Light майонеза: рецепта със снимка

През последните години много от тях са започнали да я гледам как фигурата и здравето като цяло. В тази връзка, майонеза постепенно започнаха да изчезват от хладилника, като един от най-опасните и висококалорични храни. За да подмените дойде облечен с маслинови и други масла. Но това, което мога да кажа, дори 15% крем е много по-добре на закупена майонеза. А що се отнася до калории, има може би по-вреден продукт.

Ползи и вреди на майонеза

Като цяло, 100 г търговски достъпен майонеза има около 600 калории. Следователно, една чаена лъжичка, която се побира около 15 грама - 90 ккал. По отношение на енергийната стойност, повече от 95% са мазнини, а всичко останало пада на протеини и въглехидрати. Разбира се, има начини да се намалят калорийното съдържание на майонезата, но не повече от няколко калории. За да направите това, можете да го смесват с кисело мляко или заквасена сметана. Но това, което правите, ако семейството ви не може да се откаже от майонеза по принцип? В този случай е необходимо да се прибягва до домашна майонеза толкова лесно и полезен продукт.

Има много различни рецепти. Ако е необходимо, тези, които идват, за да се пребори с процедура загуба на тегло може да се намери дом лека майонеза рецепта "за Dyukanu". Но в този случай има шанс да не се получи желания резултат, тъй като вкусът на продукта ще изглежда всичко, но не и този, за който са свикнали да при използването на майонеза. Но му предимство е, че калории една лъжица може да бъде само 25 единици.
Така че, да разгледаме няколко рецепти за майонеза светлина и вкусни, приготвени в домашни условия.

"Вегетариански" майонеза

За подготовката му е необходимо само три основни съставки, взети в равни количества: соя, слънчоглед и зехтин. За тях в процеса на готвене ще трябва да добавите лимонов сок, сол и захар. Всички продукти се смесват с помощта на миксер на ниска скорост или размахване, докато гладка.

В резултат на това, ние получаваме лека майонеза и полезен като калории, че ще бъде много по-малко, отколкото в магазините. В допълнение, разпределението на протеина в такъв продукт ще бъде по-подходящо, че е предимство за двете фигури, и за стомаха.

Майонеза "Светлина". Рецепта без масло

За да го готвя, което трябва пиле яйчни жълтъци. Сложността на тази рецепта е, че трябва да се работи с нишесте, което ще трябва да бъде внимателно смесен с вода защити. В допълнение, добавете оцета, лимоновия сок и щипка сол.
Нишестето трябва да се смесва с водата постепенно, докато загряване на сместа до кипене. На следващо място, е необходимо да се охлади и добавете всички останали съставки. Смесете всички миксера.

Рецепта постно майонеза

За да се подготви светлината и постно майонезата ще трябва една чаша пшеница пресява брашно, около осем супени лъжици зехтин, три супени лъжици сол, същото количество лимонов сок и суха горчица. Можете също така трябва да се добавят три чаши дестилирана вода и две супени лъжици захар.

Как да стигнем до подготовката. В дълбока купа изсипете всичко брашното и добавете няколко супени лъжици вода. Разбъркайте до липсващи парчета и добавете останалата вода. Сега загрява сместа до кипене. Важно е да го бърка непрекъснато. Докато сместа се охлажда, разбърква се лимонов сок с маслиново масло, захар и горчица. След добавяне на сол. След съставки се смесват, изсипете охладената брашното и да продължи да се намесва с миксер. Трябва да се получи гъста хомогенна маса. Това е всичко. Сега можете да се насладите на вкусна майонеза през цялата година, се отдадат на удоволствието, дори и по време на пости.

Майонеза светлина (рецепта със снимка). поетапно готвене

Първо трябва да подготви майонеза база. В смесител бъркалка 100 мл мляко с 50 мл растително масло. След като съставките са бита, докато гладка емулсия, прибавя половин чаена лъжичка горчица, щипка сол, половин чаена лъжичка захар и няколко капки оцет. Разбийте отново, докато всички съставки не са добре смесени.

Отделно получаване на добавката. Вземете останалите 200 мл мляко, добавете една чаена лъжичка желатин и се оставя при стайна температура. След желатин надуе минута сместа на слаб огън. Ние се затопля, но не кипи.

В края на краищата на зърната, когато желатина се топят, добавете щипка сол, захар и горчица на върха на ножа. Сместа се разбърква добре и се оставя да се охлади. Когато двете компоненти на нашия майонеза хладно, отведе ги в смесител до получаване на смес с мехурчета.

Изпрати в хладилник за не повече от половин час. След това отново да се смесват в смесител, докато сместа е структурно приличат на крем. Отново сложете в хладилника, докато се втвърди напълно. Преди употреба, смесете майонезата с лъжица. Ако тя е прекалено удебелява и прилича на желе маса, е необходимо отново да привличам в блендер или миксер.

Тайните на домашно майонеза

С цел да се готви вкусно и лека майонеза у дома, няколко основни правила, които трябва да знаете.

Правило един. Майонеза не може да се съхранява в хладилник за повече от седмица, тъй като тя не съдържа консерванти, така че продуктът може бързо да се влоши. Това се отнася за онези от майонеза, в които няма мляко и яйца. В други случаи, продуктът е по-добре да се поддържа не повече от два дни, в противен случай млякото може да се влошават и започва да се лющи.

Второто правило. Домашна майонеза с мляко в никакъв случай не може да се добавя към различни салати, риба и морски дарове. Или пък рискувате отравяне.

Трето правило. Майонезата със зехтин трябва да бъдат добавени към продукта е само първата натискане. Рецептата, към който искате да добавите няколко вида масла не се препоръчва да се използват смеси от тях. Това означава, че всеки вид на масло добавя отделно.

Член Четири. В случай на използване в приготвянето на домашна майонеза масло, уверете се, че тя е стайна температура.

След като разгледа няколко рецепти, можем да кажем, че домашно майонеза - лесен и полезен продукт. Но не злоупотребяват с тях, тъй като не здравословна храна система не включва в диетата си с употребата на този продукт на регулярна основа.