Oyster: ползите и вредите. Как да се подготвите мариновани гъби кладница

Стриди - здрави, вкусно и евтино продукт. Те са варени, пържени, кисели, печени, и така нататък. Обърнете внимание и на статията, той събира голямо разнообразие от възможности за подготовка на тези гъби. Може би някои рецепта ще се напълни си готварска книга. Но първо, да разберете какво те са полезни и опасни.

Стриди: ползите и вредите

Гъбите се състои от 90% вода. Съдържат полезна и минерално вещество (манган, селен, желязо, фосфор, натрий, магнезий). Съставът на стриди включват витамини В, Е, С, D и PP. Сухо тегло на продукта съдържа 20% протеини, включително основни аминокиселини - левцин, валин, лизин, и така нататък.

Въглехидратите са основен източник на енергия на организма. В гъбички те съдържат 74%, 20% от тях - е глюкоза, трехалоза, фруктоза, захароза, който лесно се абсорбира от тялото. Той установява редица захарни алкохоли като арабитол, манитол, сорбитол. Гъбите съдържат полизахариди - гликоген, като стрида се равняват на месни продукти. Въглехидратите все още оказват влияние върху вкусовите качества на продукта по време на обработката му, като мариноване.

Има съдържание на много ниско съдържание на мазнини - 2,8% от сухото тегло. Тя е съставена от ненаситени мастни киселини, които осигуряват нормалния метаболизъм и участват в изграждането на клетъчните мембрани. Той съдържа много фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Този пълен набор от хранителни вещества и минерали, напълно задоволява нуждите на човешкото тяло. Този продукт е с ниско калорични. Пребройте до 43 калории в стрида плодове.

Ползи и вреди на този продукт доста добре разбрани от учени. Гъбата е ценен за своите лечебни качества. Въз основа на това произвеждат полезни лекарства и ги използва за профилактика и лечение на различни заболявания. Структурата на тялото на плодните включва антибиотик. Тя притежава антибактериални свойства. Използване стриди да подготви алкохолни екстракти, които се използват за профилактика на хипертония, атеросклероза. Този продукт е с абсорбиращи свойства, също се характеризират с ниска токсичност. Умерена употреба на гъби в храна води до намаляване на нивата на холестерола.

Поради ниското съдържание на калории, цялата минерални вещества, нисш съдържанието на мазнини, тези гъбички, посочени като диетични продукти.

На гъбата състав включва хитин. Това на практика не се абсорбира от организма. Следователно, което е предпоставка за подготовка на - топлинна обработка стриди гъби. тогава щети от тях ще бъде равен на нула. Не се препоръчва да се използва за хора, които са наблюдавани бъбречни заболявания, а има сърдечно-съдови заболявания, както и за деца на възраст под дванадесет. Тежест в стомаха, метеоризъм и диария може да доведе стриди.

Предимства и вреди на тези гъби се различават значително от други гъби, като този продукт има висока концентрация на полизахариди, в сравнение с другите членове на царство гъби.

Как да изберем и варете

На първо място се обърне внимание на свежестта на продукта. Ако има остър мирис, гъбите са разглезени. Шапките не трябва да имат пукнатини или жълтеникави петна. Бъдете сигурни, да имат плодовете на краката трябва да бъде кратък. Те съдържат няколко хранителни вещества, те вкус грубо. Тя е универсална и ниско продукт поддръжка. Можете да си приготвите огромно разнообразие от ястия. В крайна сметка, това е една чудесна находка за готвач или начинаещ готвач на ресторант. Така че, ние се пристъпи към готвенето.

гъбена супа

За да се подготви супа с гъби кладница, ще ви трябва:

- картоф (един кг);

- лук;

- брашно (една чаена лъжичка ..);

- лаврови (два);

- зеленчуци (светлини);

- сол (на вкус);

- моркови (една част);

- юфка (150 грама);

- масло (пет супени лъжици.);

- подправки;

- стриди (паунд);

- растително масло (три супени лъжици.);

- вода (три литра).

