Фетучини паста с скариди и сметанов сос - рецепта от слънчевото Средиземноморие

От думата "фетучини" пряко и миризми в чужбина ... Но в действителност това е просто името на един от най- видове тестени изделия. По-конкретно, италианска паста. Това е дълги и широки юфка. Фетучини не са много по-различни от останалата част на италианска паста и се приготви по същия начин, както и останалата част от пастата. Те съчетават перфектно с всички видове сосове. И в Италия титлата се дължи не само на най-много тестени изделия, но и на цялата чиния. Най-често срещаните рецепти - това е Фетучини с скариди в сметанов сос, фетучини с пиле в гъбен сос, фетучини с говеждо месо и червено вино сос. Тези рецепти са разпределени в целия свят, и най-вече жителите на Средиземноморието ги почитат.

Класическа рецепта за спагети, за фетучини със скариди в сметанов сос

продукти:

• chetyrehsotgrammovaya пакет фетучини;
• паунд на скариди среда калибър;
• половин чаша сметана;
• 2 скилидки чесън;
• маслиново масло: около 3 супени лъжици;
• 2 лук.

етапи на готвене

1. Сварете юфката

За да се подготви Фетучини с скариди в сметанов сос юфка първата отвара. Заредете пастата във вряща вода според указанията на опаковката. Стандартът за половин килограм паста отнема най-малко един литър вода. Не покривайте капака, водата трябва да бъде свободен да заври. За да Фетучини не се заби в топлата вода, което трябва да се добавят сол и малко зехтин. След завършване на готвенето, тестени изделия трябва да се премине през решето и се промива с гореща вода. Измитите Фетучини е възможно да се премине в тенджера и се покрива с капак.

2. Осъществяване на сос

За да Фетучини паста с скариди достигна максимално вкус, пригответе соса от сметана. Нищо сложно за него. Ситно котлет чесън и лук, пържени в горещ зехтин. Когато зеленчуците са златни, изсипете крема веднъж цялата партида, намалява топлината и оставете да къкри, докато омекнат. Допълнете рецептата сос може да се изсуши италиански билки, ситно нарязани пресни билки, спанак, черен пипер.

3. Подгответе скариди

Не приемайте за такива ястия като фетучини със скариди в сметанов сос, много големи разновидности на миди. скариди работят най-добре калибър 60/90 или 90/120. Какво означават тези стойности? За да се разбере как да се движите в размер на скариди, chtoit Спомням си един прост съвет: Калибър - това е приблизителният брой на единици на килограм. Това означава, че колкото по-голям размер, толкова повече парчета, следователно, по-малкият им размер. И, като правило, по-ниска цена. Не се опитвайте да почистите сурови скариди. По-добре е да ги вари на първо място. Обикновено, напълно сварени достатъчно за 5-7 минути. По време на готвене в бульон, можете да добавите прясно или сухо джинджифил, дафинов лист, стръкче копър или pertushki, пипер - това ще направи вкуса на скариди още по-интензивен и изразителен. Варени скариди могат да се изплакват със студена вода и се почистват от черупките. За да направите това, най-добре първо да се отдели главата, зад която се простира на всички чаркове. Ще се само леко издърпване на опашката - и черупката отделя с раздели.

4. Ние правим ястие

Фетучини паста с скариди, рецептата за които е възможно да се допълнят и други морски дарове (като калмари или миди), не се смесват предварително в. Обикновено плочи разлагат юфка, посочени в началото на част от скариди и след това крем сос.