Сосове за салати с морски дарове. Сосове за салати. Салати с скариди

Дълбоки жителите уверено и бодро се заселили в нашето меню. Но културата на готвене, което правим, не е достатъчно. Изобретяването или изважда някои прекрасна салата, хората не се колебайте да го излее щедро с майонеза. И често разваля целия вкус! Нищо чудно, че народите, които отдавна са отново и отново, и се хранят с даровете на океаните излязоха с различни сосове за салати с морски дарове. Това е благодарение на тях вкуса на основния компонент не се закриват, както и акценти. Разбира се, има и сосове, които се приготвят дълго и упорито, за добра причина - в най-добрите ресторанти има дори отделна "позиция": главният готвач на сосове. Но също така има съвсем проста пълнене, което го прави още по едно дете - както и това ще се възползват си ястие!

Френски сос

В повечето случаи, приготвени салата превръзка с масло, което обикновено се препоръчва зехтин, за предпочитане - студено пресоване. Въпреки това, само маслото - това е скучно. Френски както за салати с морски дарове него (чаша) смесване с трета чаша прясно изцеден лимонов сок (оцет може да бъде заменен), четири налягане скилидки чесън, две лъжици гореща горчица, сол и черен пипер. И не тръпка те се препоръчва да се замени вино оцет, балсамов, разтривайте сос настърган лук, шалот и червено половина и се изсипва една супена лъжица мед. В салати с морски дарове ще бъде много мек и елегантен вкус. Не мисля, че това е така, защото на меда ще бъде преситена - сладост компенсира от оцет.

пикантен вар

Лимонов сок често се вкарва в сосове за салати. Но тя обича готвене широта на мисленето: това е взето вар. С него се отстранява жар и изстискайте сока; малко парче джинджифил трие; Три лъжички мед разтварят в непълна купчина вода. Всички компоненти се смесват с една трета чаша зехтин и тих огън доведе до хомогенност. Не позволявайте на сос заври! Когато се охлади - може да се използва за други цели.

Испански зелен сос "Salsa Verde Фриа"

Испанците имат любим салати с скариди (и с другите си "роднини"). За това е необходимо каперси; в тяхно отсъствие, годни и кисели краставици. Потърка с млад скилидка чесън лук купол. Куп магданоз и ситно нарязан аншоа осем, всички компоненти са запълнени със сок от един лимон и половин чаша зехтин. Сол и пипер - и след една трета от един час, тази опция дресинг за салата без майонеза е готов да изпълнява своята роля. Ако искате по-голяма еднородност, твърди съставки могат да преминават през кухненски робот или блендер.

ароматни билки

За някои пълнене рецепти за салати и морски дарове масло не е необходимо. Ако обичате ароматни ястия, лежеше на лук в блендер писалка, кантарион, копър, босилек - в равни количества - и малко (или много, ако искате) на чесън. Prisalivaem маса на морска сол е по-добре. Вече е добавено пет лъжици соев сос (в чаша билков сос) в хомогенно състояние в бензиностанция - и салатата ще зарадва всички.

пълнене тон

По принцип ние считаме, дресинг за салата без майонеза. Но ако наистина харесвам - Съставете го със своите химикалки. И едно приятно допълнение! В дълбока купа счупено яйце, изсипва сока на половин лимон и една чаена лъжичка на силна горчица, взети миксера - и започва да бие постепенно добавяне на половин литър олио. В идеалния случай, трябва да бъде маслиново; можете да вземете на смес с слънчоглед. Когато домашна майонеза започва да се сгъстява, добавете банката на консерви от риба тон. Ако има дебеличък - можете да добавите малко вода. идеален вариант за салата морски дарове The!

Хайвер сос

Приготвяне на салати, тази рецепта включва използването на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко. Можете, разбира се, да вземе и майонеза, но той "десетки" на оригиналния вкус на соса. Смесителят е доведен до състояние на каша връзка копър с магданоз, две скилидки чесън и три препълнени супени лъжици червен хайвер. В купа, комбинирайте кетчуп лека стъкло (без силна миризма или вкус, можете просто да вземе доматеното пюре), половин чаша кисело мляко (сметана) и получената паста. Миксер, докато се хомогенизира омесва и се изпраща на салатата.

