Френски сосове: рецепти. Френски сосове и маринати

Френските сосове, чиито рецепти ще разгледаме по-долу, винаги се отличават със своя специален вкус и аромат. Те могат безопасно да се използват за пълнене на различни салати и първите курсове, както и за мариниране на месо или риба.

Какви са най-вкусните френски сосове? Кулинарни рецепти за няколко задоволителни и необичайни бензиностанции, които ще опишем в момента.

Ние правим сметанов сос за салати

Как да направя френски сосове? Рецепти от такива превръзки могат да включват напълно различни съставки. Например, за крем сос се нуждаем от:

• Шалотите са свежи - малък куп;
• Горчица дижон - малка лъжица;
• Маслото от оцет е ниско концентрирано (по-добре да купува бял балсамов) - около 100 ml;
• Рафинирано слънчогледово масло - 150 ml;
• Крем максимално прясно съдържание на мазнини 30% - 2 супени лъжици големи;
• Сол, както и всякакви сушени билки и бял пипер настърган - използвайте по свое усмотрение.

Метод за приготвяне

Френските сосове, чиито рецепти предвиждат използването на смес от суха маруля, по правило са най-вкусните и ароматни. За да се подготви такова пълнене, споменатите подправки трябва да бъдат смесени с бял пипер и сол, след което се изсипва рафинирано слънчогледово олио и балсамов оцет.

Нарязвайки шалот, трябва да се добави към предварително приготвената маса. В допълнение, в същия капацитет трябва да изложи Дижон горчица. Това ще даде на соса специален пикантност и аромат.

Последният етап

Смесването на всички компоненти, поставени в един контейнер, трябва да се остави настрана за 5-8 минути. След това, класическият френски сос ще бъде напълно готов за употреба. Може да се използва като марината за всеки продукт от месо или риба.

Въпреки това, ние правим крем превръзка. В тази връзка крайният продукт трябва допълнително да се сложи пресен млечен продукт. Смесването на съставките старателно се налага отново да вкусят с черен пипер и сол (ако е необходимо), а след това незабавно да сервират гостите.

Какви салати мога да запълня?

Френска кухня, сосове и маринати, които могат да се използват при подготовката на различни вечери, винаги са били популярни в нашата страна. Но ако за пръв път сте направили кремава дресинг, тогава вероятно ще бъдете загрижени за въпроса как да го използвате. Трябва да се отбележи, че с този сос можете да попълните не само листа салати, но и тези ястия, където месо и дори морски дарове са намерени.

Направете вкусен сос от бяло месо (на френски език)

Рецептите на сосовете, представени днес, не изискват никакви скъпи и редки съставки. Във връзка с това абсолютно всеки може да направи такова зареждане у дома.

Ако решите да представите месен продукт на вечеря, тогава го предложите с бял френски сос предварително. За да го подготвим, ще ни трябва:

• Филтрирана питейна вода - 1000 ml;
• Свинска свинска печена - 2 супени лъжици големи;
• Леко брашно - 10 г;
• Оцет на маса - голяма лъжица;
• Моркови големи сочни - 1 брой;
• Червени крушки - 2 глави;
• Пресен чесън - 1 брой;
• Garni - малък пакет;
• Карамфил - 2 бр.;
• Зелен магданоз - няколко клонки;
• Солен сос и сладък пипер - използвайте по свое усмотрение.

Процес на готвене

Френските сосове, чиито рецепти са малко познати, могат да бъдат отлично допълнение към второто месо. За да направите такъв бял дресинг, трябва да почистите зеленчуците и да ги накълцате в кръгчета. След това, в дебел стена тенджера, се изисква да се загрява свинска мас и след това слагам моркови и лук. Запържете съставките, за предпочитане, докато станат кафяви и станат толкова меки, колкото е възможно.

След като зеленчуците са готови, в една чаша обикновена вода е необходимо да разтворите голяма лъжица леко брашно и след това да се излее в тенджера. Там също е необходимо да изпратите пакет от гарнитури, карамфил, зеленчуци от магданоз, както и сол, сладък пипер и оцет. След като чакат съставките да се вари, те трябва да се излеят с останалата част от водата и да се налеят настъргания чесън. След 3-4 минути сосът може безопасно да се отстрани от плочата.

Колко правилно да се представяте на масата?

Не е достатъчно да знаете подробните рецепти за сосове за всеки ден. Много е важно да ги използвате правилно. Така че, бяла дресинг за месен продукт трябва да се сервира за вечеря само в топло състояние. Необходимо е да се излее целият втори курс, а след това веднага да се представи на домакинството.

Рецепти от френски сирена сосове

Сирене френски сосове се подготвят доста лесно и просто. Те могат безопасно да напълнят тестените изделия, както и други втори курсове.

И така, трябва:

• Орехи, обелени - 8 броя;
• Разбийте месото - около 250 ml;
• Сиренето е трудно - около 75 грама;
• Масло естествено - голяма лъжица;
• Рафинирано зехтин - голяма лъжица;
• Солена варена, както и зехтин бял - използвайте по свое усмотрение.

Процес на поетапна подготовка

По време на подготовката на настоящия френски сос се налага строго да се спазват следните изисквания:

1. Твърдото сирене се изисква за решетка на малка ренде.
2. Пречистените орехови ядки трябва да се измиват добре, да се изсушат и да се смилат, като се използва смачкване. След това те трябва да бъдат пържени в предварително загрято масло.
3. След пържене на орехите, те трябва да бъдат допълнени с рафинирано маслиново масло, както и настъргано твърдо сирене и всеки месен бульон. Всички съставки трябва да се затоплят при средна температура, докато сместа се сгъсти. Сокът трябва редовно да се разбърква с голяма лъжица.
4. В крайна сметка всички съставки трябва да бъдат поръсени с пипер и сол.

Как и с какво да се подчинявате на масата?

Ако спазвате всички изисквания за рецепта за приготвяне на този сос, тогава ще получите вкусна и ароматна превръзка. Може да се сервира с месни ястия, както и с макаронени изделия и зеленчуци. Трябва да се отбележи, че орехите дават специален вкус и вкус на този сос.

Бързо френско сос от сирене

Има много рецепти за вкусни френски сосове. И накрая, искаме да Ви представим още едно зареждане на сирене, за чието подготовка ще ви трябва само няколко безплатни минути.

Така че, меко козе сирене в размер от 200 грама трябва да бъдат нарязани на малки парчета, а след това да ги поставите в блендер. До млечния продукт трябва да се поставят заквасена сметана (150 г), пресен магданоз, лук, черен пипер и сол. Като бъркате всички съставки с висока скорост, ще получите много вкусен френски сирен сос, който може да се сервира като месо, както и спагети и зеленчуци. Ако желаете, можете допълнително да добавите подправки и подправки към този дресинг.