Суфле сирене - здравословен десерт

Суфле - това е десерт ястие за ценителите на кулинарното изкуство. Светлина, изпълнен с въздушни мехурчета, едно лечение е толкова изискани блюда, че нашите предци са го наричали "храна на боговете".

Суфле лекота се осигурява от добре бита протеини и да се използва като основа на такива продукти, като сирене, плодове, зеленчуци или зърнени култури. Суфле подготвени два вида. Един от тях е предназначена за печене във фурната или се готви за няколко. Това суфле се сервира топло, но тя не е загубила своето великолепие. втори тип суфле сервира студено, както по време на готвене не се подлага на топлинна обработка.

За да се подготви суфле сирене нужда един фунт извара, малко по-малко чаши заквасена сметана, 6 яйца, една трета чаша захар, половин чаша брашно (това може да се случи, че брашното ще изисква малко повече, това зависи от качеството на извара), ванилия, малко масло и галета.

За наше сирене суфле е ефирен, извара, е необходимо да търка през сито. След това добавете сметаната (половината от нормалния), три жълтъците, захарта, ванилията, брашното и всичко се разбърква добре до масата е хомогенна. Формулярът трябва да се смазват с масло и се поръсва с галета. Фурната трябва да се нагрява до 180 градуса. Разбийте яйчен белтък в пяна и добавете извара точно преди печене. Останалите заквасена сметана и разбъркайте три жълтъка и търкайте повърхността на нашата суфле. Пече се 15-20 минути.

Също така, можете да си приготвите суфле от извара с грис. В такъв случай, вместо брашно извара маса трябва да се добавят 50 грама грис и се инкубира сместа в продължение на половин час, за да набъбне грис. След това въведете разбитите белтъци и се пече.

Вкусна сирене суфле се получава чрез въвеждане на различни добавки. Например, сушени плодове, стафиди, ябълки, кайсии или някои плодове. Сушени плодове трябва да бъдат предварително се накисва в гореща вода, голяма - нарязани. Пресни ябълки може да се втрива на ренде или нарязани на малки парченца.

Диетичните извара суфле в двойно дъно, може да предложи на децата и тези, които се придържат към диетата. Този десерт могат да бъдат получени, например, моркови. На един фунт сирене се нуждае от 4-5 варени моркови среден размер, 5 яйца, две трети чаша грис, триста грама заквасена сметана, чаша пудра захар и малко масло, което ще отидат за смазване на формата.

Варени моркови и извара втрива през сито, добавете пудра захар, 150 г сметана, грис. Можете да поставите в много стафиди и ванилия. След това добавете разбитите белтъци и сместа се разстила в намазана форма. Кук в двойно дъно или на водна баня, докато станат готови. Готов суфле сервира със заквасена сметана.

Посочените по-горе параметри суфле с топлинна обработка. Не по-малко вкусно може да бъде извара суфле желатин варени студен метод.

За да направите този десерт, ще трябва 400 грама сирене, една супена лъжица желатин, една трета от чаша вода, една трета чаша сметана, захар или мед на вкус.

разтвор Желатин, както е посочено на опаковката. Извара комбинирате със сметана или заквасена сметана и захар. На този етап в суфле, можете да добавите стафиди, плодове, ванилия захар или лимонови кори. Масу победи добре и се комбинират с желатин. Изсипете във форма, и да изпрати в хладилника да се втвърди.

Това може да бъде суфле многоцветни и впръскване. За да направите това, приготвена извара трябва да бъде разделен на няколко части. Първо, можете да оставите бялото, добавяйки ванилия. Второ оттенък на сок от малини, което го прави розово. Третият да добавите малко какао или варени моркови пюре.

В подготвената тиган се налива суфле от един и същи цвят и се слага в хладилника да се втвърди. След това изсипете в началото на втория цвят на слоя. Така правят много пъти, колко пласта, които планирате да направите. Напълно замразени суфле се отстранява от калъпа (за тази форма трябва накратко потопени в гореща вода) и се нарязва на порции. Подаване на такава красива десерт консерва с бита сметана.