не, отколкото да. В крайна сметка, рафинирано масло има редица полезни вещества. В допълнение, има и друга причина, поради която в някои случаи, суровият продукт е напълно неизползваем.

Например, нерафинирано масло е абсолютно неподходящ за пържене. Освен това, в този случай тя се откроява лоша миризма, така че все още и загряване на този вид масло е наситен с канцерогени. Със сигурност всички знаем, че това е - не е най-полезен материал за нашето тяло. Също така, когато пържене може да се формира пяна, която не е най-добрият начин влияе на вкуса на храната.

Изискан масло е в състояние да ни избави от всички по-горе проблеми. Да, това също освобождава вредни вещества при нагряване, но това се случва само при температура от 200 градуса, което не включва готвене на открит огън.

Но също така и в Пречистеният продукт има своите недостатъци. Един и всички са наясно с факта, че натуралният продукт не може да се съхранява в продължение на много дълго. А рафинирано масло - може. Това означава, че то съдържа известно количество консерванти, без значение какво производителят вземания.

Ето защо, в подготовката на салати много приоритетно да се използва нерафинирано масло. Той има достатъчно количество витамини и минимално количество вредни вещества (в действителност в този случай не се нагрява).

Като цяло, най-добре е да се използва не-рафиниран зехтин. Той се счита за по-полезни, отколкото всеки от видовете слънчогледови масла.

Заслужава да се отбележи още един важен момент. Изборът рафинирано масло, е необходимо да се обърне внимание на това, което се произвежда чрез студено пресоване (до 45 градуса температура). Дръжте го изисква само в стъклен съд запечатан на хладно и тъмно място.