Метод за получаване

Първото нещо, слагат гърне с вода върху огъня. И докато започне да кипи, пригответе зеленчуци. Лукът чисти от люспите. Измийте. Ситно котлет. Картофи и моркови Измийте мръсотия. Peel. Морковите решетка.
Нарежете картофите на кубчета. Fry морков растително масло, заедно с лук. Oyster измиване, отсече стъблото и нарежете на малки парченца шапки. Загрейте тиган и го топят в масло. След това добавете брашното. Разбърква се добре. След това го изпраща на тиган гъби. Печено, като се разбърква непрекъснато. Тъй като водата започва да ври в тенджера, добавете нарязаните картофи. Пет минути по-късно изпраща на гъбична маса. Кук в продължение на петнадесет минути. Намаляване на топлинна енергия. Подправете със сол на вкус. След това добавете лук и моркови. И следващите юфка. В края на готвенето добавете нарязания на ситно билки, подправки, дафинов лист. И седем минути по-късно, изключете супата. Покрийте и се оставя да престои в продължение на петнадесет минути. След това сервирайте веднага, поръсени с пресни подправки.

мариновани гъби кладница

За да ги готвя, ще ви трябва:

- стриди (един кг);

- вода (две чаши);

- 30 процента оцет (70 мл);

- черен пипер (десет грах);

- дафинов лист (три броя);

- един лук;

- сол (една супена лъжица);

- подправки.

Процесът на мариноване

Измийте гъби обилно със студена вода. Сложете върху кухненска кърпа, за да пресъхна. Нарежете на капачките. Налейте в тенджерата водата и сложи на огъня, като се свежда, добавете гъбите. Варете в продължение на десет минути. След това излейте водата. Изсипва се в малка тенджера две чаши вода, добавете нарязаните лук, сол, подправки. Сложете на огъня. В края на готвенето, добавете оцета. След това в марината, добавете гъбите и оставете да къкри в продължение на три минути. Когато мидата време определят и стерилизирани буркани. Излейте маринатата. Затворете капака. Дръжте студено.

Мариновани стриди гъби могат да се добавят към салати, сладкиши, супи, както и използване като самостоятелна закуска. Съхранявайте най-добрите гъби в емайлирани, стъклени или пластмасови контейнери.

Гъби с картофи и сметана и сос от сирене

За да се подготви, вие се нуждаете от следните съставки:

- крем (50 гр);

- руски сирене (50 гр);

- чесън (една глава);

- провансалски билки;

- стриди (500 гр);

- растително масло;

- сол;

- пипер;

- лук;

- вода (два литра).

Метод за получаване

Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета. Сложете в тенджера и се покрива с вода. Довежда се до кипене. Сварете до половината. В същото време, нарежете гъбите (можете да туршия). Fry в растително масло. След това добавете нарязания на ситно чесън и лук, пипер, провансалски билки и сол. Когато гъбите изпържи, да ги добавите към картофите. Кук за още десет минути. След известно време, добавете сметаната. Разбърква се и се готви за още пет минути и добавете сиренето. Покрийте и да го споделите с отвара. Oyster гъби и картофи в бял сос готов!

Гъби с пържени картофи

За да се подготви, което трябва:

- стриди (300 гр);

- лук;

- растително масло;

- Картофи (осем броя);

- бахар;

- сол.

Изплакнете гъбите. Нарежете на краката. Обелете лука, нарязани на кубчета. Загрейте тиган, добавете маслото и след това лука на средна температура. Добавете гъбите. Кук в продължение на десет минути. В края добавете сол и черен пипер. Сложете гъбите в купа. Измийте, обелете картофите. Нарежете на тънки кубчета. Запържва в. Browns картофи, сол него. След това добавете на стриди гъби. Разбъркайте добре. Добавете сол, ако е необходимо. Фрай за още пет минути. Ястието е готово! Бон апети!

Препоръчваме ви да използвате най-малко една рецепта и се готви прекрасно ястие от стриди гъби. Ползи и вреди тях просто не е сравними. Плюс още много други. Вместо да тичам до пазара и купи стриди гъби. Ползата е очевидна, както от хранителна гледна точка, така и от готвенето.