Линг - рибата е много вкусно и гъвкав

На рафтовете на магазините ни е по-често под името "скариди", както и в Латинска Америка, Нова Зеландия и Австралия той се нарича линг риба. Скариди или линг - риба, която се отнася до различни от морски змиорка и е близък роднина на змиорки. Най-ценните търговски вид включват червено, черно и златисто линг. Скариди тази риба, наречена тъй като тя се храни с морски мекотели, както и светлината му бледо розово и сиво петниста цвят на кожата прилича скариди.

Линг - рибата е много вкусно. Неговата гъста снежнобяла и много крехко месо има специфичен мирис на риба, и дълго удълженото тяло достига дължина от 90 см, лишени от малък, неудобни в рязането на костите, с изключение на гръбначния стълб, които лесно могат да бъдат освободени.

Скариди риба линг гъвкав в готвенето. От това получи разнообразие от ястия, вкусни и хранителни - от риба супа, които традиционно се получават в Чили и Аржентина, на изискани рафинирани ястия за ценители, когато се пече в комбинация със зеленчуци, бяло вино и грозде.

супа риба

Почистени и добре се промива труп на рибата се нарязва на порции и се пържи, предварително преобръщане в брашно леко. В тиган с дебело дъно пържени в масло, нарязан чесън (приблизително четири вторични парчета). Добавяне на вкус дафинов лист, черен пипер грах, малка лъжичка лют пипер и една чаена лъжичка червен. Сместа се разбърква бързо, за да не се прегрява, разпределени на части от риба, даде си миризма на чесън и пипер, и се разрежда с гореща риба бульон, които преди това са били произведена от перки, опашката и главата. След няколко минути в супата поставят твърдо сварени яйца и картофи вече сготвени. Дайте да къкри няколко минути на слаб огън, така че вкусовете и ароматите се смесват, а рибата е напълно варени, и отстранете от огъня.

супа риба по друг начин

Има и друг начин на готвене яхния от Латинска линг. Рибите се промива и почистени, нарязани на парчета. От главата, опашката и перките варено бульон. В процеса на готвене, добавете моркови, лук, настърган чесън и подправки. Белени парчета риба трябва мариновани в лимонов сок, смесен със сол и черен пипер. В тиган с дебело дъно растително масло или печен лук, моркови, домати филийки пуснати миналата без кожа. След това сложете червените чушки и картофи. Изсипете зеленчуци риба бульон, сол и черен пипер на вкус. След кипене, бульон се излива бяло вино. След повторното кипене се поставя парчета сурова риба и варете на слаб огън, докато варени зеленчуци и риба. За екзотика и изтънченост в продължение на пет минути, докато варени в бульон пут обелени скариди. В едно ястие, изсипва се в купички, добавете нарязан билки и лъжица сметана.

В допълнение към традиционната супа, има и други рецепти. Риба линг, например, напълно получен изпечен в пещ с зеленчуци или кисели сортове грозде.

печена риба

Е измити и почистени от кожата и костите на рибата се нарязва на порции и мариновани в оцет няколко минути. След това парчетата риба са смесени със сол и черен пипер и се добавят различни подправки на вкус. В promaslyanuyu форма разпространените парчета от риба, покрити с резенчета домат, поръсва се с бели плодове на кисело грозде, а поставете във фурната за двадесет до тридесет минути, докато варени риба.

Фрийд линг. Риба с скариди сос

Линг рибни парчета, поръсени с лимонов сок, смесен със сол, черен пипер, правят кожата направен от брашно или смлени ядки и се запържва. Отделно приготвя сос, към което плаката се нагрява на съдържание на мазнини средна чаша сметана в крема е бил поставен остро парене в меки сирена. Когато сиренето се разтвори, поставеният сос обелени скариди и се вари 5 минути. Риба изложени на плоча, на върха на която обхваща сос и се поръсва с магданоз и копър.