Обръщане на захар за Брага технология

В процеса на подготовка на водка за някои хора изглежда да е съвсем проста и не ги доведе до трудности. Въпреки това, на истинските професионалисти в тази индустрия не мислят така. Факт е, че преди да можете да получите високо качество и най-важното, безопасно напитки, всички компоненти трябва да бъдат подложени на серия от химични реакции и различните процеси, които влияят на крайния резултат. Ето защо специалистите често практикуват инвертна захар с миксер на пюре от пренебрегваните любовници, и в крайна сметка спечели като все отлична напитка, отколкото не може да се похвали на занаятчии.

Защо ви е необходимо да се обърнете?

Този процес е да се получи молекулата захароза вместо една молекула на фруктоза и глюкоза. Обикновено, инвертна захар, за кашата е поради факта, че дрождите не е в състояние да обработва захар в чист вид. На първо място, те прекарват разделяне на по-прости вещества, губите определен период от време. Едва след това те ги рециклират във въглероден двуокис и подходящия алкохол за по-нататъшна работа. Все пак, това генерира много странични продукти, които влияят неблагоприятно на качеството на напитката.

Предимства на този процес

• Някои контрабандисти прекарват инвертна захар на каша, за да се намали времето на приготвяне на напитката. Използвайки същата технология, но с използването на тази техника ще позволи на отвара за няколко дни преди това. В някои случаи това е много печеливш.
• При използване на този процес, захарта е подложен на високи температури. В резултат на всички бактерии са унищожени на повърхността си, което значително намалява риска от инфекция каша.
• Тази технология значително подобрява качеството на готвене вкус на продукта. Това е особено важно, когато се използва плодове или компонент, съдържащ нишесте.
• Ако дестилация, се използва за класическа сварено апарат, изходният продукт ще има по-високо качество. Въпреки това, при използване на дестилационни колони , това предимство не е значителен.
• Смята се, че миризма варя дестилационно да не е толкова гаден. По принцип, разликата е малка, въпреки че в справедливостта трябва да се отбележи, че крайният продукт ще получите приятен аромат, особено при използване на плодове.

недостатъци

• Времето, прекарано за допълнителен процес. Въпреки това, предвид факта, че тази технология на приготвяне и така спестява много време, а след това по вина може да се счита незначително.
• Добивът на крайния продукт, когато се използва такава захар е няколко процента по-ниско. Трябва да се разбере, че загубите могат да бъдат приписани само частта, която намалява качеството.
• При условие, фурфурол. Това вещество причинява дразнене на лигавиците и кожата. Въпреки това, трябва да се разбира, че дори по обичайния конфитюр фурфурал е много по-голяма, отколкото в така получената напитка.

Метод за получаване

Всичко, което правехме нормален захарен сироп. Как да го готвя, те знаят почти всички домакини. Въпреки това, този процес е малко по-различен и изисква спазването на определени мерки за сигурност.

Изборът на ястия

Това е инвертна захар в дълбока купа. Факт е, че когато добавите крайния компонент от процеса на обезмасляване в изобилие. В резултат на това се увеличава на течността в обем и дори може да се залети отвън. Поради това се препоръчва да се вземат купа, в която след разреждане с вода и захар ще бъде една трета от свободното пространство.

съставки

Ние ще трябва да се направи захарен сироп. Как да го готвя, че знаят всичко, но в този случай пропорциите са малко по-различни. Затова е много важно да се следват рецепта. Трябва да си купите:

• захар - 3 кг;
• Вода - 1,5 л;
• лимонена киселина - 12 грама.

