Рецепта Спагети Карбонара

Сред многото популярни рецепти на италиански любовници кухня особено разпредели рецепта спагети карбонара.

Това ястие е оптимално съчетава ситост, простота и добър вкус.

Особено популярни рецепта спагети карбонара се дължи на наличието и ниска цена на необходимите съставки.

Отличителна черта на тези спагети и някои видове паста е тяхната дължина. Пригответе такива продукти по специален начин, без да се скъса цяло.

Дълго да се готви на тестени изделия изцяло да следват едно просто правило: спагети или макарони се потапят във вряща вода бавно, тъй като омекотяват и способност да се огъват в тигана. С този прост подход, без да се счупи един може да готви паста с всякаква дължина. Ако искате да открие време за готвене, тя започва с общо потапяне във вода продукти.

Готвене спагети карбонара със сметана

Необходимата състав:

А паунд на спагети;

За 100гр. сирене, като "сирене";

За 300гр. бекон;

Sauce.

В голяма купа загрява до кипене вода. Солта се добавя към него, и растително масло. Желателно е да се използва добре рафинирано или зехтин. В купа понижава необходимото количество спагети. Спагети се приготвя за 12 минути, така че те не са напълно сварени, и дойде до състояние на полу. След което те наклон без промиване с вода до пълно източване. Остават след вряща вода по-късно ще бъдат използвани за соса.

Пригответе сос, половин килограм спагети:

Това сос дава възможност за всички, за да покажат своето кулинарно въображение и талант. Sauce, или по-точно начина на приготвянето му, може да направи една и съща рецепта за спагети карбонара уникална за всеки случай.

Съставки сос:

1 супена лъжица. сметана, мазнини;

3 супени лъжици (столове) растително масло;

1 супена лъжица (трапезария) на масло;

. жълтъци, 4 броя (можете да използвате цели яйца);

Различни подправки, включително сол, босилек и черен пипер;

Чесън, 2-4 скилидки, за да опитат острота.

Трябва да се помни, че броят на яйца играе голяма роля. Ако няма да има много хора, сосът ще стане течност, ако малка - дебел. Cream използва за подобряване на ситост, вкус и външен вид на декорация ястия.

Как да се готви спагети карбонара - Метод 1

Нарязани на тънки ленти от бекон. Fry с чесън нарязани ленти от бекон до прозрачен, добавете растително масло. Трябва да се добави подготвени, след готвене, спагети, затопля в огъня, разбъркайте.

Смесете жълтъците със сирене и масло. Като прибавим към смес от сметана микс отново. Плътност сос коригиран с добавянето на вода, която остава след готвене спагети.

Сместа се пържени ленти бекон варени спагети сос се изсипва и се смесват непосредствено преди коагулацията яйца. Трябва да се контролира температурата на сместа от пържен бекон ленти и спагети сос преди добавянето.

Ако температурата е твърде висока, е необходимо да се чака някои охлаждане смес. Тя не трябва да бъде прекалено висока, която насърчава коагулация на яйца като част от соса.

След разбъркване спагети сос чиния и да осигури на плаки. Украсете с билки и сирене.

Рецепта спагети Карбонара - Метод 2

Разбийте сметаната с яйцата, можете да размахване. В процеса на разбиване добавете подправки на вкус. Най-хомогенна маса добавете сирене и продължи разбиване на пълно преобразуване на сместа в получаване на хомогенна маса.

Нарежете бекона на малки кубчета. В предварително загрята тиган с растително масло да премине кубчета бекон и Скара. След изпичане смяна на бекон кубчета във всеки съд.

В освободена от бекон тиган слагам чесън, смачкани предварително с нож. Соте чесън, докато флъш.

Според чесън готов, добавете в тигана изготвен след готвене спагети. Сместа се разбърква и се поставя в страната на огъня. приготвени спагети сос излива в при разбъркване на сместа.

След разбъркване спагети сос чиния и да осигури на плаки. Украсете с билки и сирене.