Срок на годност на яйцата

Всички продукти имат свой собствен срок на годност, което ни гарантира потреблението на здравословна и здравословна храна. Срокът на годност на яйцата директно зависи от датата на тяхното производство и условия на съхранение.

Яйцата, произвеждани в големи птицеферми, винаги получават дата, показваща времето, когато са били разкъсани от пилето. От тази дата трябва да пресметнете срока на годност на този продукт. Най-оптималният начин за закупуване на яйца е да ги купуват в маркови кутии, където винаги се посочва датата на производство. В този случай се гарантира, че ще купувате само пресен продукт. Ако купувате яйца на пазара, използвайте ги в продължение на една седмица, тъй като не е известно кога са били разрушени и кога ще спре периодът за съхранение. Ако те са закупени в търговска верига, а датата на опаковката е датата на данните за магазина, това не е в момента на производство на яйца, а по време на опаковането. В случай, че опаковката не посочва датата на производство, те трябва да се използват бързо.

Срокът на годност на продуктите трябва винаги да се спазва, тъй като употребата на просрочена храна може да причини голяма вреда на тялото. Ако не сте сигурни в свежестта на яйцата, при приготвянето на всяка чиния, ги разбийте в отделна купа или чаша. Така че можете да намерите развалено яйце, което има неприятна миризма и неестествен външен вид. Благодарение на тази процедура, не разваляйте чинията и се предпазвайте от отравяне.

Добър метод за определяне на свежестта на яйцата е да ги потопите в чаша с вода (студена). Свеж мивка до дъното и да се хоризонтална позиция. Ако те попаднат във вода в наклонено положение - те са на повече от една седмица. Яйцата, които остават във вертикално положение или на повърхността - са закъснели. Този метод за определяне на степента на свежест се основава на собствеността на яйцата, за да се увеличи евентуално въздушната камера вътре в корпуса, така че - колкото по-добре плуват, толкова по-дълго се съхраняват.

Срокът на годност на яйцата зависи от мястото. Така че, ако те са в стая или килер, периодът е намален до 1 седмица. В хладилника те се съхраняват до 6 седмици (за тази цел в хладилника се осигуряват специални клетки). Оптималният срок на годност на яйцата (сурова) е 28-30 дни. При съхранение на този продукт трябва да се избягват екстремни температурни промени. Само цели яйца са подходящи за съхранение. Ако имат напукана черупка, съществува риск от проникване на микроби вътре в нея. По същата причина не можете да слагате яйца за съхранение на яйца, които са силно замърсени с продуктите на жизнената дейност на черупката, тъй като микробите могат да проникнат през порите в нея.

Срокът на годност на яйцата без черупки също зависи от местоположението и температурата. Жълтъците в хладилника се съхраняват в продължение на 3-4 дни, протеини - до 5 дни. Необходимо е да затворите контейнера плътно с такива продукти с хранителен филм или капак, тъй като те просто могат да изсъхнат.

Срокът на годност на твърдо сварените яйца е до 7 дни (в хладилника). Когато се съхранява такъв продукт, той трябва да бъде защитен от проникването на различни миризми през порите в черупката. За да направите това, обвийте яйцата с хранителен филм. По-добре е да ги поставите в страничната врата. Съхранявайте само яйца с цяла черупка. При стайна температура този продукт се съхранява за не повече от 12 часа.

Яйцата се отличават:

- диетични - съхранявани до 7 дни (след производството);

- Носни прибори за пиене - до 30 дни;

- охладени - са в хладилника повече от 30 дни.

Срокът на годност също влияе върху начина, по който този продукт се използва при готвене. Така че, за готвене ястия, използващи сурови яйца (без топлинна обработка), се използва само диетичен продукт. Тъй като използването на дълго съхранени яйца, съществува риск от заболяване със салмонела.