Тънкостите за печене тънки палачинки

Почти всяка жена от време на време се пече палачинки. Въпреки това, моите приятели и познати винаги са изненадани да открият това, което вкусна и невероятно тънки палачинки се сервират с тях себе си. Така че те "не знам как."

Чудя се, от своя страна - в края на краищата, тайните на някои от моята специална рецепта не. Все пак, това не променя факта. Така че, това е необходимо да се коригира ситуацията.

Вземете продуктите:

• брашно - 2,5 - 3 чаши

• Мляко - 1 л (съдържание на мазнини не по-малко от 3,2%)

• Яйца - 2 бр.

• сол, захар, сода

• рафинирано растително масло

• масло

На първо място, ние разбираме тънкостите

1. Млякото леко затоплено предварително тесто, добавяйки 1/2 супена лъжица захар, щипка сол и сода за хляб на върха на ножа.

Затопля мляко - един от факторите, които няма да изгорят палачинките, те лесно се отстранява от тигана.

2. В голяма купа се изсипва брашното, счупи две яйца, изсипете млякото и месят тестото - първо на консистенцията на гъста сметана (както е в бухти). Това ще позволи на най-малкия разбият бучки.

Малки порции изливат почивка мляко, като се бърка всеки път, тесто, докато стане хомогенна. Постигане на последователност на гъста сметана.

3. В завърши тестото добавяне 1-2 супена лъжица растително масло, се разбърква добре.

Този трик ще ви позволи палачинките върху суха тиган, което премахва необходимостта да го всеки път, или растителни мазнини смазване.

Но след тази процедура, ние все още трябва да се направи - smazhem дъното на тигана преди печене първата палачинка. Сега, за да се разберат тънкостите,

Как да стигнем до основните

Загрява тигана на печката, растително масло смазва веднъж, както е посочено по-горе, и се поддържа такава температура режим, в който се получават злато и бронз-не преварен палачинки.

(Нашите баби обикновено са смазани тиган с парче прясна свинска мас - без миризма на палачинки перфектно зад съда, и така всеки дяволите ....)

Между другото, най-добрият тавата за палачинки - желязо, с идеално равна работна повърхност.

Черпак, изсипете в тенджерата толкова много тестове, тя едва стигаше до "стреч" в долната част. Това се извършва също бързо, гладко манипулация на тенджерата и я поставете на котлона.

Резултатът е много тънка палачинка тесто с желаната консистенция.

Препечени ръб, от една страна, за да се провери внимателно палачинка "заби / не остана" (важи и за първите една или две палачинки) бързо се обърнат отново и се запържва от другата страна.

Между другото, ако първият опит, в края на краищата, еднократна, а това не е застрахован от най-техничен домакиня, тя е по-добре да се измие старателно тигана и да започне целия процес отначало.

Това се случва, когато млякото е студен, водниста тесто е достатъчно затоплено пропуснати или лошо (особено когато не-гладка текстура дъно) тиган.

премахване на проба

Поставете готовите палачинки на голяма плоска чиния, изобилно (на вкус) смазва разтопен (но не и на кипене!) Масло.

Сега е необходимо да се опитат продукта си, уверете се, че тънка палачинка специален, магически вкус.