Туршия: мариновани зеленчуци рецепта

Туршия - един мариновани зеленчуци, които са нарязани на малки парченца и същи. Те често се използват като закуска или за сервиране на месни и рибни ястия. Съставът на туршията може да бъде доста разнообразен: в разнообразни включва царевица, карфиол, краставици, домати, чушки горчиви, малки ябълки и други плодове и зеленчуци. Ние предлагаме няколко начина за опазване.

Пикантни кисели краставички (рецепта със снимка)

За да се подготви ястие от зеленчуци, трябва:

• малки зелени домати - 10 броя;
• малки червени домати - 10 броя;
• Young зеле с тегло 300 грама;
• средни цвекло - 1 брой;
• бейби моркови (средни) - 2 броя;
• малък лук - 5 броя;
• млад чесън - 1 глава;
• Capsicum чили - 1 бр;
• няколко стръка магданоз.

Марината (посочено на литър вода):

• сол - 2 супени лъжици (пълни, столове);
• захар - 2 супени лъжици (пълни, столове);
• една трета чаша оцет 6%;
• копър чадъри, Lavrushka, пъпки карамфил, пипер аромат.

технология

1 стъпка

Как да се готви туршията? Рецептата препоръчва да се започне с подготовката на зеленчуци. Всички съставки трябва да се изхвърлят. Зеле (може да се вземе от червено) се нарязва на кубчета (около 5x5 cm), моркови и цвекло - тънки кръгове. Люта чушка и лук, оставете цяло. Ситно котлет на билките.

2 стъпка

В буркани литрови лежеше нарязани зеленчуци, за да изпратите малки домати. Приготвя маринатата на споменатите съставки. Поставете го на котлона и оставете да къкри за около 10 минути преди да извадите от печката и се изсипва lavrushku на оцет улов. Напълнете кисели краставички. Рецептата осигурява отворени буркани за съхранение в продължение на седмица. През това време, тя ще започне процеса на ферментация. Като течни намалява, добавя се студен разтвор на натриев хлорид резервоар.

3 стъпка

След определено време завършени туршия затварят капака на пластмаса и се поставят на студено. Сега имате много лека закуска, която може да се сервира с алкохолни напитки.

Мариновани кисели краставички: рецепта

Смесени зеленчуци изискват присъствието на следните продукти:

• Young скуош малка маса от 2 кг;
• малка крушка лук тегло от 200 грама;
• скилидки чесън - 10 броя;
• краставици, корнишони тегло от 200 грама;
• малки домати (най-подходящи череша) с тегло 200 грама;
• карфиол тегло от 200 грама;
• узрели сливи тегло от 200 грама;
• литър вода;
• третата чаша (50 грама) от солта;
• половин чаша (100 грама) на захар;
• плодове (например, ябълков) 50 мл оцет;
• билки избор.

технология

Как да се готви мариновани краставички? Рецептата за ецване зеленчуци трябва първо да се подготви маринатата. За да направите това, поставете захар, сол във вода. Сварете течността е на няколко минути, добавете оцета. Зеле за разглобяване части (съцветия). Сливи, премахване на ями. Зеленчуци и слива problanshiruyte няколко минути, след което веднага го охладете с вода. Банките определят приготвени съставки и билки. Излейте маринатата (гореща). Пастьоризиране на контейнера, след което затворете техните метални капаци. Ще имате прекрасна кисели краставички. Рецепта за това ястие е особено популярна в Англия. Малки зеленчуци оценяват за техния приятен вкус и полезни свойства. Туршия са много подходящи за месо и птици.