Donuts с големи скокове: рецептата (със снимки)

Печене е много по-разнообразни и дневното меню и празнична трапеза. Особено атрактивен в това отношение понички на мая - рецептата е съвсем проста, трудността може да предизвика само бърникането с мая, а след това не е много опитни готвачи. Въпреки това, тези трудности могат да бъдат преодолени! Нашата статия има за цел да подчертае пътя понички рецепта с големи скокове, така че дори начинаещ готвач е в състояние да го овладеете от първия път.

Малко понички

Сгрешена са онези, които мислят само понички "наш" ястие. Нещо подобно е в кухните на много страни (разбира се, има и такива екстри, се наричат по различен начин). Обединява всички версии е, че по-голямата част на понички, приготвени с големи скокове. Рецепта може да използва ориз или царевично брашно, крайният продукт е изпълнен и незаети, кръгла, пръстеновидна или дори произволна форма ... Но винаги понички са пържени, не печени и част от теста се състои от приблизително същите съставки.

За да се обърнаха понички

Преди да започнете да се приложи рецепта на вкусни понички в мая, е необходимо да се научат да се образуват няколко точки:

1. прибори за готвене трябва да са с дебели стени и tolstodonnoy. Ако има фритюрник - това е, което ви трябва. При липсата на такова подходящ тежка тенджера или тиган с високи стени, например, чугун.
2. Маслата трябва да се излива много: продуктът трябва да се плува, без да докосвате дъното, а не много мазнини трябва да се охлажда при зареждане на нова партида.
3. За да понички на мая, рецептата на който и да изберете, не се получи твърде дебел, преди първата партида преработката на нефт в идеалния случай трябва да бъде нажежен до червено.
4. Продукти за еднаквото propekaniya трябва да се завъртят.
5. Готов понички първи изложени на хартиени кърпи, гевгир или сито, че източи излишното омазняване.

Ако се желае, крайните продукти поръсени с прах, изсипва пудра или разтопен шоколад или са напълнени с крем (конфитюр, мармалад) със спринцовка.

Donuts във водата

Ако сте решили да се готви понички в суха мая, рецепта предписва пет чаши брашно (около 800 грама) вземат супена лъжица. Брашно се пресява и се смесва с тях, чаена лъжичка сол и стол - захар. Както месене излива две чаши топла вода и три супени лъжици растително масло. Когато тестото е все още мек, но хомогенна, тя е покрита с кърпа или кърпа и се оставя за един час в жегата. През това време тя се издига, става повече от два пъти. Тестото се удари отново разделя на части, всяка от които ролята на разстояние "наденица" и се нарязва на гранули в няколко см дебелина. Може да се пържени директно roundels, могат да бъдат подредени, за да отвори в тях. Друга четвърт час бъдещите понички вписват отново, а след това пържени да се изчервявам (правила за пържене виж по-горе).

Извара понички

Това е един много интересен понички рецепта за мая - снимка показва вкусна резултат. По това време, на базата на една чаша мляко. Необходимо е да се затопли на телесната температура, добавете две супени лъжици захар и една чаена лъжичка суха мая (или супена лъжица пресен) и се оставя за една четвърт от един час - преди появата на пяна. 400 грама пресяват брашно, сирене (не мокра гранулирана) пакет втрива през сито или преминават през преса за изцеждане на пране. Двете съставки се смесват, масата се задвижва в яйце, леко (буквално една щипка) ароматизирана сол. Парче от маргарин (половин лъжица) се стапя и се излива в същата посока. Накрая добавете млякото с маята. Добър vymeshennoe тесто отново се оставя на топло - този път един час и половина. Допълнителни действия са подобни на вече описаните: разделят на топки малко да ги защити - и пържене.

Donuts на кисело мляко

Може да се готви понички скокообразно, рецептата, която съдържа база млечна киселина - кисело мляко, кисело мляко, сметана или серум. Богато те ще го кача на кисело мляко, но също така и другите продукти в тази серия дават добри резултати. Препоръчително е да се използва прясна мая: 20 грама парче разреден в една четвърт чаша топла вода и се оставя да престои. Парче от маргарин бавно се топи, леко охлаждане, е свързан към третия килограм брашно, половин чаша растително масло, същото количество кисело мляко, яйчен жълтък и дрожди. Тесто, меси докато стане гладко, но не и за излишък твърдост е оставена да се вдигне. Освен това, последователност от действия е същото, както е описано в предишните рецепти.

Donuts "йо-йо"

А какво да кажем за тези, които не са уверени в способността си да приготвят традиционни понички с големи скокове? Рецепта използване бира аналогови оздравяване новак готви. Той е малко по-лесно за изпълнение, тъй като тя не изисква познания по класически тесто мая. Първата стъпка е две яйца бита с купчина портокалов сок, кора с лъжица, купчина от същия растително масло и малко количество захар (общото количество пясък - трета на килограм). Почти половин килограм брашно, смесено с две супени лъжици от бирена мая и постепенно да замесите тесто. Подход, че е на около час - и бъдете сигурни, побира! Пържени понички вече е запознат начин напоени сироп, за изготвянето на който в половин литър вода се разтваря захарта остатък изцеден лимон - тенджера и пуснати на пожар. Петнадесет минути по-късно, остатъкът се излива кора и половин чаша мед. Той напусна задръжте за още пет минути и се отстранява. Не мисля, че резултатът ще бъде много сладък: тестото съдържа много малко захар, така че сиропът ще трябва просто да поставите.

картофени понички

Обикновено "гевреци", приготвени като десерт, както и повечето хора дори не си въобразяват, че могат да бъдат чубрица. Въпреки това, в старите дни те често се сервира като гарнитура. Например, тук е рецептата на понички на дрожди, направени от картофи. Половин килограм грудки трябва да ври, мелене в месомелачка или пасатор (в последния случай, картофено пюре, ще бъдат по въздух, и понички, съответно, също). 10 грама суха мая отглеждани предварително в топла вода или мляко. Картофено пюре бита с две супени лъжици сметана и две яйца, след това се излива половин чаша брашно в него, сол и пипер, в последния случай - дрожди. "Тест" и омесване; изчакайте, не трябва да защитава - веднага след като сте готови да се пекат. Печени понички са приблизително еднакво сладки.