Съвети: Как да се изпържи гъби

Гъби - един от най-популярните гъби в Русия. Те могат лесно да се намери дори и през зимата, освен това, те не са скъпи в магазините. Тези гъби могат да бъдат пържени, варени, се консумират сурови, печени във фурната, добавете пицата. Champignon приготвят вкусни супи и пастети. Те може да се сервира като отделно ястие или гарнитура.

Тези гъбички са изключително полезни: те са богати на желязо, калий, витамини и витамин РР, Е, и D. Съдържанието на фосфор те могат да се конкурират с морска храна. Гъби - много удовлетворяващо продукт, както и тяхното съдържание на калории по-малко от 30 ккал. Те нямат захарта, количеството на натрий е ниска, което прави тези гъбички хранителна кърпа. Тези гъби - естествен източник на влакно, което подобрява храносмилането. Те съдържат фолиева киселина е полезно бъдещи майки.

Може би най-популярното ястие - пържени гъби. Как да се пържат гъбите, така че те са се превърнали меки и сочни?

Първо, вие трябва да решите какво ще използвате гъби: пресни или замразени. Замразени гъби вече е мека по себе си. Ето защо, трябва да ги готвя само малко - не повече от 3-4 минути. Особено, ако размразяване преди пържене. Замразени гъби в тиган пазят най-малко десет минути, през което време те се готвят, а дори и покрити със златен кора. Първо те трябва да се стопи и се оттича водата, тогава трябва да чакаме, докато всички заври водата от него, а едва след това можете да добавите маслото.

Пресни гъби са по-плътни и ги подготвят да бъде малко по-дълго. Преди да се изпържи гъби гъби трябва да се измиват, почистват от прах и отстраняване на всеки филм. Ако прашинка плътно остана, те могат да се търка леко с четка. След измиване, преди пържене гъби, те трябва да бъде суха или мокра избършете. Ако не го направите, те са абсорбирали влага и да стане воднисто.

Почистени гъби се нарязват. парчета форма може да бъде абсолютно никого, това зависи от предпочитанията на готвача. Преди пържене, гъби могат да бъдат нарязани на ивици, кубчета, разделени на четири части или нарязани по плочите. Готови гъби разстилат върху тиган с горещо олио. Маслото може да бъде всеки: зеленчуци, масло, а дори и зехтин. Важно е да се помни, че гъби лесно абсорбират мазнини, така че не се добавят прекалено много масло. След гъби са пържени в тиган, като периодично се разбърква в продължение на 4-5 минути. По време на топлинна обработка на гъби губи много влага и, следователно, намалява значително по размер. По същата причина не трябва да ги сложи в тигана твърде много: от тях е на много вода и гъби се получават не пържени, задушени и. За да избегнете това, те са печени в малки партиди на силен огън.

Ако добавим и лука и зеленчуците преди пържене гъби, гъби ще се окажат по-много по-вкусни. За да направите това, нарязани на ситно половин пръстени или кубчета, моркови втрива на ренде и се добавят към гъбите за няколко минути, докато омекнат. Когато лука ще потъмнее, тиган могат да бъдат отстранени от жегата. Получава се по този начин гъби могат да се доставят като отделен съд, и гарнитура от картофи или ориз. Фенове могат да експериментират Добавете гъбите подправки, билки, сушени и пресни билки: босилек, целина, магданоз. Готов гъби може да се поръсва с настърган кашкавал; когато ястието се охлади леко, за да се образува много апетитна коричка.

Гъби - голяма хранителна и диетичен продукт. Ако знаете как да се пържат гъбите, можете по всяко време на годината може да се подготви вкусна и удовлетворяващо ястие. За да ги изпържи просто се нуждаят от няколко минути, което значително спестява време и улеснява живота на домакини.