Тесто за Kórnik, или всички от комплекса - просто

От древни времена се счита Руската готвене кулминационна точка Kurnik. Kurnik тесто подложен на промени, иновации и рецепти, издадени. Украсен с фигури на торта тесто се радва на командващ позиция в таблицата сватба на руски език. Рецепти ястия са различни един от друг, но една група от тях да ви позволи да се изгради някои общи характеристики.

На първо място, на всякакъв вид Kurnik прави с пиле, което е единствената необходима съставка на това ястие. В допълнение, трябва да бъде затворен куполовидна и подредени няколко слоя.

Kurnik тесто може да бъде напълно различен - Масло безквасните тесто за Kórnik с сметана, всмукване, кисело мляко, пясък. Можете дори да комбинирате няколко вида тесто от тази торта, например, масленки тесто и масло Kórnik. Подходящ за пълнене пържени гъби, варен ориз с нарязани яйца и елда.

Помислете за някои рецепти за тази руска торта.

Kurnik базирани тесто

За да се подготви масленки тестото да Kurnik нужда: заквасена сметана 200 гр, 200 гр маргарин пут 1,5-2 чаши брашно, две яйчни жълтъци, бакпулвер да се сложи 1 чаена лъжичка захар - половин чаена лъжичка сол щипка.

Пломби ще бъдат две: пиле и ориз. За първата половина на използването на пълнене пиле които отвара, добавяне на лук, чушки, моркови и сол. Получената месото да се охлажда, разделя се от костите, котлет фино и се пържат с лук.
Пълнене на варен ориз се получава от сварени и кубчета на кубчета от 5 - 6 яйца, които се смесват с чаша варен ориз се добавя парче масло и приблизително половин чаша бульон.

Тест Получаване: протеини трябва да бъдат отделени от жълтъци (нужда само жълтъци), в жълтъци добави захар и сол. Смесете всичко много внимателно. Омекотена маргарин и добавете към жълтъците, разбъркайте. Към получената маса добавете сметаната и разбъркайте отново всички. За да се избегне образуването на бучки брашно се препоръчва да се влиза в тестото за Kurnik постепенно. Тестото се меси, сложи на 20 - 30 минути в хладилника.

Тестото Kurnik след охлаждане да се разделя на 2 части, от които съотношение 1: 2. повече валцувани част тесто като вафла, и след това се разпространява в тавичка по такъв начин, че да се образува "плоча". Направи брони. Пълнежът се поставя в "малката пластина" тесто за Kórnik, с редуващи се ориз с пиле пълнеж, така че да се получи многослоен торта.

Разточете тестото с точилка в тортата на остатък, затворете пай ръбовете на тестото внимателно трябва да се захванете. С цел да се измъкнем от пара, в сърцето на Kórnik направи дупка. Намажете ястието или яйчен жълтък. Пече необходимо при температура от около 180 - 200 градуса в продължение на 40 - 50 минути.

Ние се пристъпи към втората рецепта - рецепта КУРНИК картофи.

За подготовката на този сорт ще трябва тестото за Kórnik със заквасена сметана.
Вие ще трябва да се вземат три яйца, 200 г заквасена сметана, 100 г маргарин, три чаши брашно, 0,5 часа. Сода за хляб, картофи, пилешки и лук.

За да се месят тестото за Kórnik, трябва да размахване яйцето с меко масло, след това добавете сметаната, содата и брашното. Тъй като този, дискутиран по-горе в рецептата, тестото е за Kórnik с картофи и пиле ролка се в две различни размери сладкиши.
За запълване на картофи, нарязани на кубчета, смесва се с нарязан филе и лук, добавете черен пипер и сол на вкус. Пълнежът е изложена в по-голям резервоар и се покрива със слой от по-малки. Zaschipyvaem ръб. Вместо да се отвори в центъра на Kórnik по повърхността на тортата с вилица пункции направени. Dish смазва яйце, се пече на 180 градуса, докато станат готови. Желание могат да бъдат проверени, както следва: ако ножа, за да се вдигне на ъгъла на тортата и той няма да се огъне - тортата е готова.

Както можете да видите, втората рецепта е малко по-лесно, отколкото на подготовката на тестото Kórnik.