Защо всяка жена трябва да знае най-малко една рецепта за брюкселско зеле

Всяка домакиня, да се грижи за своето семейство и приятели ядяха не само вкусни, но също така и в полза на здравето му, е необходимо да се знае най-малко една рецепта за брюкселско зеле.

Брюкселско зеле са много необичайни изглеждащи растение. Максималната му е увенчан с един куп листа и стъбла гъсто осеян с малки kochanchiki, външно подобен на зеле, но като стойността на орех на този на голямо яйце. Такива kochanchiki на същото растение понякога по сто парчета. Тези малки kochanchiki приятен и леко бяло зеле, в допълнение, те съдържат повече минерали, витамини и протеини.

Начало на Белгия брюкселско зеле се счита, не без основание, това зеле е кръстен на белгийската столицата на щата - град Брюксел. Историческите извори сочат, че в XV брюкселско зеле Сервирайте белгийски аристократи. Всеки уважаващ себе готвач, поднесени в благородно семейство, не забравяйте да имате оригиналния си рецепта за брюкселско зеле. Много по-късно, в края на ХIХ век, този зеленчук се превърна твърдо установени в жителите на менюто на Великобритания, Франция и САЩ, надминавайки обичайните зеле.

Сред всички зелеви растения, зеле шампион за съдържанието на калиеви соли, които са много полезни за хора, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Ястия от зеле се препоръчва да се използва за затлъстяване, оток, анемия, както и да се възстанови от заболяване, за да се ускори заздравяване на рани и сливане на костите в фрактури. Количеството на витамин С в зеле, което е около три пъти повече от лимон, има витамини В, витамин РР и каротин.

Тъй като готвач брюкселско зеле, не се хвърлят един куп листа, разположени в началото на това, тъй като хранителните вещества в нея, не по-малко от kochanchiki зеле и може да служи като отлична база за зеленчуков бульон. Kochanchiki себе си най-добре да се отдели от общата стъблото непосредствено преди да се готви брюкселско зеле, в противен случай те бързо се влошава. За да ги нарежете много внимателно, за да не се разпадна на отделни листа и не развалят външния вид на готови ястия.

Брюкселско зеле е подходящ за всички видове готвене: това е възможно да се готви, се пържи, пече, задушавам. Преди да се пържи и пече, бланширайте зелето се препоръчва да се отърве от своята присъща ниска горчивина, и е желателно при готвене да се сложи във вряща вода, една чаена лъжичка захар. Важно е да не се извари брюкселското зеле, в противен случай тя веднага става безформен и губи вкус.

Ето една проста рецепта за брюкселско зеле, което със сигурност ще зарадва всички любители на този продукт.

За тази рецепта ще ви трябва: ½ кг. Брюкселско зеле; 2 жълтък; 150 ° С. остра твърдо сирене; чаша заквасена сметана; галета; сол.

Изберете надеждни малки kochanchiki зеле и ги сварете във вряща подсолена вода за около 10 минути. След това се оттича и се слага в намазана kochanchiki изобилно тавичка.

Пригответе соса: разбъркайте добре настъргано сирене със заквасена сметана и яйчни жълтъци, за да се направи гъста хомогенна маса, добавете сол. Изсипете соса зеле, поръсва се с галета и се пече в предварително загрята 220 ° С фурна в продължение на петнадесет минути.

Тази рецепта за брюкселско зеле може да бъде променен в малка степен от подготовката не заквасена сметана и Холандес сос, ястието ще бъде по-питателна и пикантен с него.

За соса, ще ви трябва: 2 сурови яйчни жълтъци; студена вода; ¼ пакет на масло; лимонов сок; сол.

В тенджера или дълбок тиган се изсипва жълтъци и студена вода. Има също така да добавите нарязан на парченца масло и оставете да къкри на сместа, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. След това нагряването се прекратява и се добавят към сос лимонов сок и сол. Също така, ако е необходимо, може да се добави в няколко сосове нарязани скилидки чесън.