Фондан: рецепта за необичаен десерт

Сладките ястия винаги са обичани, поради което количеството десертни напитки е неизчислимо. Всеки готвач на кулинарни дела се опитва да излезе със собствена рецепта или да направи добре познато ястие по свой начин. В резултат на това се появяват нови храни, всеки от които има своя собствена стойност и характеристика за готвене. Интересен е вид десерти, като фондан, чиято подготовка е уникална.

Произходът на десерта

Фондан (рецептата ще бъде представена по-долу) принадлежи към изисканата кухня на Франция. В превод думата означава "топене". Авторът на това ястие е известният майстор Мишел Браун. Над него работеше около 2 години и въведе това необичайно ястие в оценката на сложни гастрономи в началото на 80-те години на миналия век.

Фондан, чиято рецепта е популярна навсякъде по света, е малка бисквитна торта, вътре в която е ароматен пълнеж от шоколад. Необичайността се постига с факта, че стените на бисквите са доста тънки и съдържанието е много меко, почти течно. Ето защо храната се приготвя на малки порции.

Характеристики на подготовката

Фондан (рецептата е достатъчно проста за изпълнение) може да се подготви, както следва:

1. Шоколадът (тъмно разнообразие, 200 грама) трябва да бъде разбит и разтопен в купа във водна баня, така че остават малки малки парчета.
2. Отделно се месят масло (сметана, 150 грама) и се смила заедно с прах от захар (150 грама) на бяла пяна.
3. За да заредите с масло едно яйце (3 броя), редуващи се с част от брашното (с ≈ 17 грама, само 50 грама), в интервалите, които трябва да се разбъркате добре.
4. В готовата смес добавете разтопения шоколад и разбъркайте.
5. Подгответе формуляри (саксии или чаши). Те трябва да бъдат омаслени.
6. Изсипете масата в съда за печене и я поставете в хладилника за 1 час.
7. Загрейте фурната (150 ° C) и поставете тестото с тестото. Печете за около 20 минути.
8. След малко охлаждане, трябва да извадите десерта внимателно с нож, като обърнете храната на табела. Сервирайте по-добре веднага в топла форма.

Друг начин за готвене

Известно е, че друга рецепта за шоколадов фондант с фотография е поставена на блоговата страница на френска Ана, която го нарече гигантски трюфел. Основните моменти от този метод на подготовка:

1. Разтопете се в отделни купички масло (около 125 грама) и шоколад (200 грама).
2. В горещото масло се разтваря захар (125 грама).
3. Добавете шоколада и разбъркайте добре.
4. В топла маса за шофиране на яйца (3 броя).
5. Смесва се с брашно (40 грама) и сол (щипка). Можете да добавите портокалова кора.
6. В кръгла форма за чаша (преди това облицована с пергамент или хартия за печене) оформят масата.
7. Загрейте фурната (250 ° C), поставете калъпите и изпечете за около 7 минути.
8. Готовите ястия трябва да се охладят малко и да се поставят в хладилника в продължение на 4 часа. След това можете да опитате фонан.

Рецептата с снимката, представена в тази статия, ви позволява да получите бисквита със специален вкус и не е толкова трудно да го готвите. Сега са известни различни варианти на тази бисквита, където се използват различни добавки (ядки, захаросани плодове, сушени плодове). Можете да експериментирате и да получите най-необичайни резултати.