Руло Стефани

Dish на парчета месо, което е облицован с плънка и той се срина тръба, има дълга история: тя е спомената в V век в рецептите на древния Рим. Днес, това ястие може да се нарече универсален и огромния брой рецепти са различни един от друг вид месо, плънка и технологиите готвене. Пържола направена от агнешко, свинско, говеждо и птиче месо.

Допълване на вкуса на различни подправки, сосове и подправки. Някои рецепти използват ленти от бекон. Пържола може да бъде запълнена сирене, билки, гъби, кайма, зеленчуци, яйца, или комбинация от тези компоненти. Плънка може да се смесва със свързващо вещество яйца и галета, парчета хляб накиснати в мляко (или червено вино, или друга течност), той може да добави нарязан ядки или овесена каша.

Антената може да бъде с различни размери и форми. Малки ролки и големи ролки, шиш фиксирани, вързани с резба или формован под формата на хляб и се поставя в тава. Не твърдо вещество чрез стандарти за топлинна обработка. Пържола във фурната да се готви в микровълнова фурна, се запържва в тиган или тиган.

рецепта 1

Това пържола отнема време и известни усилия, но резултатът е много вкусно ястие, което ще бъде истинско украса на празничната трапеза. съставки:

• 0,8 кг телешко (отрязване промива със студена вода и се нарязва на две равни резервоар обезкуражи);
• 50 грама мас;
• 100 г шунка;
• 2 супена лъжица масло;
• 2 краставица физиологичен разтвор (кори четки, прокара излишната течност и се нарязва на много малки парченца);
• вода;
• пипер;
• сол.

За омлета:

• 3 супена лъжица мляко;
• 3 яйца;
• ½ супена лъжица масло;
• сол.

Всеки слой телешко сол, черен пипер. Подгответе омлет: разбийте яйцата и млякото, докато пухкава пяна, добавете сол и малко бият. Фрай в тиган с разтопено масло, се заделя за хладно омлет. Полага слой от месо, разпространи го на тънки парчета бекон и шунка. Най-високо разпространение на омлет, поръсете със ситно нарязан краставица. Покрийте втория резервоарен телешко валцувани здраво ролка и се лигира с резба. Спред рулото в тенджера с гореща мазнина, пържени до свеж златисто кафяво от двете страни. Намалете огъня, изсипете месни сокове и откъснала малко количество вода. Тестени в предварително загрята пещ при 180 ° С и половина часа. С завършен ролката се отстранява резба, разпределени в чиния, нарязани и подава към масата.

рецепта 2

Подгответе пържола от свинско месо. съставки:

• 0,8 кг свинско филе;
• Половин чаша орехи, нарязани всяка проба е около 8 парчета;
• 1 чаша тънки сливи (неподсладен избрани и костилка).

За соса:

• 3 чаени лъжички горчица;
• 1 чаша сметана;
• 1 чаена лъжичка сол лъжица.

Сините сливи се промиват добре и се изсипва вряща вода за набъбване. Месото се нарязва в зърното на няколко плочи, и да попречат на сгънати припокриване: трябва да се образува голям резервоар. Места с двоен слой месо отново обезсърчават. Смесете съставките за соса. Повечето от тях се втрива в ръцете на месото. Водата се оттича от сини сливи и оставете настрана, сини сливи, пуснати в блендер и земята, добавете 2 супена лъжица вода, в която е напоена сини сливи. Разбърква се до получаване на хомогенна маса се разпределя равномерно повърхността на месото на формацията. Гарнирани с парченца ядки. Сгънете хляб месо. Листът се смазва фолио сос и се поставят върху него ролка (съединението трябва да бъде в долната част), в който отпадъците се излива сос. Асансьор краищата на фолиото и ги фиксира плътно между ролката и фолиото оставя въздушна възглавница. Откаже печене хляб минути при 30. фурната до 220 ° С, печени ролка час. Разкриват фолио увеличение отопление до 250C и все още печени минути 5. След като месото е покрита с изместване на земната кора, пържола в съда и се покрива с фолио. Сервира се топла или студена.

рецепта 3

Свинско могат да бъдат приготвени месни рула с гъби. съставки:

• 0,5 кг свинско филе промиват, obsushivayut и пресичат влакната 10 на пластмаси обезсърчават;
• 100 г пармезан ренде протриване;
• 5 гъби се намали наполовина;
• 1 червен пипер почистени, нарязани на ивици;
• 2 яйца;
• галета;
• растително масло;
• сол;
• черен пипер.

Пластмаси свинско сол и пипер. Гъби разбърква Скара до зачервяване. Парчета от свинско месо с чушки и поръсени със сирене, разпределени до средата на печурка половини, увити ролката. Потопете се в разбитото яйце, галета Paneer в. 7-та минута пържене (преди изпичане). След това се пече, докато варени месни рула в сушилня при температура 200 ° С.