Ektor Himenes Bravo: рецепти със снимки

Този човек е успял да се превърне в най-младия готвач в историята на мрежата от хотели Хилтън. Неговите ястия съчетават латиноамерикански традиции в кулинарията, френският деликатес и азиатски изкуството изпълнение. В тази статия ще ви представим най-добрите рецепти от Ektora Himenesa Браво със снимки и стъпка по стъпка описание. Ястия на готвача е с различна степен на трудност, но благодарение на подробните инструкции те ще бъдат лесно да се подготвите.

Рецепти от Ektora Himenesa Bravo: салати всеки ден

Сред рецептите Ektora Himenesa Браво много салати като труден за прилагане, и по-лесен. Оферта да се готви две напълно различни салата, но в собствените си вкусни и здравословни, както и всички ястия на автора.

• Салата с круши и спанак готвят само три прости съставки. Но в съблекалнята може да се добави и сирене, и ядки и сушени плодове. От тази вкусови и хранителни качества на храната ще бъде от полза. Ябълки и круши (2 бр.) Се нарязват на тънки филийки, поставете в купа и разбъркайте с спанака. Зехтин (1/4 чаша) горчица и мед (1 супена лъжица. Лъжица) с помощта на венче подготвя сос (като майонеза). След 2 минути се добавя към лимонов сок и розмарин (1 супена лъжица. Лъжица). Салати излива и се поръсва с орехи и козе сирене.
• Салата "Cole бавен" приготвени от ситно нарязан зеле, моркови (3 бр.), Зелени ябълки (2 бр.) И магданоз. Облечен с домашно майонеза. За подготовката му чрез потапяне смесител трябва камшик 1 сурово яйце и една чаена лъжичка захар, сол и суха горчица. По време на разбиване в тънка струя потоци растително масло (200 мл) и 1 лимонов сок. На вкус, можете да добавите сол и черен пипер.

Лесни и вкусни салати са идеални за дневното меню.

Рецепта на палачинки с лук и кориандър

В касичка рецепти Ektora Himenesa Браво можете да намерите не само традиционните, но и укрепен палачинки, например, зелен лук и магданоз. Не по-малко оригинален получава зелени палачинки със спанак, които авторът е изготвен специално за Анджелина Джоли в момента, когато актрисата бе на почивка в Малдивите.

Стъпка по стъпка готвене палачинки с лук и магданоз:

• След това натрошената зелен лук (100 грама) се смила добре с вилица, за да освободите сок.
• Кориандър ситно нарязан с остър нож.
• Пресятото брашно (200 г) се прибавя на сол (1 час. Лъжица) и се излива във вода (100 мл).
• Тестото се превръща дебелина и еластична. Тя трябва да бъде добре месят на масата и се поръсва със зехтин.
• От щипка от една малка част от тестото (4-5 см в диаметър) и се разточва с точилка върху масата.
• Всяка палачинка пържени в тиган.

Ektor Himenes Браво палачинка рецепта със спанак открита на един от майсторските класове, маркирайте Maslenica. В традиционната палачинки получава от яйца (2 бр.), Мляко (350 мл) и брашно (200 д) готвач добавя спанак пюре. За да се подготви, 100 г чист зелени листа на растението се смилат в блендер с 100 мл растително масло. Получената пюре добавен се смесва тестото, след това се излива в центъра на съда, намазана с масло (1/2 чаша). Палачинки със спанак Хектор отнема пълнени с пилешко месо и зеленчуци.

Кнедли с месо, картофи и гъби

Един от най-любимите ястия Ektora Himenesa Bravo - кнедли, независимо от факта, че това не е най-колумбийски ястие. Главният готвач има своите тайни на кнедли за готвене. Така например, Хектор никога добавя яйца в тестото, защото според автора, тази съставка прави кнедли стабилно. За тестото се оказа буйни, се препоръчва да добавите към него при смесване не мляко и кисело мляко. Това е съвет, който дава Ektor Himenes Bravo. Рецепти плънка за кнедли от известния готвач включват използването на картофи, месо или гъби, както и всички съставки заедно.

Стъпка по стъпка готвене кнедли:

• Пресятото брашно (340 г) се излива в 115 мл кисело добавени щипка сол и една супена лъжица растително масло. Замесете меко тесто.
• Подгответе запълването на варени и охладени картофи, варени пилешки гърди и гъби. Размерът на тези съставки се регулира по ваш вкус. Просто се нуждае от около 400 грама на пълнене.
• Тестото се разточва на тънък слой. С помощта на чаша нарязани кръгчета в центъра на пълнене е изложена, а след това zaschipyvaem ръб.
• Варени кнедли във вряща подсолена вода за не повече от 5 минути.

Рецепта за спагети "Карбонара" от Хектор

Паста за ястието на готвач приготвя една много проста рецепта. В дълбока купа той се смесва брашно (250 гр), щипка сол и 3 жълтък. Постепенно смес се влива в млякото (100 мл) и се прибавя супена лъжица зехтин. Тестото ще топката набрашнена и остави на масата в 3:00.

След определено време тестото се разточва на тънък слой, нарязани и се суши. Получената паста се приготвя в подсолена вода за не повече от 3 минути. По това време, сметана (500 мл) беше разбита яйца (4 бр.). Зехтин печен лук, чесън, бекон (200 грама). След това в тиган излея сметаната с яйцата, добавете сол и черен пипер на вкус. В последния завой към соса изместен варени макаронени изделия.

