Съставът на мляно месо и рецепта тесто за кнедли

Готвене равиоли дома изисква време, умения и усилия, но те са си струва. Във всеки супермаркет не купуват полуфабрикати, които могат да заменят началната версия на това ястие. Не само, че качеството на месни продукти, дори и за най-скъпите сортове е беден, по-голямата част от производителите в търсенето на възможности за намаляване на разходите, като добавите към тях соев протеин, който придава отличителен вкус. И фабрика рецепта кнедли тестото също така съдържа напълно излишни съставки.

Ако решението да подготви това ястие у дома си, защото на двете плочи, разбира се, и да планират такава мярка не е необходимо. най-малко един килограм нуждата им да направят две, така че по-късно, когато той иска да се измъкне от фризера и се готви. Така че това е удобно да направят всичко възможно, за да опаковате порции веднага. Но повече за това по-късно.

Оптимално плънка за равиоли се състои от говеждо и свинско месо в равни части. В този случай, най-добре е да се вземе на гърдата, така че да компенсира липсата на месо бекон краве мазнини, в противен случай ще пълнене доста сух. И двата вида месо за изход 2 кг трябва да се вземат за един паунд. Освен това, необходимостта от лук, три или четири яйца, черен пипер, сол. Това е, нищо повече, това не е равиоли - това е много по-вкусни.

Тестени рецепти кнедли като просто като неговите съставки. На масата в кухнята, което трябва да освободите място, на около половин квадратен метър (това е по-добре и повече) и да се отстранят всички излишъка, за да не оставя петна. Най-добре е за тази цел има в килера голямо парче дебел шперплат: тя е лесна за почистване, за разлика от плотове (а понякога и скъпи).

На място трябва да се приготвя от брашно, за да се изгради някакво подобие на Везувий - планина с кратер на върха. Килограм трябва да бъде достатъчна. Назначаване задълбочаване не декоративни и утилитарен. тесто кнедли рецепта включва наличието на яйца и сол, така че за тях, и трябва да се прекъсне, и се изсипва. В брой - въпрос на вкус, безсолно тесто може да бъде, когато варени твърде мека и еластична достатъчно, лъжица или две ще бъде наред. Въпреки това, можете да смесвате в голяма купа.

Сега е време да партида. За да направите тази процедура трябва да бъде енергичен и забавно. Всяко ястие "усещане" на кулинарното настроение, и особено на кнедли. Добавянето на вода трябва да стигне до еластично-пластична консистенция.

Но този тест рецепта за кнедли свършва. По-долу технологични процедури - се оставя да престои, и доста дълго. В тестото на хладилника не е необходимо да се постави, нека бъде така.

За да спестите време, можете да направите, докато кайма. В никакъв случай не трябва да се добави яйца към него, в противен случай тя може да развали. Тя трябва да бъде лесно да се кълчи говеждо и свинско месо с нарязан лук (няколко доста голяма воля), разбъркайте, добавете сол и черен пипер, както се казва във флота ", на изпъкналата военноморски око."

Докато работата с месото, и тестото е вече узряло. Тя трябва да се режат на няколко части и да им даде удължена или кръгла. Плъзнете всеки един от тях в брашното трябва да бъде поименно точилка до дебелина от приблизително един милиметъра.

Следваща - творческа работа, можете да изрежете парчета от стъкло, стъкло или който и да е други прибори подходящ външен диаметър, или нарязани на квадрати с нож, но не можете да се притеснява и да използвате специална форма за равиоли. "Ръчно изработен" фенове настояват за това, че толкова вкусно, че не е необходимо да се спори с тях. С размера на пълнене не трябва да се прекалява, той трябва да бъде достатъчно, за да може да се срине всеки кюфте.

Тестът може да бъде по различни начини, най-важното - достатъчно твърди. За да се постигне силата на кръстовището е по-добре да се овлажнява леко, сложи на продукта върху нещо плоско и сложи във фризера, за да се гарантира, че те "хвана" и да стане твърда. След това обучение те могат безопасно да бъдат разпределени на торбички, те няма да се държим заедно.

Всичко може да се готви. Повторното замразяване е нежелателно, така че на резервите трябва да получи точното количество. Време за готвене - от пет до седем минути след плаващ. Бон апети!