Рецепта торта с малини у дома

Малини - Бери незаменим, когато става въпрос за торти и сладкиши. Попитайте всеки сладкар. Това е добре, защото той държи своя цвят и аромат по време на механична и термична обработка. С други думи, вари го, замразяване, трошене - прекрасен вкус ще остане с нея, както и други характеристики. Да, има малък недостатък - костите, които пречат на някои хранене, но лесно да се отървете от тях, достатъчно, за да избършете плодове през сито. В тази статия ще дам една рецепта за торта с малини (не един!).

Шоколадова торта крем с малини

Без преувеличение вкусна торта! Кук, и вие никога няма да купуват сладкарски изделия в магазините.

бисквити:

• яйца - 4 броя;
• Какао - 30 грама;
• брашно - 90 грама;
• захар - 90 грама.

крем:

• мляко - 400 грама;
• яйчни жълтъци - 3 броя;
• захар - 150 грама;
• ванилия - под 1;
• царевично нишесте - 20 г;
• масло - 40 д;
• крем със съдържание на най-малко 33% мазнини - 300 грама;
• малини (могат да бъдат замразени) - 300 грама.

глазура:

• Шоколад (ръководи от вашия вкус - ако искате много добре, шоколадова торта с малини, а след това да вземе горчиви) - 100 грама;
• Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Фурната до 180 С.

Формата на дъното с диаметър 22 см vystelit хартия за печене.

Брашното се пресява с какаото.

Отделете белтъците от жълтъците.

Протеини размахване с щипка сол до разпенване и без спиране месене изсипва захарни части. В резултат на това, което трябва дебела пухкава маса трябва да се случи, което не произтича от една купа.

Един по един, добавете жълтъците, месене отново при ниски обороти. Маса ще остане по-дебели.

Разбъркайте пресятото брашно и какао vymeshivaya отдолу нагоре внимателно. Гъста проветриво тесто. Важно е да не се разклати масата на брашно миксер - бисквити, за да се получи гладка, твърда и правилното впечатление, че шоколадова торта с малини за да не произвеждат.

Сложете на масата в подготвената тава и печете в продължение на 25-30 минути (в зависимост от фурната). Желанието да се провери с клечка за зъби - Пиърс го бисквита, когато излезе суха, след това пандишпан е готова.

Cool, без да махате от формата. В идеалния случай, поставете го с главата надолу - така че основата не се утаява, след това извадете внимателно.

Пандишпан с малини ще бъде по-успешна, ако печена база ви оставя за 6-8 часа, за да си почине в леглото. Разбира се, преди да е увит в пергамент.

За крема, да доведе до къкри да ври мляко с ванилия. Нека седне за един час. Прецедете и върна да заври.

Смила в топлоустойчив чаша жълтъци със захар и нишесте. Без да престава да пречат и се излива в смес от мляко на кипене в тънка струя.

Поставете съда с бъдещето на каймака на малък пожар, варете, докато температурата на кипене. Сместа трябва да се сгъсти силно. Сваля се от огъня, сложи масло и разбъркайте отново, докато се хомогенизира.

Стиснете крем върху повърхността на пластмасова обвивка (да не се zavetrilsya) и се съхранява в хладилник.

Разбийте сметаната до силен връх и внимателно ги разбъркайте, за да студен яйчен крем. Опитайте се да добавите пудра захар, ако е необходимо.

Нарежете торта по дължина на три равни части.

Поставете тортата в първата третина на крем, ниво.

Разстелете крема върху половината от малини (ако е замразен плодове, а след това не е необходимо за размразяване).

Стиснете втори Korzh.

Повторете стъпки с една трета от крема и малини.

Поставете тортата на върха на последния, пресата.

Сега се разпространява от всички страни от останалата сметана и се съхранява в хладилник за няколко часа.

Нито една шоколадова торта с малинов глазура няма да бъде без! За нея Разтопете шоколада на водна баня, добавете растително масло и се омесва, докато стане хомогенна. Glaze получите хубава - гладка и лъскава. Оставя се да изстине и я залейте с торта. Отново сложете в хладилника, докато покритието се втвърдява. Това е! Може да се сервира.

