Руско празнично ястие: месо на френски с картофи.

Това, което руски човек е ненадминато, е в изкуството на ядене! Ето защо, вероятно, нашата кухня е толкова разнообразна и така лесно приема опита на готвачи от чужбина. Всъщност храната на принца в древна Русия може да съдържа около 30 различни ястия! И това не е само едно разнообразие на масата - наистина беше изядено и пиян с много пияни напитки. Така че, в сравнение с нашите предци, обикновено ядем почти ... като французите! Това е потвърждение - месото на френски с картофи е станало толкова утвърдено в нашата страна, че сега руските домакини могат да спорят с френските жени в изкуството на подготовката му.

Защо месото на френски с картофи обикновено е празнично ястие? По принцип всички съставки, от които се приготвя ястието, са напълно достъпни и използвани в ежедневието. Но тяхната комбинация е просто немислима смес от гледна точка на Генадий Малахов! Ястието е много сърдечно, наситено с мазнини от всички категории и затова напълно удовлетворява апетита (гостите). Сериозно това е наистина опцията, когато е лесно и лесно да се хранят голям брой хора и всеки ще бъде щастлив, защото една чиния съдържа месо, картофи, сирене и понякога дори гъби!

Месото на френски с картофи в класическата версия се приготвя лесно: месото се нарязва на влакната и се поставя върху тава за печене, омаслена. На половин пръстени от лук (по-добре е да го изпържете леко в тиган). След това картофите са изложени. Проблемът с готвенето на ястие е, че картофите във фурната се готвят по-дълго от месото. Ето защо парчетата картофи трябва да са достатъчно тънки, за да се пекат добре. За тази цел можете да накълцате клубените на специална ренде - ще получите тънки кръгове. Възможно е и фино нарязано. Поръсете цялото ястие със сирене - и във фурната. Той е изпечен на температура от 170 градуса, можете да увеличите температурата в последната минута, за да получите апетитна кора.

Има и друга възможност за готвене - месо на френски, рецепта с картофи и гъби. Половин килограм месо ще изисква 5 картофи, 300 грама пресни шампанско и толкова твърдо сирене, два лука. Всички компоненти са разположени върху мазнина за печене в следния ред: месо - гъби - лук - картофи - подправки - майонеза - сирене. Красотата на шафиньоните е, че не се нуждаят от специална обработка преди подготовката - можете просто да ги изплакнете обилно и да се изперете с вряла вода. В противен случай, остават всички правила: леко запържете лука, нарязайте тънко картофите. Кулинарните експерти твърдят, че приготвеното ястие има отлични вкусови качества - дори се нарича най-добрата рецепта на един от обектите!

Вероятно ще бъдете изненадани, след като сте научили, че истинското месо на френски не съдържа като компонент на картофи. Това е просто месо, задължително победено, поръсено с лук и настъргано сирене. Въпреки това, в Русия класическият начин на готвене е придобил подробности и тук е един от новите шедьоври: месо на френски, рецепта с пиле. Всички съставки са нарязани фино. Пилешкото месо е леко побито, осолено, подправено с подправки за пиле и смесено с майонеза. Картофите също трябва да се смесват с малко количество майонеза. И сега - внимание! - Два варианта: ако пилето е приготвено във фурната, тогава първият слой трябва да се постави точно, ако е в микровълновата, първо картофите да се оформят. Освен това всичко е в съответствие със схемата: пилешко месо, шампанско, можете да добавите още един слой - домати нарязани на филийки, и на върха на всичко това блясък - настъргано сирене. Печете ястие за 30-40 минути.

Може би месото на френски с картофи вече би трябвало да бъде преименувано на нещо като: картофено месо с кашкавал. Но името на ястието не е важно, а с това, което се обслужва. Френските ядат месо с червено вино, но руснаците не са усъвършенствали рецептата - това великолепие може да се научи само със стота грама водка. Бон апетит!