готварски

• Стандартна инвертна захар, готвене рецепта от които включва използването на лимонена киселина изисква високи температури. Ето защо, първо е необходимо да се загрява водата до 80 градуса.
• Въвеждане на захар в течността трябва да е много бавен, така че той е имал време да се разтвори. Докато при непрекъснато бъркане се извършва.
• Едва след като захарта се разтвори, течността се довежда до възпаление. В този случай, на повърхността ще произвежда бяла пяна, която трябва да бъде премахната. Сварете съставът трябва да бъде около десет минути.
• Следващата стъпка е инвертна захар, лимонена киселина. Той се въвежда в разтвор на малки порции при постоянно разбъркване. След това тенджерата се покрива с капак и Бейтс огън до минимум.
• След няколко минути, за която искате да коригирате огъня. Фактът, че температурата на сироп трябва да е над 80 градуса. Някои художници предпочитат да поддържат процеса на кипене, която е гарантирана за постигане на резултат.
• Ние трябва да се поддържа тази температура в продължение на 60 минути. В този случай на капака трябва да бъдат затворени.
• След това време светлината е изключена и сместа се охлажда до 30 градуса. След това може да се добави към съда за ферментация.

Получаване на измиване

Този параграф описва стандартната Брага от захар и мая. Необходимо е използването и на други компоненти на формулата, за да направи необходимите корекции.

• За да се създаде продукт, като използва стандартния ферментационен капацитет. Както може да се използват алуминиеви кутии за храна, която е затворена с херметизиран похлупак.
• На капака трябва да се направи специална дупка, за да се отцеди натрупаните газове. За да го сглоби една малка тръба, която може да се носи маркуч. Това е необходимо, за да се създаде един вид хидравличен клапан. Благодарение на него, на въздуха от резервоара ще отидат и да попаднат в нищо няма. Така че е възможно за по-нататъшно намаляване на риска от излагане на състава.
• Добре е да припомним, че в качеството си вече имаме инвертна захар. Рецептата за неговото получаване изброени по-горе, всички пропорции. Ето защо, ние ще се добавят други компоненти въз основа на наличното предлагане.
• Капацитетът трябва да се добавят 4 литра вода и 100 грама сгъстен мая с оглед на факта, че тя е норма на 1 килограм конвенционален захар преди инверсия. Така че, по предварително подготвен състав, ние се нуждаем от 12 литра вода и 300 грама сгъстен мая.
• Някои контрабандисти предпочитат да използват суха мая. Те трябва да бъдат взети в размер на 20 грама на 1 кг захар. Ето защо, ние ще трябва 60 грама от веществото.
• В следващата стъпка затваряне на капака, и маркуч, простираща се от тръба се потапя във вода.
• По време на целия процес на ферментация, необходими за поддържане на температурата на течността на 30 градуса. Просто да се приготви и стандартно произведена бира от захар и мая, въпреки че някои контрабандисти не отдават голямо значение на този параметър, който е абсолютно погрешно.
• След ферментацията се прекратява, полученият състав трябва да изпревари.

След процеса на ферментация дойде към края си, крайният продукт трябва да се почиства. Това е най-подходящ за тази бентонит, който се добавя в кондензация Брага утайки. Тази мярка дава възможност за по-нататъшно подобряване на качеството на продуктите (ние говорим за вкус и мирис). По този начин се почистват и замърсители, което прави отвара безопасни за консумация.

предупредителен

Дори и най-високо качество на домашно произведена бира в инвертна захар, не може да гарантира, че крайният продукт ще бъде в безопасност. Трябва да се запозная с много други условия и технически процеси, за да се постигне желания резултат. Не е необходимо да се експериментира върху себе си и другите, тъй като последиците от ниско качество алкохолно отравяне могат да бъдат много тъжни.

Специално внимание трябва да се обърне внимание на факта, че независимият производството на алкохолни напитки е незаконно в някои страни. Дори Брага може да се отнася към такива продукти, а в някои случаи и на факта на лунна светлина за съхранение може да доведе до налагане на санкция. Имайки това предвид, преди да започнете пивоварната, трябва да се разгледа в детайли законодателството на даден регион да има никакви проблеми със закона.

Също така, не забравяйте, че прекомерната консумация на алкохол може да има отрицателно въздействие върху здравето. Дори и с високо качество на продукта може да навреди, ако количеството надвишава допустимата норма.