Месни ястия от Ektora Himenesa Bravo: Стек Рецепта

В основата на всички ястия, главен готвач на месо, прясна риба и морски дарове. Но това беше телешки стек предпочита Ektor Himenes Bravo. Cookbook готвач съдържа много интересни възможности. По-долу представляват само два начина за приготвяне на пържолата говеждо и телешко месо.

• Стек "Ню Йорк" говеждо месо със средиземноморска салса. Главно филе стек (180 г) се кисели в смес сол, черен пипер, розмарин масло и в продължение на 20 минути, след това пържени докато варени на скара. По това време, той се подготвя салса. За тази лук и чесън се пържени в растително масло, и след 5 минути се добавят маслини (50 г), каперси (30 г) и супена лъжица горчица. След още 3 минути към смес от прибавя домати, билки, сол, черен пипер и масло. Пържола се подава към една плоча от средиземноморски салса.
• Телешки стек със сметана-ябълка крем от праз и сос Дор Blue. На първо място месото се пържи в смес от зехтин и масло. Крем Passer лук и чесън в растително масло, 3 минути добавят слива и ябълка. Състав излива бяло вино (100 мл) и капака погасява 15 минути, след което на натрошен маса. Сосът се приготвя от печени масло праз в крем яхния и пилешки бульон (50 мл). Готов сос филтрира през сито. При сервиране пържола поставен върху картофено пюре, гарнирани със сос и украсена с Дор Blue.

Празнична пуйка с шампанско

Dish за тази рецепта Ektor Himenes Bravo се подготвя в продължение на 15 години, специално за Деня на благодарността и Нова година. Според автора, тайната на крехко месо е най-голямото количество магданоз, който се използва при подготовката. Ektor Himenes Браво рецепти празничната пуйка и сос да го отваря за обществеността.

В началото на готвене на пуйка около 7кг втрива сол смес (2 часа. Лъжици), черен пипер и разтопено масло (1/4 чаша). След птица изместен към тавата и се изпраща на фурната за 30 минути при температура от 165 °. По това време дълбока купа свързан шампанско (2 чаши), говеждо бульон (1 чаша) 2 ситно нарязан лук, стъкло магданоз, мащерка и риган (1/2 ч. Лъжици). Полученият сос пуйката се полива на всеки 10 минути по време на 3,5 часа, че птицата ще бъдат изпечени във фурната.

Рецепта на свинско месо, пълнени с кайсии

Това ястие е идеален за маса Нова година. то готвене е лесно, но вкусът се превръща фин и нежен. Ektor Himenes Bravo в рецепти за готвене свински предлага да се използват като една от съставките, плодове и сушени плодове, което прави вкуса на месо и подправки по-интересно.

филе свинско (350 д), се прави разрез, което позволява на книгата да разкрие как дебелината на месо от около 1.5 cm. В центъра на парче месо се поставя нарязани сушени кайсии (1/4 чаша), настъргани Грюер и Швейцария (1/3 чаша) щипка мащерка, скилидка чесън, сол, смлян черен пипер. След това, свинско руло увити, вързан конец около и фиксирани клечки за зъби. Месото се поставя върху горната част на тавата смазани разтопено масло и се изпраща на фурната за 35 минути при 190 °.

Леките десерти от Хектор

В допълнение към основните ястия, известният готвач приготвя различни десерти. Тяхната деликатна текстура, приятен лек вкус и изискан дизайн са отличителен белег на Ektora Himenesa Bravo. Десерт рецепти от главния готвач, представени по-долу.

• За да се подготви "десерт Павлов" пещ предварително загрята до 150 °. Белтъка (4 бр.) Бита с пудра захар (250 г) се високи пикове. Без спиране месене в пухкав маса на нишесте добавя (1 супена лъжица. Лъжица). В последния момент на протеина маса инжектира оцет и лимонов сок (1/2 ч. Лъжица) и смляно кафе и ванилин (в 1 ч. Лъжица). тесто на протеин се разпространява върху пергамент очертана от предварително определен контур, е оформена във вътрешността на вдлъбнатината. Печена десерт 01:00, но остава във фурната, докато изстине. Пълнежът се използва като чист ягоди, къпини смесен с конфитюр и сметана.
• Тарт с крем брюле и карамелизирани смокини се подготвя в партиди в малки кутии (за мъфини или кошници). За получаване на жълтъка тесто 4 бита с пудра захар (175 грама) се прибавя към маслото (160 г), пресява брашното (220 г), бакпулвер, щипка сол. Тестото се меси с ръце и веднага се разширява в форми. Кошници изпечени при 165 ° в продължение на 20 минути. За сметана 4 жълтък смесител, след това се въвежда захар на прах и царевично нишесте (1/4 чаша). Без спиране разбиване, излива горещо мляко (300 мл). След това сместа се изпраща на огъня и се вари при гъста консистенция. Охлаждане крем е изложена в кошници и украсени с карамелизирани смокини.

Стъпка по стъпка получаване на "Тирамису"

Известният готвач има своите тайни на едно от най-популярните италиански десерти. Рецепта "Тирамису" от Ektora Himenesa Bravo е както следва:

• Яйцата (6 бр.) Бита със захар (3 супени лъжици. Лъжици) и маскарпоне (500 г) в хомогенна маса. В процеса на разбиване на сметана се добавя към еспресо, сладко вино и ром (2 супени лъжици. Лъжици).
• В отделна купа се излива върху 100 мл роми, сладко вино и кафе.
• Бисквити (500 грама) се потапят в получава чрез импрегниране и изложени в правоъгълна форма. Топ слой от крема се разпространява, отново бисквитки и сметана отново.
• Top "Тирамису" е украсена с какао и настърган шоколад.