Скуош "като гъби" - рецепта за зимата без стерилизация. Мариновани тиквички "никнат като гъби"

Ецване плодове и зеленчуци, домашно консервирани за зимата за мнозина се превърна в култ традиция. Почти всяка къща се изисква за прибиране на реколтата. След това ледената зимна вечер да преживеят и да се насладите на летните аромати на зрели и пресни плодове и зеленчуци.

Запазване на почти всичко, особено популярни диворастящи гъби, но ако те не успяха да се съберат по някаква причина, можете да се запази тиква "като гъби" през зимата, без стерилизация. Да, да е този зеленчук може да бъде направено по такъв начин, че вкусът те приличат на гъби сочни и твърди, и рецептата е проста за грозота, за да се справят с него дори и начинаещ готвач.

Как да готвя тиква "като гъби"? Рецептата за зимата ще бъде представен пред вас в тази статия. В действителност - този вид съхранение е предварително нарязани парчета от тиквички или тиквички, които са мариновани в подправки, както и тиквички имат скучно вкус - задачата е двойно опростен. Продуктът може да се закупи всеки мирис и вкус, които желаят домакиня. Въз основа на тиквички може да бъде приготвена дори сладко или мармалад, а само чрез добавяне на захар.

Мариновани тиквички ", като гъби": рецептата за зимата

За да се подготви мариновано в подправки скуош нужда:

• 2 кг пресен млад скуош.
• Ябълков оцет - 125грама.
• Връзка пресен копър и магданоз.
• 4 супени лъжици. лъжици захар.
• Майор сол - 2 супени лъжици. лъжица.
• Растително масло - 125 мл.
• 5-7 скилидки чесън.
• 10 зърна черен пипер.

Готвене скуош "като гъби": мариноване

Така че колко близо скуош "като гъби"? Това е доста проста. Първо се измива тиквички в течаща вода и да ги премахнете от кожата. За да се подготви препоръчва млад плод не по-дълъг от 15 см.

Обработени плодове се нарязва на малки кубчета за размера на зехтин или зехтин.

Пипер паунд в хаван с чукало или ги увийте в пергаментова хартия (фолио или фолио) и се смила, подслушвани Seed чук побой за месо.

В лъч чист зелен се промива с вода, изсушава се с влага и много фино смлян. Сгъната в малка купа и добавете нарязаните зеленчуци през преса кухня чесън. Тегло чесън билка и подправка сол прясно смлян черен пипер.

Добавете зеленчуците басейн олио и оцет, билки и подправки, чесън, и затваряне на капака, оставяйки при стайна температура в продължение на 10-12 часа. Важно е, че стаята е комфортна температура, не повече от 20 ^° C

Завършването на процеса

На следващия ден, което трябва да се стерилизира бурканите и капаците. Затворете такива тиквички, препоръчани в съдове с малък обем, за семейството си достатъчно за 1-2 пъти, за да се насладят на студена закуска.

Тиквички, което престоява една нощ в маринатата, разпределени на бурканите, се запълват с "закачалки за", или по-скоро почти напълно. Кутии с начало съхранение излагат на водна баня (при използване на решето с пан кипяща вода или mantovarke) за 10-12 минути.

След това затворете всеки буркан със стерилна покривка, навивам отварачката и завъртете дъно надолу. Резервен контейнер, така че за известно време да се провери херметичността (сока и маринатата) не изтича от плътно усукани капачката.

Тук имаме и сме готови да смачка "като гъби". Рецептата за зимата ще се хареса на всички любители на гъби. Изцяло охладени кутии след охлаждане да го приберете на хладно и тъмно място, за да отворите празен ще бъде след две седмици за дегустация.

Заготовката може да се използва като салата, гарнитура на месни ястия, или леко натрошени парчета като намазване на препечени филийки.

Остра скуош "никнещите": рецепта за зимата без стерилизация, с добавянето на куркума

Както и в предишната рецепта за готвене трябва да изберете само млади плодове от тиквички и тиква. Тогава вкус студени закуски ще бъдат по-нежна.

За да се подготви, което трябва:

• 5 средни тиквички.
• Гръбнак джинджифил.
• Една малка шушулка на изгаряне горчив пипер.
• Куркума - една чаена лъжичка.
• А връзка магданоз.
• 3 супени лъжици захар.
• Супена лъжица груби сол.
• 75 мл рафинирано растително масло.
• 50 мл ябълков оцет.
• Прясно смлян черен пипер и други подправки - на вкус.

подготовка

Така че сега ние ще говорим за това как да се готви мариновани тиквички "като гъби". Тази рецепта е добре, защото тиквички ще бъдат готови да се хранят в рамките на 2-3 дни, първите 10 часа, те се вливат в маринатата при стайна температура, останалата част от - в хладилника. Добавянето на куркума даде зеленчуците златен оттенък, и заготовката се намира на по-скоро като гъба, за скуош, можете да добавите няколко патладжани с кожата.

Почистете тиквички и ги нарежете на малки кубчета.

Гръбначния стълб чиста джинджифил, чесън се отървете от кората и да мине през chesnokodavilku на корени.

Hot измиване пипер, да се отървете от семената и фино котлет.

микс тиквички кухнята басейни (по избор с добавянето на патладжан), добавете нарязани чушки, чесън и джинджифил. Подправете със сол и добавете захарта.

Разбъркайте добре, изсипете масло, оцет и добавете куркума.

Нарязан пресен магданоз с стъбла. Добави за прибиране на реколтата и за пореден път promeshat, че всички парчета зеленчуци са били покрити с подправки и сосове.

Оставете в леген в нощта на хладно място, покрива с капак или голяма тава, разположена на сутринта на нетния на Банката, след като ги мие със сода и коркови пластмасови капачки.

Сега вече знаете как да се готвя тиква "като гъби". Хранене може да бъде няколко дни, но колкото повече банки са в студа, толкова по-ярко тя става техен вкус. Това означава, че те могат да се използват през зимата. Бон апети!

Готварство Съвети

Скуош "като гъби" през зимата, без стерилизация, както виждате, за да готвя не е трудно. Препоръчваме ви да слушате някои повече съвети.

• Размерът на сол и захар може да се регулира, за да ви хареса. Да не се бърка с дозата, може да се подготви един буркан на съд, и вече по него, ако се увери с вкуса за регулиране на добавянето на в бъдеще.
• В допълнение към куркума, можете да използвате всякакви подправки, докато кубче бульон с "гъба аромат."
• Въз основа на тиквички може да бъде приготвена вкусна сос - сос с задушени или печени меса, риба или пиле. И като към детайла печени лук и чесън, доматен сос (пюре от домати), можете да получите хубава пикантен сос за спагети или макарони.
• Сами тиквички трябва да са с малки семена, презрели плодове ще вкусят сурово. На същата тази рецепта може да затвори тиква или скуош.

Бон апети!