Рибено филе във фурната

Атлантическа сьомга, или само сьомга, с най-древни времена се смята за изискан деликатес, който може да си позволи само по-заможните хора. Днес сьомга с право се нарича цар-рибата между братята си. Не е случайно, не е голяма празник не е завършено без чиния на масата, украсена със сьомга. Аз обикновено предпочитат да се пекат филето от риба във фурната.

Ако искате да научите как да се пекат сьомга във фурната, в тази статия ще ви опиша всички подробности. Сьомгата е особено вкусна се получава, когато тя се пече във фурната със зеленчуци. И мога да ви уверя, че гостите ви ще оценят и е гурме храна, и вашите усилия в подготовката си.

За да се подготви 4 порции печени рибни филета във фурната, ние се нуждаем: пържола 4 сьомга, 300 грама гъби, 3 моркова, 1 лимон, 3 глави лук, сол, черен пипер и растително масло.

Вземете сьомга и нарязани на кръгчета, всеки стек трябва да има дебелина от не по-малко от 2 сантиметра. Тъй като по-дебели стекове, ястие сочни на.

След това, всички парчета сьомга изплакване със студена вода, премахване на влагата от повърхността на риба с помощта на хартиени кърпи. Някои от корема е отстранен, но можете да си тръгне. Защо трябва да се изхвърлят най-вкусни? Подправете със сол сьомга и за известно време отложи я настрана.

След това се пристъпва към получаването на растителни гарнитурата. Нарязани на тънки пръстени лук, моркови и след това почистване shinkuem също тънки ленти.

Сега ние трябва да се измие и почисти гъбите. Тя не дава гъбите за дълго време във водата, тъй като те са в състояние бързо да абсорбира влагата. След това гъбите, нарязани на големи парчета.

Тогава ние се затопли до загряване на тенджерата и се изсипва една супена лъжица растително масло, където лук се запържва старт. След като лукът омекне и стане прозрачен, добавете тук е нашият морков. Само за няколко минути и го запържваме на умерен огън. Но в края се поставя гъби. Гъби освобождават сок, а ние чакаме, докато тя се изпарява. Сол, черен пипер. Не трябва да прегарят зеленчуците и гъби: в бъдеще ние ще ги поставя заедно с риба, печени в пещ.

По този начин, ние сме подготвили всички необходими зеленчуците и рибното филе. В фурната до времето, когато ние поставяме сьомгата фурна със зеленчуци, температурата трябва да достигне 180 градуса. Сега да отидем до финалната линия. Ние започваме процеса на опаковане на рибата във фолио. Всеки квадрат на четка фолио щедро грес с растително (зехтин) масло, поставени върху парче гърдите, точно върху него се облича с чифт лъжици гъби и зеленчуци на скара. Фолиото е изключен, така че ние имаме един чист kotomochki. Но те имат надмощие леко стъпкани до ценна риба сок не избяга от фолиото.

Kotomochki всички добавите до лист тиган. Риба филе се пече във фурната обикновено е 15-20 минути. Важно е, че рибата, която не задържа влага. Когато kotomochki naduyutsya, той ще бъде сигнал, че рибата се приготвя.

Сервирайте топли с резенчета лимон нарязан. Можете да подадете филе от сьомга с маса право в портфейлите на фолиото. В този случай, ястието ще бъде по-дълго горещо. И когато най-горната част на разкрие kotomochki, риба могат да бъдат украсени с черни маслини и стръкче копър и магданоз.

В бележника си, открих още един сравнително прост ястие рецепта на рибни филета. Въпреки това, този път ние се камбала.

Така че, ние трябва: 650-800 г филе от камбала с кожата, 2 скилидки чесън, 1-2 стръка магданоз или босилек, 1 супена лъжица лимонов сок, растително масло, прясно смлян черен пипер и сол,

Бърк риба, както казах по-горе. След това всяко парче риба сол, поръсете с прясно смлян черен пипер, поръсена с малко зехтин и сока изцеден от лимон. Освен - нека соса накиснат за половин час при стайна температура.

Базил се измие и облече кърпа подсушете. Смаже чесън в chesnokodavke. Затопля тиган, изсипете една супена лъжица растително масло. След това лежеше на чесън и се запържва леко. Половин минута по-късно добави босилек и тигана незабавно свалете от огъня.

Дори в горещ тиган сложи камбала страна филе кожата надолу. Предварително загрята до 180 ° С фурна и го поставете в тиган с филе от риба.

Чрез 15-20 минути проверете дали ястието е готово. Печени рибни филета сервират горещо с гарнитура от пресни зеленчуци, годни и варени зелен фасул, карфиол или броколи.

Бон апети!