Сирене торта с малини върху една и две три

Това не е просто една торта, чийзкейк и пълен, пълен с аромати и вкусове на пресни плодове.

торта:

• тъмен шоколад - 150 грама;
• масло - 150 гр;
• захар - 185 грама;
• Какао - 3 супени лъжици ;.
• брашно - 112 грама;
• яйца - 3 броя.

Curd слой:

• извара - 600 грама;
• извара - 300 грама;
• ванилия захар - 1 пакет;
• Сметана - 300 грама;
• захар - 180 грама;
• яйца - 5 броя;
• царевично нишесте - 5 чл. лъжици;
• Малина - 300 грама.

Попълване:

• бял шоколад - 150 грама;
• Малина - 300 грама.

Как да

Продуктите са предназначени за диаметър 28-30 см.

Фурната до 180 С.

За да се подготви основите на сирене торта с малини, Разтопете шоколада на водна баня с масло. Малко по-хладно и добавете захарта и се разбърква.

Разбийте яйцата в шоколадовата маса по един, пресейте брашното с какао, меси, докато стане хомогенна, и се излива във формата. Пече се в продължение на 10 минути.

Смесете всички продукти извара слой (с изключение на плодове). Не камшик! Не е необходимо да се насити на въздушните маси - това може да доведе до пукнатини.

Премахване на основата на пещта, по-ниски температурни условия до 140 ° С

Излива пълнене сирене върху субстрата, внимателно натиснете върха на плодове.

Отново сложи формата във фурната и печете в продължение на един час. средна, баницата ще бъде мобилна - не се притеснявайте, тъй като тя трябва да бъде.

Изключете фурната и го оставете да се охлади сладкиши.

Ganache за белия шоколад , разтопи на водна баня.

Паралелно с това, избършете малините през сито, за да се отървете от семената.

Смесете шоколад и малини, докато гладка - Ganache е готов!

Равномерно слой на повърхността на утайката охлажда до тях директно във формата и се поставя в хладилник в продължение на 5-6 часа. След това я извадете от хладилника, се освободи от мухъл и лекувани такива. Тази рецепта за торта с малини не е свързана с конкретен Бери - можете да играете с пълнежи по ваше желание. Единственото желание - да се вземе нещо кисело, да не се получи прекалено сладък.

За тези, с фурна на вас

Тази рецепта дори не изисква бисквити - имате достатъчно бисквитки "Savoyardy", а резултатът е достоен за най-високопоставените гости:

• бисквитки "Savoyardy" - 1 пакет;
• малина пюре - 500 г;
• лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
• желатин в листа - 6 броя;
• пудра захар - 200 грама;
• крем със съдържание на най-малко 33% мазнини - 700 грама;
• малина сироп - 100 г;
• Вряла вода - 100 грама;
• плодове за украса.

описание

Тази торта без печене малина проведе поради много "силна" част - бисквитката, така че се подготвят предварително.

Вземете диаметър 24-26 см.

Сложете бисквитките на странична възможно най-точно, образувайки един вид ограда. За по-голяма здравина бисквитки може да бъде малко по-подреден.

Просто лежеше плътно "Savoyardy" и на дъното.

Потапя желатин в студена вода.

Разредете с вода сироп и ги накиснете бисквитки (дъното и стените на тортата на бъдещето).

Смесете пюрето със захар, топло и горещо, не позволява да заври. Сваля се от огъня.

Натиснете и разтворете желатина в лют сос и добавете лимоновия сок.

Разбийте сметаната с мек връх и внимателно се смесва в теглото на Бери. Защо да меко? Тази рецепта за торта малинов мус означава, че твърде силен крем вземе крути мерки.

Изсипва се получава тиган половината мус. Сложете в хладилника и да даде малко хладно.

Извадете тортата, отгоре с друга бисквитка плътен слой, накиснете отново.

Излива се в горния останалите мус.

Дай му студено напълно замразява, гарнирайте с плодове и сервирайте. Отново, тази рецепта торта с малини не е обвързан с определен Бери. Ако искате промяна, можете да замените малини и боровинки вар жар.