Donuts на кисело мляко - са обичани по целия свят!

Днес ние се рови в историята. Виждам изненадата на лицето си. Но не се притеснявайте, аз няма да изнася лекции. Аз съм просто ще ви научи да готви понички на кисело мляко. "Това, което прави историята?" - Вие питате. Всичко е много просто! Ако това не е история, не би вероятно сте сега научил за новата рецепта за мъфини с кисело мляко.

Какво знаеш за понички? Името на този десерт не идва от думата "пищна" и думата "пожар", който се пържени в масло. Много понички наричат криви кръгли кифли. Но това не е така. Ако се вгледате в Дал речника ние всички знаем, можете да научите, че понички се наричат конюгат торта. Хубаво е да се готви понички на кисело мляко и обучават своите семейства или гости, доколкото е старата рецепта. В крайна сметка, те носят на масата повече да Ivanu Groznomu. Ако някой каже, че понички са печени, не вярвам. Най-старите готварски книги казват, че тя е пържени понички. Дори думата "конюгат" означава "пържени".

Подгответе се храни и да започнат готвене понички на кисело мляко. Ние се нуждаем: 1/2 литър кисело мляко, яйца, 2 бр, 1,5-2 чаши брашно, захар 100 гр. Ванилия захар 1/2 чаена лъжичка, щипка сол, бакпулвер 20-30 грама, растително масло ..

За тестото, използвайте дълбока купа. Вземете яйцата и да се отделят жълтъците от белтъците. Смесете протеини със сол и 50 ° С. захар до пухкав и плътна пяна. След това се смила с нажежаема жичка жълтъци с останалите 50 ° С. захар. Внимателно се излива жълтъците в белтъците, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. Изсипете кисело мляко в купа или тенджера и добавете бакпулвера на изпитание. Между другото, бакпулвер, можете да се подготвите. Разбърква сода 5 грам., Лимонена киселина три грама. и 10 грама. нишесте или брашно. Дезинтегрант готов.

Сега в купа на маса яйце и внимателно се изсипва в киселото мляко и разбъркайте. Брашното се пресява необходимо. Пресятият. Добави в брашно ванилия захар и внимателно, бавно, като се разбърква непрекъснато, да се въведе брашното в предварително приготвен яйце-маса от кисело мляко. Когато тестото стане достатъчно гъста, продължи месене ръце. Тестото трябва да е мека и еластична, но това не трябва да се придържаме към ръцете. Остава съвсем малко работа. Разделете получената тестото на малки порции и преобръщане леко сплескана топки. Не забравяйте да се вземат в средата на всяка поничка дупка. Защо? И в зависимост от стара руска традиция на понички винаги се направи отвор, в противен случай тя няма да препечена питка, а по-скоро нещо като поничка. Фрай. Вземете дълбок тиган. Маслата се нуждаят от много. За да понички на кисело мляко добри СРЮ и да получите злато, което трябва да бъде притвори маслото. Фрай понички от двете страни. Ние разпределяме нашия вкусен първо върху хартиена кърпа (тя абсорбира излишната мазнина), а след това на голям поднос.

Този чудесен десерт се сервира с чай. Можете да поръсите понички с пудра захар, можете да ги натопи в разтопен шоколад и натрошени ядки, поръсва се с ярки бонбонени ръси. Ето това е въпрос на въображението си!

Мислиш ли, че това е всичко? И тук и там. За съжаление, ние не винаги разполагат с достатъчно време, за да се готви нещо вкусно за любимите си хора и роднини. И ако днес не е нужно време, за да се готви понички за кисело мляко, това няма значение. Запознайте се с не по-малко вкусно техните братя - палачинки.

Рецепта буйни палачинки с кисело мляко е много проста. И подготовката отнема много малко време. Съставките са почти същите, както за понички: кисело мляко 1/2 литра, 4 броя яйца, захар 50гр. (По-ниска захар, толкова повече палачинки отговарят по време на готвене), 2,5 чаши брашно, щипка сол, 1 чаена лъжичка сода (няма слайдове), 15 грама. бакпулвер.

Толкова е просто. Смесете яйца, кисело мляко, сол и захар. Разбърква се добре и постепенно влиза брашното. А къде сода и бакпулвер? Те се добавят в самия край, когато тестото е почти готова. Това ще определи колко ще се окаже, пухкави палачинки.

Както и при пържене понички, имате нужда от голямо количество масло. Само за пържене мазнини кифли трябва да бъдат под капака. Фрай и от двете страни, разпределени в една чиния. Безплатни палачинки на ароматен чай с мед. Chaovnichayte и се наслаждавайте!