препоръки

• Когато създавате домашно произведена бира у дома, си струва да се мисли за другите. Този процес е последвано от дестилация насърчава появата на маса от особена миризма, която не е като всички хора. Поради това е необходимо да се използва технологията и рецептата, която намаляване на страничните ефекти до минимум. Важно е да се инсталира на предния капак и работата на проветриво място.

• Когато се добави до сироп, лимонена киселина, е вероятно, че ще има пръски. Трябва да се помни, че съставът на температурата е доста висока и може да стане доста сериозни изгаряния. Следователно, преди въвеждането на киселината почиства свеждане до минимум на огъня, и тя се добавя на малки порции. Въпреки това, по-добро използване на допълнителна защита за очите и кожата. Достатъчно е да се постави на очила, престилка и ръкавици.

• Много е важно да се спазват температура режим. Когато се наруши инверсия може да се извършва непълно. Ето защо много контрабандисти предпочитат да прекарат този процес до точката на кипене, което дава почти 100% гаранция за качество.

• Смята се, че за приготвянето на лунна светлина е по-добре да се използва захар от цвекло. Някои контрабандисти твърдят, че тя не може да постави инверсия, защото маята отлична работа с него. В действителност, тази информация е погрешна. Без значение какво се използва или щамове дрожди, които се използват захар за неговата обработка ще отнеме приблизително същото количество време и по този начин да се разпределят подобни номера примеси. Само инверсия ще се промени тази ситуация.

• За да се спести време, се препоръчва да се реколта захар като бъдеща употреба. Въпреки това, експертите твърдят, че е по-добре да не правим. Факт е, че при охлаждане губи своите свойства, започват да образуват нови молекули характерни захароза. Ето защо, по-добре да подготви захар непосредствено преди употреба.

• Ако прегрее сместа, тя ще започне да потъмнява и да станат негодни за по-нататъшна употреба. Такъв състав се развалят вкуса на крайния продукт, и следователно трябва да се изхвърли или да се използва за целите на сладкарски. Като се има предвид това, че е необходимо да се контролира температурата на режима на на всички етапи на подготовка.

художници гости

• На първо място, експертите твърдят, че изхода на първата напитка е почти напълно лишена от миризми и замърсители. Някои казват, че контрабандисти излее такъв продукт е просто жалко, че някои формулировки е необходимост.

• Често останалата част от лунна светлина, която излиза в края на дестилация се нарича "опашка". Чрез използване на такава дестилация на захар се получава просто отлична този продукт. Той е напълно лишена от замърсители и утайка, и по този начин има добро положение и голямо да се пие. Някои експерти се опитаха инвертна захар, за първи път, оставете тези "опашки", за да покаже резултат на приятелите си. Продуктът е наистина невероятно опитен самостоятелно състезатели, тъй като има много добър вкус.

• Сред мнения на някои производители на такива продукти може да се намери споменаване на негативните преживявания, които, причинени от неправилно процеса на готвене, или в нарушение на температурни условия. Обикновено тези коментари пишат контрабандисти, които не спазват всяка производствена технология и нямат адекватно оборудване. За пореден път трябва да се припомни, че целият процес на дестилация е комбинация от няколко химични реакции, така че трябва да се подхожда много сериозно.

• Експерти твърдят, че качеството на продукта не зависи от един процес, но на целия комплекс от мерки, насочени към подобряването й. Дори много добър Брага на инвертна захар, може да съсипе дори за дестилация или убие вкуса на лунна светлина, поставяйки лошо качество съставки в парния барабан. Само правилното подход за съставяне на технически процес ще осигури отличен продукт. Ето защо е необходимо да се обърне внимание за почистване, а дори и за състоянието на лунна светлина.

заключение

Въз основа на материала, даден по-горе, може да се заключи, че захарта инверсия за каша - процес, който не отнема много време и енергия, освен това, за прилагането му не е необходимо да са с висше образование или да има докторска степен по химия. Това е доста проста и се осъществява в дома. Качеството на крайния продукт, съгласно отговорите, се увеличава и скоростта му на препарат позволява да се увеличи производството за определен период.