Сос Риба: рецепта

При готвене в кухнята, много често се използват различни сосове. Те са опитни салати, ястия украсяват и се сервира като подправка. В този случай, често е по отношение на качеството и последователността на сос, зависи от вкуса на храната. Заслужава да се отбележи, че разликата в готвене сос за скара риба, пържене и задушаване на месо и зеленчукова плънка. Важен момент в този случай е фактът, че почти всички соса, съставена от тези продукти, които са перфектно съчетани с основен компонент на храна. Поради това някои съставки са избрани за зеленчуци и друго месо, въпреки че в повечето случаи те могат да заместят един друг добре. Но когато идва на въпроса за морски дарове готвене, нищо не може да замени качеството сос за риба. Рецептата на изготвянето му не само включва комбинирано с съставки щапелни, но почти никога за месо или зеленчуци. Трябва да се отбележи, че има любимите си подправки и подправки за всеки вид продукт, в някои кухни.

Риба сос: American рецепта

Тази подправка е много популярна в САЩ и се нарича "Ranch". За подготовката му е необходимо:

- майонеза - 200 мл;

- мътеница - 200 мл;

- сух горчица - 1/4 чаена лъжичка.

- солта - 1/4 чаена лъжичка.

- магданоз, нарязан - 3 супени лъжици.

- копър нарязан - 1 чаена лъжичка.

- счукан чесън - 2 скилидки;

- лук нарязани - 1 супена лъжица.

- червен пипер;

- пипер;

- лимонов сок - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Всички компоненти трябва да бъдат грубо трошене, и след това се смесват. Мътеница, ако е необходимо, може да се замени с кисело мляко или домашно кисело мляко. След това всички компоненти трябва да се варят в продължение на около един час, след което сосът е готов.

Риба сос: мароканска кухня рецепта

Този продукт може да се използва не само като пълнеж на съда, но също и като маринатата. Тя се нарича "Shermula", както се изисква за изготвянето му:

- кориандър - 2 клона;

- магданоз - 2 клона;

- Лимон - 1 бр.

- кимион - 2 супени лъжици.

- прах червен пипер - 2 супени лъжици.

- чесън - 3 скилидки - кориандър - 1 чаена лъжичка.

- зехтин - 2 супени лъжици.

- сол.

подготовка

Кориандър и кимион леко се запържва в сух тиган. Лимонова кора и свиване разтривайте 2 супени лъжици пресен сок. Всички компоненти добавите до блендер където размахване, докато гладка.

сос Риба: рецепта от френската кухня

За да се подготви, което трябва:

- масло - 50 гр.

- брашно - 2 супени лъжици.;

- риба бульон;

- лук;

- корени целина или магданоз;

- пипер;

- лимонов сок.

подготовка

В тиган passeruem брашно, но цветът не се променя. След това той добавя бульон и останалите компоненти. След това всичко готвач, покрити, щам и сервирайте.

Сосове за риба рецепти, които съдържат тази основа, е лесно да се допълни и измени, за да получите необходимата вкус. Например, по време на готвене, можете да добавите малко джинджифил или чесън, който ще даде жар до съда и вкусът ще направи богат. В действителност, това сос е основата, върху която готвач може да донесе до съвършенство, по свое усмотрение, добавете съставки и дори промяна на готварски техники. Основното нещо е, че той е бил създаден в брашно, масло и бульон. Заслужава да се отбележи, че тази рамка има много сосове на френска кухня.