Трябва ли да се вари преди пържене пачи крак и как да го направя?

Всеки, който иска въпроси за това как да се готвя гъби, знаете, че преди да ги запържваме с лук, те трябва да заври. Поради факта, че горски деликатеси са силно чувствителни към околната среда и поглъщат бактериите и микробите, тяхната обработка с пара, е наложително. Трябва ли да се вари преди пържене пачи крак? Този въпрос е също толкова има някои видове, които не са непременно готвят, стига топлинна обработка се отразява на вкуса.

Трябва ли да се вари преди пържене пачи крак?

Нашият отговор на този въпрос е нееднозначен. Това се дължи на факта, че лечението на пара за тези гъбички, и двете бели гъби, гъби, манатарки и пачи крак, не са задължителни. Все пак, ако се страхуват от отрова и да ги оставят да ври още, значителната вреда тя ще донесе. Единственото нещо, което може да бъде засегнато от термична обработка - е вкуса и външния вид на гъби. Така че, ако все пак искате да се държат за тяхното предварително загряване във вряща вода, а след това го направи за дълго. Трябва ли да се вари преди пържене пачи крак? Също така, при вземане на решение трябва да се вземе предвид състоянието на гъби. Сварете ги е необходимо само пресни, но в сушени или замразени. Внимателно огледайте гъбите и се измива обилно. Ако горски деликатеси чист, холистичен, от готвенето може безопасно да се изхвърли. Но ако гъбите с бъчви, повреден, има петна, които е невъзможно да се почисти, тя все още е най-добрият им термично обработена. Как да ги готвя?

Как да ври преди пържене пачи крак?

В рамките на 20 минути след водата в тенджерата с кипне гъби, огънят може да бъде безопасно разстояние. Това време е напълно достатъчно, за да убие вредните микроорганизми в продукта. Препоръчително е да се накисва преди готвене пачи крак във водата в продължение на най-малко половин час и след това трябва да започнете да готвите. Между другото, ако се страхувате, че гъбите ще горчи, по време на накисване течност може да се заменя с мляко. Вкус след готвене е крем, мека и напълно без горчивина.

Как да Сварете гъби пачи крак?

За да започнете добро изплакване и да ги премахнете с нож всички места, които не е било възможно да се измие. На следващо място, поставете гъбите в тенджера и се покрива с вода или мляко, за известно време от 30 минути до 90 минути. излее течност с течение на времето. Налейте в тенджерата в два пъти повече вода, отколкото гъби в контейнера. Сложете на огъня, след като добавите лук (ако в процеса на подготовка се оказва син, това означава, че един от най- отрова гъби) и дафинов лист, и след 20 минути кипене си пачи крак са готови. Ако гъбите ще се използва по-нататък в друга чиния или до кафяво, след това добавете сол по време на готвене тях не е необходимо. В противен случай се добавят тигана преди лечението на пара с щипка сол. Задължително по време на подготовката chantarelle премахнете пяна от повърхността на водата. След като гъбите са отвара, наклонете ги в гевгир и изплакнете със студена вода.

Така че, сега знаете, ако варено преди пържене Пачи нужда. При решаването на процеса гъби, не можем да оценим състоянието им.