Предястие на извара: видове, рецепти

Дори децата знаят за ползите от извара. Вярно е, че не всички от тях са съгласни да ядат този продукт, освен под формата на остъклени извара. Да, и домакини, като правило, не обръщат много внимание на извара, като го третират по-често като съставка за готвене на гарнитури, варенници, сирене и бургери. И напълно напразно. Поради това можете да готвите огромен брой други ястия, по-специално самостоятелни закуски. И на вкус, те също могат да бъдат много разнообразни - като остри, солени и сладки.

Всяка закуска, изработена от извара, успява да изненада дори най-капризния гурме, особено ако по-рано не беше разочарован особено от съдове, изработени от този продукт. И да изненада не само с вкуса си, но и с много привлекателен и особен вид.

Видове леки закуски

Този млечен продукт е идеално комбиниран с много съставки, които се използват при приготвянето на леки закуски под формата на различни добавки. То е също толкова добро за плодовете, за рибата, за пикантните подправки, за зеленчуците и за пушените продукти. Перфектно съчетава извара с билки (рецептата за подготовка точно такива закуски, а не една, ще дадем по-долу).

Смесен с всички видове пълнители, той често се използва в тази форма като пълнеж за тарталети, ролки и просто като паста за разпръскване върху сандвич. Или това е основата за готвене на отделно ястие. Виновите сирена могат да бъдат не само студени, но и горещи. В допълнение, в зависимост от съставките, те могат да бъдат приготвени както под формата на десерти, така и под формата на закуски, сервирани на масата пред основната гореща чиния.

Интересна особеност на продукта: хазайката, разполагайки с всеки един вид извара, например, същата извара със зеленчуци, рецептата за създаване на специална закуска може да бъде променена по своя преценка. И в крайна сметка да получим напълно ново ястие. Например, попълнете тази смес с тиквички или патладжан, домат или черен пипер. И повярвайте ми, всяко ястие ще има индивидуален вкус.

Е, сега нека отидем направо да практикуваме. И първо нека да поговорим за това как да приготвим бърза закуска от извара.

Топчета за сирене

За да получите остра закуска, обикновено се комбинира със сирене и чесън. Рецепта, като правило, не ограничава количеството на втората съставка, чесън се добавя към вкуса (колкото повече е, толкова по-рязко е храната). Що се отнася до извара, ще трябва да половин килограм да направи топките. И трябва да вземете продукта доста плътен и сух. Така че определеното количество извара е смляно в блендер, добавете натрошения чесън (за предпочитане в пресата), сол, след това се изсипва на половин ситно нарязан копър. Ако има желание, можете да вкусите сместа с щипка къри. Всички усърдно vymeshivayut, а след това мухъл топки, които се срутват всеки в останалата нарязан копър. Такъв предястие на извара - остри, много красиви - трябва да бъде най-малко един час в хладилника. След което можете да се сервирате на масата. Между другото, ако няма време да извадите топките, можете просто да размажете много черен хляб и да сервирате храната под формата на сандвичи.

Вино сирене + зеленчуци

Както вече споменахме, тази комбинация е доста популярна. Предлагаме Ви да приготвите много красив крем от зеленчуци и извара. За половин килограм сухо извара се вземат 10 клонки от кориандър, магданоз, босилек и копър. Зелените ситно нарязани на ситно, извара ние поставихме в купата на миксер сол, изсипете две супени лъжици мазна сметана и добавете нарязаните зеленчуци. След това разбърквайте всичко, докато масата стане пюре. Резултатът е много красиво ястие с невероятен зелен цвят. При желание те могат да запълнят, например, тарталети. Изпечените сирене могат да бъдат направени и остри, ако добавите същия чесън.

Картоф + извара

Много проста закуска от извара, която е класифицирана като гореща. Вземете килограм картофи и за предпочитане корените са с еднакъв размер. Изчистете и варете. Докато картофите се приготвят, е необходимо да се приготви извара (достатъчно ще има торба от 200 грама), за да се смила с лъжица масло, щипка сол и същото количество пипер. Добавете към масата отрязани myelenko любими зеленчуци. Завършени картофи, нарязани на половинки, и заедно. И след това плъзнете парче домашно сирене върху всяко парче. И веднага сервира на масата.

Предястие със сьомга

Взимаме триста грама сьомга (можете да я замените с всяка друга червена риба), нарязана на малки парчета, разбъркайте я с 200 грама сашета сухо извара. Добавете няколко лъжици зехтин. След това изсипете нарязания малък копър. Ние я замесим. Освен това - по желание. Можете да натрупате тарталети или да ги разнесете с лавашова паста и да ги превъртите в ролка. Или просто правете сандвичи с бял хляб. Е, за обикновена, а не за празнична трапеза, вместо за сьомга, можете дори да вземете солени филе от херинга. Повярвайте ми, няма да е по-малко вкусна.

Яйца ... от извара

Пушена шунка (достатъчно, за да бъде парче с тегло от 200 грама) melenko срязани с нож. В смесител смесете половин килограм извара с три супени лъжици кремообразно масло, нарязани на зелен лук и няколко лъжици гъста сметана. Добавете шунката. Поръсете парче сирене на ренде. След това, от извара маса, мухъл овални кнедли, всяка ролка в настърганото сирене. За да се запази формата на "яйцата", те трябва да бъдат поставени поне в един час в хладилника. Такъв предястие на извара, обаче, както и много други, може да се използва и като паста за сандвичи.

Карти от краставици

Вземете краставиците, изрежете.

Отрязахме дъното на всяка половинка, така че продуктите да са стабилни. Изваждаме плътта. И напълнете празното място с извара, смляно в миксер с картофено пюре, няколко скилидки чесън, куп зелени и един български пипер. Този предястие от извара се приготвя не само с краставици. По същия начин можете да направите лодки от патладжани или тиквички. Непосредствено преди запълването на пълнежа, те (вече нарязани, но с целулоза) трябва да бъдат изпечени във фурна или микровълнова печка.

Извара топки в шоколад

И накрая - една сладка опция.

Ако вземете нашата рецепта като основа, а след това по свое усмотрение да замените или добавите съставки, винаги можете да получите ново десертно извара. Що се отнася до основната опция: за извара (същите 200 г) ние добавяме една лъжица заквасена сметана и захар (или, да речем, мед или сироп) през трапезарията. Разбъркайте добре. Разстиламе масата на масата върху дланта, подготвяме паста. След това вземаме подходящи сушени плодове (например дати без ями, сушени или сушени кайсии) или орехи (същите бадеми). Слагаме по средата и образуваме топка. Което след това трябва да се търкаля в настъргания шоколад (черен, млечен, смесен с кокосови стърготини). След това една сладка закуска на извара за един час отива в хладилника.