Палачинки с кисело мляко - бързо и вкусно!

Честно казано, аз бях доста дълго време не може да се научи как да се направи класически палачинки. Човек би си помислил, че комплекс? Направи отвара мляко и мая са подходящи, добавете малко брашно, яйца, олио, сол, захар и се месят, както трябва, нека да отидем малко по - и самите терени, масла не съжалявам. Е, не ме разбирайте тези кифли и това е всичко! (Дали тайната на някой друг трябва да знаят, а след това нещо се прави погрешно, но в крайна сметка, вече дори не се опита да гарантира, че продуктите не превод).

Но един ден, когато погледнах за посещение на един от добър приятел, тя веднага ме заведе да пият чай и остави изненадващо буйни и вкусни палачинки, като каза, че ги пече точно преди пристигането на моята. Обичам палачинки, а някои вкусни са ми се струваше тогава, че ги хвалеше, аз се оплака, че моята фурна очевидно не са дадени.

Един приятел беше изненадан и ми каза, че не гъба не на всички, и винаги се подготвя му палачинки с кисело мляко. Често, същият не е dopem мляко в хладилника и не показват навреме, тя може да стои малко на стайна температура и започва да квас - не излея същите, както и че тя получава палачинките от кисело мляко. (Имайте предвид, че тази история се случи отдавна, още през деветдесетте години, а след това млякото донесе жителите на големите градове държави и продавани от къща на къща. Вземете от ръцете, разбира се, това е страшно, но все пак в магазините бяха празни, са взети от тях и варено). Сега няма проблем с млякото, но млякото е опакован за дългосрочно съхранение, като правило, повечето не са ферментирали, но само ако гранясало дългогодишния в открита форма.

Но ако имате възможност да си купите селски мляко, кисело мляко, от него се получава просто великолепна, което може да хвърли в буркан вечер в продължение на кваса на лъжица или две от заквасена сметана или да добавите към една и съща цел, кисело мляко, а на сутринта пак така се пие (вкусна и здравословна) дори палачинки вече!

Ето една рецепта oladushek кисело мляко

Вземете половин литър кисело мляко, 2-3 яйца (ако яйцата са големи, а след две е достатъчно), около една и половина чаши брашно (отново, да направите резервация, може да отнеме повече), 1 чаена лъжичка без връх сода за хляб (за погасяване или не - въпрос на вкус аз изгаси, за да удари на вкуса на сода, но често с негасена вар се оказва пищна), малко сол (1/3 чаена лъжичка) и няколко супени лъжици захар.

Първо се смесват кисело мляко и яйца, сол, брашно vsypte постепенно, не всички наведнъж, и разбъркване (за предпочитане да се избегне образуването на бучки), се добавя захар и сода, се разбърква добре. Можете да използвате електрически миксер на ниска скорост, но ако миксера не е на една ръка разстояние, а след това, като позволява на тестото да престои 10 минути, разбърква се отново. Да, все още са омесва тесто се прибавя около една супена лъжица растително масло и се разбърква отново. Тестото не трябва да бъде прекалено течно, следователно, да се прецени дали е достатъчно брашно, за да започнем с това съветвам винаги да се "пробен oladushek": по добре загрята тенджера, залейте растително масло, като съскане - Вземете една супена лъжица квартира на тесто и се поставя в тавата - ако разпространение г. воднисти, след това добавете още брашно (може лъжица, може би две, и може да отнеме по-дълго). Необходимо е да се прахосва, така да се каже веднъж "вкопчили" в горещ тиган, но в същото време не са прекалено стегнати (с правилното замесване тях почти веднага в тиган, ще отпаднат, за да надуе).

За да пекат добър палачинки, розови, след пържене, че е необходимо от време на време, за да излее масло в тигана (но не много, не е нужно да палачинки в масло се носеха). Пожар от едната страна, обърнете на другата, готов да свали и постави на една салфетка, за да излишните мазнини са си отишли, а нашите палачинки с кисело мляко, не са мазни.

Искам да предупредя, че това количество тесто ще получите много палачинки, така че аз ви съветваме да започнете да се опита да направи една партида в размер на 250-300 мл кисело мляко, едно яйце, брашно sypte супени око, сол, захар, сода, не забравяйте. Дори и тази сума за семейство от 3-ма души ще бъде повече от достатъчно.

Сервирайте палачинките си с кисело мляко и чай със заквасена сметана с кондензирано мляко, конфитюр, мед, шоколад сос може да се приготви - възможностите са безброй!

Когато се опитах да го направите дома си, за моя изненада се оказа всичко от първия път. Ако няма време да чака за кисело мляко, а след това върху крайния киселото мляко се оказва, много хубаво!

Доверете се на интуицията си, се подготвят за здравето палачинки с кисело мляко, и да се насладите на храната си!