Патешки ястия: Популярни Рецепти

Патешки ястия са доста разнообразни: тази птица е пържени, печени цяло с кайма, направена от подхранващи й супи. Отговорът на въпроса за това, което може да се готви патица, изглежда по следния начин: на първо място, това е класическа рецепта - патица с кисело ябълки.

Ябълките се почистват, нарязват на филийки и ги пълнени чистена патица труп. Откриването на корема се зашива с конец, вътък постави на тава или голям предварително запълване на дъното на чаша вода, леко осолени труп и се поставят в пещта. Fry трябва да бъде около половин до два часа, изливане периодично загрява с сок. От завършен патица дърпане конец и се отстранява с лъжица ябълките. Патешки ястия са поставени в средата на ябълки - около нея. Можете също така да го нарежете на парчета и сложи на върха на гарнитура.

По същия начин, пълнени птици и кисело зеле: тези ястия от патица, приготвени по същия начин. На гарнитура към птицата може да се подава задушени картофи - за неговото използване сок готвене на месо, което остава след пържене на патица. При сервиране ястието е украсена със зелена салата, с магданоз или целина.

Вие може да готви и други ястия от патица във фурната: например, това се пекат с мандарини или портокали и киви. Първоначално приготвя от марината взети в равни части мед, соев сос и един портокалов сок или мандарина. Патица трябва да бъде поставен в него в продължение на няколко часа (това е възможно да се използват, например, пластмасова торбичка), докато е необходимо периодично да се разклаща и се обърне. Мариновани патица пълнена с резени плодове и шият. Разположен е в дълбок тиган, добавете чаша бульон или кора цели пилинг на портокали (мандарини) и се пече в продължение на около 3 часа при температура от 160 градуса, редовно поливане утаява сок.

Първите курсове на патица също е много вкусно - оказва се, сърдечен, богат бульон. За подготовката му порционни парчета на птицата се пълни с вода и се нагрява до кипене, отстранява скимер пяна, сол и плътно покрити с капак. За да патешко месо не е труден, той трябва да бъде приготвена бавно на слаб огън, около 40 минути до един час. След това се приготвя, чорбата да поставите зеленчуците: ситно нарязани на кубчета моркови и малко по-голям - картофи. След още 10 минути в бульона, добавете лука. Тя може да бъде ситно се рушат, но можете да се готви малка глава лук цяло, просто го хвърлят след края на готвенето. Едновременно с лук сложете няколко зърна черен пипер и ароматно. Във вряща бульон да се сложи една шепа ориз или домашно приготвени спагети и варете, докато омекнат. Готовата супа преди сервиране, добавете магданоза.

И накрая, ще се подготвят всяко ястие от патица, че има смисъл да се обърне внимание на старата рецепта: печена патица с ряпа. Единствената трудност на тази рецепта се крие в намирането на правилните съставки - всъщност ряпа, дори и в най-ти век преди широко разпространена в Русия, е екзотична днес. Опитните готвачи твърдят, че той може да бъде заменен Дайкон - японски или китайски репички. За разлика от конвенционалните расте в нашата област на репички, има деликатен аромат и не горчив. Можете също така да се опитате да използвате гулия - вкусът по-близо до ряпа.

Предварително патица трябва да се пече, нарязани на секции. Птичи парчета се поставят в широк тиган, измести нарязаните ряпа и малки bulbils че преди запържване в мазнина. Изсипете всички заедно сок остави след готвене птицата, добавете същото количество бяло вино, малък куп зелен целина и подправки - 3 броя. черен пипер и карамфил, 1 бр. дафинов лист, канела щипка. Патица задушено с ряпа в запечатан контейнер до търг на слаб огън. премахване на целина и подправки са отстранени преди сервиране. За гарнитура можете да готвя картофи или ориз. Сервирайте птица на тепсия, поръсва се с магданоз.