Рецепта на свински език, или как да се готви една красива желирано

Ястия от свинско месо език, чиито рецепти не са толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед, винаги се оказват вкусни. Наистина, такъв продукт за месо се смята за деликатес, а при правилно термично обработено, то става ароматно, нежна и буквално се стопи в устата си. В тази статия ще разгледаме рецепта за свинско езика, или по-скоро как да се подготви тази съставка ароматно желе от месо. Заслужава да се отбележи, че това ястие става толкова красива, че не може да се поколебае да се сложи на празничната трапеза.

Желиран свински език: рецепта, снимка на готовия ястие

Необходими съставки:

• Замразени пилешки бутчета (може и други части от птици) - 2 бр.;
• свинско език - 2 бр.
• лук малък (да се добавя към хранителната среда) - 1 бр.
• дафинови листа (за добавяне на бульон) - 3-4 парчета.
• яйчен белтък (за изясняване на бульон) - от първите яйца;
• пилешко яйце малки (може пъдпъдък) - 1-2 парчета.
• сол - по своя преценка;
• желатин - 2 големи лъжици;
• пресен магданоз листа - за украса.

Метод за получаване на бульон

Рецепта на свински език включва използването на не само деликатеси, но и другите меса. Това е необходимо, за да се гарантира, че ресурсите, които ще се излее ястие се оказа вкусна и питателна. Тя трябва да вземе няколко bedryshek пилешко и свинско език старателно измийте ги, премахнете нежелани компоненти, и след това пуснати в саксия, добавете достатъчно вода, за да се довежда до кипене и се вари за отстраняване на пяната, докато станат готови за 40-50 минути.

По време на термичната обработка чорбата Необходимо е също така да се добави цели белени лук, дафинов лист и готварска сол. Рецепта на свински език включва следните съставки в ред, така че те дадоха желиран ясно изразен вкус на месо и специален аромат.

След вкусната Продуктът е мека, тя трябва да получи от бульона и веднага се поставя в студена вода (за 3 минути). Тази процедура ще улесни процеса на свиване на кората от езика. пилешки бутчета също трябва да бъдат заделени (те могат да бъдат отделно на масата).

На следващо място, готовия говеждо бульон трябва да се облекчи добре. За да направите това в отделна купа трябва да я прати в пяна яйчен белтък, а след това го постави в охладено месо течност и се вари отново в продължение на 10 минути и се охлажда в студен въздух. В резултат на тези манипулации трябва да се получи бистър и ароматен бульон, който трябва да се добавят 2 големи лъжици желатин.

композиране на курсове

Рецепта на свински език изисква много отговорен подход към формирането на пълнежа. В крайна сметка, как ще бъдат публикувани и изпълнен основните продукти е изцяло зависим атрактивен ваканционен ястие. За тази обелени деликатеси месо трябва да се режат на ламели, които са необходими, за да бъдат изложени на голям ниска чиния. Там също трябва да поставите пресни листа от магданоз и нарязани на половина варени пилешки или пъдпъдъчи яйца. След това, хранителните съставки трябва да запълват напълно месо бульон и изпращат ястие да се втвърди в хладилник (8-9 часа).