сметанов сос

Най-за уместно като салата дресинг с скариди. Две супени лъжици бяло вино изсипва в малък съд. Когато напитката се нагрява, тя се добавя към чаша сметана, увисване на четири скилидки чесън, черен пипер и сол и лъжица нарязани зеленчуци. Докато се разбърква, без кипене, сос се загрява в продължение на пет минути и след това се охлажда и се излива в съд точно преди изпращането на масата.

доматен сос

За пръв път е направен zazharki от моркови и лук - и че и двете трябва да бъдат много ситно нарязан. След около пет минути се излива в лъжица брашно и същото количество доматено пюре. След няколко минути интензивно разбъркване се излива в чаша риба бульон на. За десет минути гасене напълване забележимо сгъсти. Тя се поставя парче масло. Когато тя се топи, сосът се изсипва в блендер, там се поставя малко от зеленина и изобилие от внимателно се разпада.

портокалов сос

Orange цитрусови просто забележителен, колкото попълването компонент за салати с морски дарове. От една голяма оранжева изцеден сок, който се излива настърган кисели краставици, една скилидка чесън и няколко стръка копър. Масата се намесва две лъжици майонеза и един - растително масло. Когато тя е гладка, че е възможно да се запълни салатата.

Остра портокалов сос

И сега попълване рецепта за салата без майонеза и отново с цитрусови плодове. Сега сока е притиснат от две портокали, а лимонова кора се изтрива и двата компонента са комбинирани, изсипете три супени лъжици сухо бяло вино и една супена лъжица хрян. Преди употреба, трябва да се опита соса и аромат с точното количество на сол и захар.

Авокадо сос

Този зеленчук може безопасно да се изпрати за салати с морски дарове: това е много нюанси на вкус. Най-просто сос направен, както следва: две обелени авокадо едро нарязани, изсипете лимоновия сок и пробити две chesnochinami блендер. След това масата се омесва с чаша натурален неподсладено кисело мляко и подправено със сол, черен пипер. Можете да добавите и други подправки, но бъдете много внимателни, да не се правят прекалено рязко пълнене вкус.

салса

Известният сос е готов, също с авокадо. В купата на блендер добавите резен домат, наполовина чушки, лук, авокадо, плюс люта чушка и скилидка чесън. Когато масата достига хомогенност намесва с него

терияки

О, японците точно ще знаят какво салата превръзки морски дарове годни най-! Разбира се, ще трябва доста екзотични съставки, но те са лесно да се купуват. В купа, комбинирайте половин чаша соев сос, една супена лъжица кафява захар и петдесет милилитра мирин и саке. Капацитет се поставя на тих огън и се загрява до кипене бавно. Сварете сироп докато терияки необходимо плътност и салата да ги поливате под формата на вече охлади.

гроздов сос

Зърната са от зелени без костилки, двеста грама. Sweet или кисел - това вече сте измислили на собствения си опит - някой по този начин. На гхи obdarivaetsya нарязан лук. Става прозрачен - polstakana излива бульон. След кипене се излива грозде (по-лесно да "даде себе си" може плодове каша). В polstakane мляко Замесете две супени лъжици брашно, докато всички бучки се разпадат. Сместа се излива в соса, който ще се вари в продължение на десет минути. Ако обърка кожи грозде може преди да се излее го източват.

мандарина сос

Употребата на портокал за различни бензиностанции може да се нарече почти познато, но мандарини ... Но не се заблуждавайте - те се вписват идеално в морски дарове на дресинг за салата. Три Mandarin почистени, включително и от костите, разделени на филийки и се прекарват през блендер. След това на масата ще са изтри от кожата, изсипва се в него една супена лъжица сметана и слагам пюре твърдо сварено яйце жълтък. Сос омесване, излива половин чаша зехтин или негов царевично масло. Напълнете подправени с къри лъжица лъжица счукани бадеми и - ако щете - сол и черен пипер. Ние ви казах за разнообразие от вкусни салати, но това може да се нарече победител!